今年55歲的魏立華，在23年前創立了君樂寶乳業集團。去年，君樂寶營收102億元，成為中國又一家百億乳企。
這還不算讓他最高興的事。
他最高興的，莫過於君樂寶去年7月份推出的“漲芝士啦”酸奶，不僅開創了芝士酸奶這一新品類，還在短短的一年時間賣出了2億包！
但最近，他有件不太順心的事。他發現，體重常年74公斤的他，竟長了6斤，把他急壞了。
注重健康的他決定減重。三分練七分吃，據他分享，他除了每天堅持跑步，還堅持健康的飲食習慣，主要秘訣是早飯和午飯只吃八成飽，最重要的是每天堅持喝“漲芝士啦”酸奶，讓自己吃的又少又健康。就這樣，15天時間，他瘦了3斤。
如此身體力行為自家酸奶做代言，因為他是真想把芝士酸奶推廣開來。
中國人不愛吃芝士，很多人不習慣那味兒，但在乳業多年的魏立華很清楚，芝士是好東西啊，於是他和他的團隊，愣是開闢了芝士酸奶這一品類，希望能稍稍改變下消費者的飲食習慣。
可能他都想不到，新品能一炮而紅。
23年來，他想不到的事，太多了。
1
門外漢入行，沒想到一干23年
1995年前，魏立華應該想不到他會和乳業扯上關係。
他學的是農業機械專業。1988年，他放棄河北省農業廳的“鐵飯碗”，選擇下海，做的就是農機檢測儀生意，很快賺到第一桶金，但這行業容量有限，魏立華又不安分起來。
他聽在幼兒園工作的妻子說，小孩愛喝酸奶，於是立馬給大學老師打電話，找了個懂食品配方的老師指導他。
1995年，他靠著一臺酸奶機、兩輛三輪車、三間小平房起家，創立了君樂寶。
剛開始時，魏立華蹬著三輪，跑遍了石家莊的大街小巷，四處推銷，但因為沒名氣，一天下來都賣不出去幾包。
為了打開局面，他去了一家生意紅火的冷飲店，和老闆聊天，無償幫忙。時間久了，老闆終於同意幫君樂寶酸奶做代銷。君樂寶這才慢慢起來了。
一個原本的門外漢，漸漸站穩腳跟。
回過頭看，半路出家反倒幫了他。首先是質量抓得狠，因為絲毫不敢大意。他每天上班第一件事，就是到辦公室親自品嚐當天的產品；其次是思維活躍，創新力十足，從乳酸菌飲料、紅棗酸奶、再到純享酸奶，“漲芝士啦”芝士酸奶，君樂寶幾乎一直都衝在了酸奶行業的最前面。
往後他有很多當時想不到的事，就是這兩點堅持帶給他的。
比如君樂寶的嬰幼兒奶粉。本來君樂寶不做奶粉，但魏立華為爭一口氣，迎難而上，用上了全球頂級的奶源、設備、原輔料和管理體系等，結果不到五年時間，奶粉年銷售額即將衝擊50億元，還賣到了香港澳門。
再比如他參與研發的第一款乳酸菌飲料，賣了23年還供不應求，還有個產品叫樂鈣酸奶，也火了23年，這在行業裡非常罕見。
曾經的外行，早已變內行，專業度不可同日而語。但外行的好東西，魏立華也沒丟。
這次的“漲芝士啦”酸奶，從研發到上市後的火爆，就是因為“內外兼修”。
2
浪費了800萬，賺了個品類冠軍，值！
研發新品，不是一件容易的事。
但魏立華有他必做的原因。他很注重健康，除了每天跑步十公里，還堅持每天喝酸奶。在他看來，酸奶營養豐富、美味、易吸收，還含有大量的益生菌，是非常適合日常飲用的營養食品，可謂“美味健康一起來”。
推己及人，他希望所有人都能重視健康。作為一個企業家，他能做的就是研發更好的產品，去引導國人向更營養健康的飲食習慣發展。
芝士向來有“奶黃金”之稱，具有營養高、奶香濃、口感細膩等特點，在歐美國家乳製品消費市場佔據半壁江山。魏立華想，“十斤牛奶才出一斤芝士，芝士營養價值這麼高，我們為什麼不能引導中國人多吃芝士？”這才有了“漲芝士啦”酸奶最初的研發動力。
彼時，國內芝士酸奶品類還處於空白狀態，做起來難度很大，且前途未卜。
但決定去做，就不再回頭，這是魏立華的風格。當時做嬰幼兒奶粉時，別人都勸他別用君樂寶這牌子，萬一失敗了，連酸奶都沒法賣了，但他非要用，破釜沉舟。
做芝士酸奶，沒那麼大風險，不過魏立華仍小心翼翼，就像他剛入行那樣，每個環節都不敢大意。
這次研發，走的還是老路子，那就是狠抓質量。
1. 研發能力
魏立華很注重產品創新，這考驗的是企業的研發能力。
君樂寶每年在科研方面投入佔總銷售額的5%，先後完成創新項目150多項。2010年被認定為國家乳品加工技術研發分中心，還獲批了國家級實驗室、博士後科研工作站，擔當國家十三五科研計劃的課題開發。曾獲得PDMA(產品研發及管理協會)頒發的“卓越創新企業特別獎”，這是近三十年來首次有中國公司獲得這一殊榮。
這項硬實力，是成功研發“漲芝士啦”酸奶的基礎之一。
2. 人才儲備
