炒土豆絲老粘鍋，飯店老闆說少做了這一步，難怪做出來的不好吃！
如何把一道美食做的更好，不但需要知道各個食材的搭配，調料的用量，還要知道一些非常小的細節和技巧，這些都是廚師們長年積累下來的經驗，做一名廚師還是非常不容易的。土豆，是我們日常生活中常見的菜品，一個小小的土豆，不管是切絲，剁塊，還削片，配合不同的做法，都是非常可口，大人小孩都很喜歡，也吃不膩。土豆的儲存也是非常方便的。炒土豆絲是每個家裡都隔三差五要吃上一口的，今天小編就和大家說說，炒土豆絲怎麼才不粘鍋，因為很多人都少做了這一步。
土豆也是一些人說的馬鈴薯，蛋白質的營養價值非常高，經常食用的話，對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和有很大的幫助。經常有人說炒土豆絲時老是粘鍋，炒不來還不好吃，吃一會就感覺膩了。那怎麼才能炒出一份酸爽可口的土豆絲呢，只要大家做到“這一步”，就可以吃上美味的土豆絲了。
很多人在炒土豆絲的時候，常常都是將土豆切絲，只用清水沖洗一邊就不去理會了，其實是不對的，切成的土豆絲要用水浸泡，水裡再加入一些醋，這樣可以快速的去粗土豆中的澱粉，這樣就可以防止炒土豆絲時不粘鍋了，用醋浸泡過的土豆絲炒出來也會更加酸脆。口感十足。很多人也會將土豆絲在水中浸泡，但都不知道要在水裡加醋，所以炒土豆絲的時候，會發現土豆絲容易變黑，吃起來也感覺像在吃土豆泥一樣。
炒土豆絲起鍋時，要用醋沿著鍋邊放，不要直接放進菜的中間，那樣的話醋的香味無法完美的進入土豆絲中，用白醋可以使土豆絲更加的鮮麗，陳醋比較入味，喜歡吃辣的小夥伴們，也可以加上泡椒水。
大家只要掌握這些技巧，也可以炒出一盤可口的土豆絲，比飯店的還要好吃哦 。大家可以在家試一試。如果小編的文章對你有幫助的話，就關注一下點個贊吧。
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