決定一款茶是否耐泡，並不是“古樹耐泡，小樹臺地不耐泡”這麼簡單，其中的變量非常多，舉個紅碎茶的例子，喝過的人一定知道，這個茶第二次過水的時候就基本沒味道了，這是為什麼？決定耐泡度的因素是什麼？
葉片的老嫩及完整程度
很多茶友可能會發現全是芽尖的茶十分不耐泡，而一芽兩葉或者三葉耐泡度就要高一些，葉片越粗，老水浸出物釋放越緩慢，皮糙肉厚嘛（這點涉及到揉捻，下面會講到）。
完整程度就如紅碎茶，茶葉完整度越底越不耐泡，反之越耐泡。
製茶過程中的揉捻
武當道茶的揉捻過程中，可以使茶葉卷緊成條，有利於塑造外形，適當破壞葉細胞而有利於內含物質的浸出，以增強茶湯滋味的濃度和持久性。
揉捻的程度和耐泡度是成反比的，揉捻程度越深葉片細胞壁破損越多，那麼水浸出物釋放速度也就越快，耐泡度也就會相應降低。
武當道茶揉捻工藝
泡茶對耐泡度的影響
這裡有三個主要的因素，投茶量和注水量的比例，投茶量越少注水量越多，越不耐泡；出湯速度越慢，茶越不耐泡；水溫的高低也能決定一款茶是否耐泡，水溫越高，耐泡度越低。
武當道茶的最佳沖泡水溫為80-90度
茶樹的樹齡及生態環境
這兩個指標是息息相關的，樹齡並不是決定性因素，氣候生態環境才是決定性因素，樹齡的討論必須是在同等氣候生態環境的條件下才有意義，否則就如關公戰秦瓊一般；在同等氣候生態環境下，樹大根深的古樹自然佔盡優勢，小樹臺地只能相對居於劣勢了。
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