農夫也瘋狂
老話說“一鴿勝九雞”，為何殺鴿子不能放血，而用水淹死？
這句話其實原話應該是“一鴿勝九雞，一鴣勝九鴿”，意思是一隻鴿子的營養大過九隻老母雞，而一直鴣的營養大於九隻鴿子的營養，意在說明鴿子營養價值的豐富。鴿子其實分肉鴿和信鴿兩種，我們平時吃肉的都是肉鴿，主要餵食玉米、小麥、碎米和油菜籽，是一種營養價值及其豐富的家禽。
在我們農村一般家裡有了孕婦或者身子虛的病人的時候，都會抓來鴿子蒸上吃，蒸上的那點湯其實是最優營養的。但是在農村的老人都知道殺鴿子和殺1其他禽類是不一樣的，因為鴿子放了血就營養價值大打折扣，所以鴿子是不能放血殺的。一般來說我們殺鴿子的時候都會提前給鴿子灌點白酒，這樣子有利於鴿子渾身血液快速流動，讓血液迅速融入渾身毛細血管，然後用手捏住鴿子口鼻，1-2分鐘鴿子就窒息而死了，也有的人是把鴿子摁在水裡面淹死，其實也是讓鴿子窒息而死，原理是一樣的。
之所以說鴿子營養價值高是因為鴿子性溫，具有補氣補血、養顏美膚、補腎滋陰、生津止渴、降血壓、提高記憶力、延年益壽、提高身體免疫力的作用。但是鴿子因為平時體溫有42攝氏度，所以中醫上認為鴿子血溫補效果更佳，因此吃鴿子的時候不能放血。
吃鴿子的時候，可以裡面加上枸杞、當歸、紅棗等東西一起燉湯，湯裡面要少放其他蔬菜，湯不能太淡，這樣子做出來的鴿子湯味道才鮮美、營養才豐富。但是鴿子也有一個缺點是吃了容易上火，所以不可以天天吃，當然也可以選擇和鴿子同一功效的鵪鶉，鵪鶉相較於鴿子的優點是溫補還不上火。
老張談三農
鴿子血液主要的營養是蛋白質、脂質及微量元素，鴿子血還有藥用的一些價值，對於一些氣虛，補腎，降血壓，提高記憶力，而且血糖高的患者，吃一些鴿子血還有調節血糖的功效。鴿子血對於一些女性來說，養顏美容等等，都是鴿子血的一些驚人作用。所以在殺鴿子的時候最好不要放血，以免寶貴的營養流失掉。如果用水淹死會造成肺部大量淤血，也會讓鴿子體內殘留更多水分，所以用水淹死並不是很好的殺鴿子的方法。我們可以採用扭斷脖子的辦法讓鴿子減少痛苦的殺法，這個辦法即快對鴿子來說痛苦也會最小。
現在的鴿子飼養條件很好，喂得飼料也很精細，鴿子的健康也很好，鴿子不比雞鴨等家禽，鴿子的用藥一般都很講究，成長週期也很長，比起雞鴨等短期出欄的家禽在營養價值上要高出很多，尤其是體內的藥物殘存很少，藥物殘存少，對人體的危害就會很小，所以人們對於鴿子煲湯，燉鴿子，炒鴿子，燒烤鴿子，炸鴿子等等美食的做法都非常認可，根本原因還在於鴿子的自身營養價值高，還有就是鴿子的體內藥物殘存少。現在人們對於食材的選擇很挑剔，所以在選擇烹飪材料上就變得更加註意食品的安全性了。鴿子煲湯加入山藥，紅棗，枸杞等食材不但味道更加鮮美營養也會更加豐富。
依麓湘隨
謝邊！農村老人說:"一鴿勝九雞"，可見一隻鴿子的營養價值有多高。民間中藥認為:鴿子肉不僅含有豐富的蛋白質，還具有益旰明目，醒腦降脂之功效，特別是冶療老年性眩暈證有特效，是老年人不可缺少的一大補品。
為什麼殺鴿子不能放血，只能淹死？我個人認為:一是鴿子血也有營養價值，另外這種殺鴿子用水淹的方法也是上輩子人傳下來的，乾淨有省事，所以這種方法一直延續之今。
我是農村人，曾經也養過鴿子。那時覺得好玩，從別人家裡買來一對鴿孑，由於怕被貓吃掉，只好養在自家過道里的房頂上。在檁條上拴両根鐵絲，下邊在拴一塊長木板，板上放上不大不小的紙箱匣，給鴿子搭的窩也就算成功了。
