對於在家農村的人來說，有這麼一種野菜長在雜草之中讓人難以分辨，說它是野菜大多說人都拿它來當做雜草來對待，實在是太不起眼了，也很少有人拿它來做菜吃。這就是“牛蒡子”，又有地方叫它大力子。
在小編的印象中，只記得這種野菜的葉子挺大，結出來的果實上有很多小刺很扎手，摘的時候時常的小心翼翼，就是這種不起眼的小東西曬幹後就可當做藥材來用。
由於牛蒡子曬乾後很輕，有時候搞一大堆裝到袋子裡面去賣結果換不了幾個錢，所以說時間久了就懶得去搞它，如果不是大面積種植業很少有人專門去採摘來賣，實在是太麻煩了。
在我小時候只聽大人說這是一種草藥，後來長大後才知道這種東西從葉到莖全都是寶，葉子可以拿來做野菜吃，莖可以用來做中藥，另外這種植物含有高蛋白、鈣含量也是十分豐富的，還有一點就是它含有的胡蘿蔔素竟然比胡蘿蔔還要高，這你上哪裡說理去。
再有就是藥性，它對於人體的很多疾病都有很好的醫治效果，比如說，對於高血糖、血壓的的人群來說就有很好的效果，還有就是對失眠的效果也是非常有效的。
牛蒡這種植物的耐寒性是非常厲害的，根部可以再零下20攝氏度的低溫下存活，只要是陽光充裕的地方就可以生長，還有就是水分的要求，這種植物生長時期對水分的要求也是要求很高的，潮溼而又陽光充裕的地方對於這種植物來說是一個不錯的生長環境。
我們時常在農村的牆邊，小道或者雜草叢中看到其身影，可謂是無處不在，沒有專人去種植卻又生長的到處都是，真可謂是生命力極強，現在很多地方有大面積種植的案例，因為這種植物技能作為野菜來吃還能用來做藥材，一舉兩得。
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