中國美食博大精深，大家都知道中國有許許多多的美食的，光是中國菜系就有八大種了，而且在中國各地的美食都是各具特色的，每個地方的特色美食都會成為當地的“美食名片”，每當人們吃到這種美食的時候，就會想到這個地方，例如吃到揚州炒飯時，人們就會想到揚州美食了。揚州特色美食“臭豆腐燉肥腸”兩種臭味結合是什麼體驗？敢吃不？
而要說到揚州美食，當地的特色美食可遠遠不止揚州炒飯這一種，其實在揚州一種很特別的美食，那就是臭豆腐燉肥腸了，這也是當地人最喜歡吃的一道揚州美食，不過這樣的搭配小優還真的是第一次聽到，這臭豆腐的酸臭味和肥腸的臭味相結合在的一起究竟是怎麼樣一種體驗呢？
這揚州的臭豆腐燉肥腸，其實裡面臭豆腐看起來就像是平時吃的白豆腐一樣的，顏色是白色的，這跟小優平時吃的臭豆腐就很不一樣了，因為平時臭豆腐都是黑灰色，要是不聞味道的話，估計很多人都不知道這是臭豆腐吧。其實這揚州的臭豆腐就是用做好的白豆腐去發酵而成的，味道比平時的臭豆腐還要的帶勁呢。
而鍋裡的肥腸也是提前滷製過的，畢竟肥腸裡面都是帶有一點的異味的，要是處理不好估計也是很難下口的。把肥腸和臭豆腐燉在的一起，一上桌就能味道一陣陣的酸臭味了，而這白色的臭豆腐吃起來也是又酸又臭的，這味道不是一般人能夠接受的。
除了臭豆腐燉肥腸之外，還有臭豆腐燉黃辣丁，這湯汁看起來就比燉肥腸要濃白很多，而且魚湯裡面的鮮甜味也綜合的臭豆腐的酸臭味，所以這味道吃起來就沒有燉肥腸那麼難以接受了。對於外地人來說，很多人都是不能接受這味道的，敢吃人就敬你是條漢子。不知道大家有沒有吃過呢？
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