鴿孑好養，吃五穀雜糧從不生病，一對鴿孑一年就能繁殖八個小鴿子，到第二年家裡也就成了鴿孑群了，弄得家院子臭氣熏天，髒兮兮的，後來鴿孑到處亂飛，有的被天敵傷害，有的被人網捕射殺，最終無奈之下被我全賣掉了，記得當時不管鴿孑大小八塊錢一隻。
現在村裡仍有養鴿孑的，但都是網養。在自家房頂上建一個小耳房當鴿舍，其它的房頂部分都是用鐵絲網罩著，這樣空間又大鴿子也飛不出去，很不錯的；也有大的養殖廠，專門野外養鴿子的，經濟效益還是挺高的，總的來說，養殖鴿子不能不說是農民發家致富的一個好路子。
神語兮兮
農村有句老話「一鴿勝九雞」，講的是鴿子那超高的營養價值，然而在殺鴿子時卻不能像雞一樣放血，而是用水淹死，這是為什麼呢？
鴿子的血液中，含有蛋白質，脂質以及微量元素，對身體非常有益。還具有提高記憶力，補腎，降血壓，延年益壽的重要作用。
如果像殺雞一樣，將這珍貴的鴿子血白白放掉，會喪失大量的營養價值，實在是可惜。而用水淹死鴿子，實際是為了留住鴿子血，將其滲透進骨肉中。不過，這樣做成的鴿子肺部會有血液淤積，過多的水分也會影響到鴿子的口感。所以相較而言，直接扭斷鴿子的脖子會更加合適。
鴿子的恢復能力其實很強，只要是沒死，過段時間都能恢復。因此，剛生完小孩的孕婦喝點鴿子湯，能快速恢復元氣！還有美容養顏，調節體內血糖以及回奶的作用。不單單如此，就是手術後的病人吃了鴿子也能更快痊癒。
燉鴿子的時候，放些枸杞、當歸、紅棗一起燉，味道鮮美，好吃到停不下來！但也不能貪嘴，吃多了容易上火，所以不能天天吃哦~
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很多屠宰場宰殺牲畜的時候都是先放血，等到血流乾淨以後才會動手分割牲畜身上的肉。最後小商小販拉走，賣給消費者。但是鴿子在宰殺時，卻有自己獨特的宰殺方式。
很多人在農貿市場買鴿子的時候，師傅都會問買主，鴿子殺還是不殺？如果殺的話，師傅就會把鴿子放在水中，把它淹死。
其實鴿子不同於別的牲畜宰殺方式，就是因為鴿子血的作用。鴿子血中有很高的蛋白質含量。民間甚至有一個說法“一鴿勝九雞”，也就是說一隻鴿子的營養價值比九隻雞營養價值都高。如果鴿子血和其他動物一樣被放了的話，鴿子血就沒有什麼營養了。
出於營養價值考慮，很多人把鴿子用水淹死，然後再製作美食。鴿子用來燉湯的話，營養價值很高，不僅清熱解毒還能補肝壯腎，益氣補血，生津止渴。 
用水淹死以後的鴿子，直接拔毛就開始蒸，然後把蒸熟的鴿子內臟掏出來。就可以開始其他製作步驟了。如果是燉湯的話，就直接把鴿子切開，去掉內臟，給鴿子肚子裡放入一些調料就可以煮了。記住千萬不要放味精。最後水中浮起來的東西就是鴿子血了。
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我是一名賽鴿愛好者，我養賽鴿，我從來不吃鴿子，但是我不反對別人吃鴿子，俗話說：一鴿勝九雞，這個不是沒有道理的，下面我們就來詳細的分析分析
首先，我們來說說鴿子營養價值，鴿子必須吃五穀雜糧，玉米，豌豆，小麥，大豆，花生。。。。等好多穀類，只有吃這些鴿子才能健康的成長，如果是賽鴿的話會更加嚴格，因為吃的比較好，所以鴿子的營養價值很高，鴿肉能壯體補腎、生機活力、健腦補神、提高記憶力;降低血壓，調整人體血糖;養顏美容，使皮膚潔白細嫩，延年益壽