在酸奶領域多年，君樂寶里人才濟濟，而且令魏立華自豪的是，很多人在君樂寶，十幾年來能堅持在一個崗位上，把一件事做透，魏立華稱他們為“君樂寶的工匠”。
除此之外，君樂寶還與很多國外的科研機構建立了緊密的合作關係，經常與國內外同行業研究開發機構進行技術交流和合作，通過產學研合作與交流，培養企業人才。魏立華先後聘請了很多外國專家擔任公司的技術顧問。
有這樣的研發條件，並不代表能一帆風順。“漲芝士啦”酸奶的誕生，耗費了研發團隊兩年多時間，期間做了3618次調配試驗，這才最終調配出符合國人口感的產品。
3. 生產設備和原材料
君樂寶的酸奶工廠，集合了美國斯比克、德國BOSCH、瑞典Tetra等頂尖技術，車間潔淨度達到藥品工廠標準。瑞典愛克林集團的CEO，Peter L Nilsson在參觀完君樂寶的酸奶工廠後說，“我原來認為君樂寶是世界最好的工廠之一，今天可以把這‘之一’去掉了。”
甚至在產品包裝上，魏立華也下了狠功夫。這次“漲芝士啦”酸奶的包裝，用的是愛克林的包裝。君樂寶與愛克林的合作，始於2003年，當時正在籌建生產車間的君樂寶，剛花了800萬元從西班牙購入相關設備，愛克林時任總裁找到魏立華，洽談了一個小時，魏立華髮現愛克林的包裝更環保、輕便、保鮮，動心了。於是800萬元的設備還沒開箱就被他扔到庫裡，十幾年後當廢鐵賣了3萬元。那一年君樂寶的銷售額才3億元。
原材料方面，牛奶全部來自精選牧場，各項關鍵指標都優於歐洲標準。另外，“漲芝士啦”酸奶裡的芝士、乳清蛋白、菌種，也全部來自全球頂級供應商，例如菌種是來自全球第一的科漢森。
4. 消費者說了算
魏立華追求的是高質量發展，他給君樂寶定了四個最：質量最優、品牌最強、社會最放心、消費者最滿意。
所以，800萬元的設備，說不用就不用。同樣，為了這目的，在新品上市前，魏立華有個標準，那就是至少得有80%的消費者喜愛該新品。這次“漲芝士啦”酸奶也是這待遇。
芝士+酸奶的組合，幾乎沒有消費者嘗試過。因此這次新品測試，君樂寶先後進行了12輪、3萬消費者口味測試，最後有91%的人，打了4顆以上推薦星。
這還沒完，魏立華又安排在5個城市進行了3個月的試銷。當得知反饋良好，心裡的石頭才算落下。
說到底，“漲芝士啦”酸奶能火，原因很簡單，那就是把每個環節都做好——從研發到生產，再到測試、上市，都是如此。
現在的“漲芝士啦”酸奶，在芝士酸奶品類市場佔有率高達82%。由此，君樂寶又成功開創並佔據一個品類。
但魏立華的野心，不止於此。
3
野心不小！要賣20億包？
雖然芝士酸奶是個新品類，但魏立華對它很有信心。
一個是消費升級。
這段時間流行消費降級，其實在該花錢花心思的地方，國人一直在升級，看看在對更有品味的生活方面的追求，和日益增多的境外遊人數，就知道了。一包“漲芝士啦”酸奶180克，在京東商城零售價4.2元。售價合理，營養卻更高，這很符合當下消費者對品質的追求。
另一個是一組數據。
有調查顯示，我國的人均飲奶量，儘管已從二十年前的不足6公斤，提高到36公斤，但仍不足世界人均的三分之一，不足亞洲人均的二分之一。這說明，未來市場相當巨大。
所以魏立華對“漲芝士啦”酸奶的期待是，“未來幾年要賣20億包！”
具體做法，主要有三方面：
一是產品佈局，加大創新與研發力度，從消費者需求出發，針對不同人群深耕細化，建立品類發展矩陣； 二是產能佈局，引進國際頂級工藝設備，實現40萬噸年產能； 三是品牌佈局，藉助大媒體、大平臺，整合傳播資源，推動“漲芝士啦”品牌提升。
其實作為芝士酸奶的開創者，君樂寶已經發揮出了先發優勢。目前，“漲芝士啦”酸奶覆蓋了20個省份，35萬個銷售網點，輻射10億消費人群，很有潛力。
不過魏立華沒忘記，這一切都離不開好產品，只有用好產品高質量發展，才有好市場。
“君樂寶奶粉5年能賣50億，不是我本事大，也不是君樂寶這幫人本事有多大，是君樂寶做的產品好。這次我們芝士酸奶再一次驗證，高質量發展市場大有空間！”
一直保持高質量，就像減肥、跑馬拉松一樣，很難。魏立華用15天時間減了3斤，還有3斤要減。55歲的他，還跑馬拉松，也許是熱愛，也許是逼迫自己養成運動的習慣，就像做產品時，你必須習慣各種吹毛求疵、讓人崩潰的時刻。
減肥時，吃飯要少油少鹽，毫無樂趣；跑馬拉松時，越到後頭越痛苦、枯燥，稍一鬆懈就想放棄。在快放棄的時候，想想當初為什麼開始，也許會有股力量湧出，能讓你堅持再堅持。
愛跑馬拉松的企業家，
耐心不會太差。
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