周怡冰 懇談葡萄酒
聊正事之前，插播一段廣告：此番中秋眾籌的葡萄汁已經順抵國內，並在最快時間內發出，今明兩天就會送至府上。祝願您這個中秋因為這些鮮榨的有機珍品而變得更加幸福和美滿。那款鮮紅的施塔赫酒莊的特級葡萄汁，在到港當日即宣告售罄了，如果中秋聚會用到這款葡萄汁，您儘可以說：
此物只有咱家有，尋遍全國無處得。
今天還是聊聊瓊瑤漿。
帶有濃郁荔枝和玫瑰香味兒，香氣勝過香奈兒的瓊瑤漿，在業內常被尊稱為“香氣女王”，作為全能的葡萄品種，瓊瑤漿基本釀啥都成，乾白、半乾白、甜酒和貴腐酒都不在話下。
瓊瑤漿和上院金獎葡萄汁是絕配
瓊瑤漿為啥是德國高端葡萄酒的典型代表？
因為她喜好冷涼天氣，發芽較早，容易遭霜凍，葡萄串較小，產量極低，故所出款種，必是精品。
瓊瑤漿的酒精含量比普通的乾白葡萄酒要高（有時超過 14%），口感順滑甜美，不知不覺間就會進入微醺狀態，故多被雅皮士們戲稱為“泡妞神器”。因為這款酒太具迷惑性了。
判斷一款瓊瑤漿是否具有高品質，很重要的標準就是酸度。頂級瓊瑤漿都會擁有較好的酸度，酒體很是強勁，香氣特別濃郁，口感非常豐富。
在不好的年份或氣候偏暖的地區，瓊瑤漿釀出的酒往往口感比較平淡，或過分油膩，帶有苦味，其核心原因就是酸度不夠。
瓊瑤漿在德國的種植面積約為 835 公頃，主要集中在在法爾茲、巴登和萊茵黑森等地區。法爾茲出產的瓊瑤漿更加飽滿豐潤，帶有非常濃郁的礦物質風味，香氣濃郁，酒體厚重飽滿，懇談品薦的瓊瑤漿基本都出自這個地區。
中秋佳節，我們還給您鄭重推薦一款節日必備的慶祝佳品，就是懇談的sekt！如果有興趣，請您閱讀隨後的文章。
分享到:
閱讀更多 懇談葡萄酒 的文章