其次，鴿子有很強嗯恢復能力，不管多嚴重的傷，只要鴿子沒有死，過不了多久，鴿子就能恢復過來，所以鴿子適合剛做過手術的人，尤其是剛做過刨腹產哦哦孕婦，而且鴿子還有回奶的作用，促進剛生育的產婦回奶
鴿子為什麼不能放血，而且要用水淹死呢？
鴿子血具有很高的營養，用水淹死鴿子就為了鎖住鴿子的營養，讓血液能滲透到鴿子的肉裡面，提高鴿子的營養價值
鴿子血解藥毒,調精益氣,對病後體弱,血虛閉經有治療作用，鴿子是高蛋白低脂肪的滋補品
經典信鴿
高三那會兒，我每週吃1次鴿子。
高考備考，營養必須跟上，我媽每個星期都會給我燉一隻鴿子，用砂鍋小火慢燉，加上枸杞、人參、當歸等，有時候還衝鹿茸或者田七喝。都快吃吐了。
她說鴿子很有營養，一鴿勝九雞，比土雞還要補。
為何殺鴿子不能放血？因為鴿子的血很有營養，放掉了可惜。鴿子血中的微量元素，蛋白質等含量比較高，有提高免疫力，提升記憶力，滋補壯陽，美容養顏，延年益壽的功效，所以要將血留在鴿子身體裡一塊兒吃掉。
所以殺鴿子是不放血的。
用水淹死鴿子是一種方法，直接將鴿子脖子一扭也是一種常用的方法。
小時候，我們家養的一種鴨子也是號稱血比較補，所以每次殺的時候，直接把放的血當場喝掉，每每想起那個畫面都感到腥。有一次，我媽直接讓我對著鴨子的脖子喝，喝的一嘴的毛，也是蠻有陰影的。
喝生血的方式並不提倡，畢竟沒有經過消毒殺菌，很容易傳染病菌。讓動物的血保留在身體裡還是健康一些的吃法。
傅一聲
問題描述：老話說“一鴿勝九雞”，為何殺鴿子不能放血，而用水淹死？
為何殺鴿子不能放血，而用水淹死？首先，這個問題提問的就有錯誤，鴿子不是不能放血，只是放了血的鴿子，營養不如沒血的鴿子。這是為什麼呢？據說是鴿子血營養比較高，很補。殺鴿子除了用水使鴿子溺亡外，也可以直接掐死。村郎曾經聽人說，殺鴿子也能用白酒灌，但是沒怎麼見過這種手法。
老話“一鴿勝九雞”，形容的就是鴿子極高的營養價值，是滋補佳品，體虛病弱之人、手術病人、孕婦兒童都適合用鴿子肉來補一補身體。鴿子含有哪些營養成分呢？首先，鴿子肉含有大量優質蛋白質；其次鴿子肉含有泛酸、軟骨素；最後就是鴿子肉含有鈣、鐵、銅、維生素A等營養物質。不過，鴿子肉脂肪含量比較低，缺乏維生素C、維生素D，以及碳水化合物等物質。
鴿子肉肉質鮮嫩，十分美味，可以燉湯，可以清烹，也可以做燒鴿。鴿子肉有哪些功效作用呢？村郎概括為以下幾個方面：【1】可緩解脫髮、白髮等症狀；【2】鴿子肉可以改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性；【3】鴿子肉可以改善血液循環，益氣補血；【4】鴿子肉可以防治動脈硬化，益氣補血；【5】鴿子肉可以加快創傷癒合；【6】可緩解營養不良引起的眩暈虛弱、心跳加速、抽筋等症狀；【7】有清熱解毒、補肝壯腎之效。
村郎三農館
一鴿勝九雞。是民間形容鴿子的營養滋補價值非常高，但是必須指出來，這裡必須要用白鴿子，才有最好的滋補效果。《本草綱目》中記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”。
白鴿子，中醫又把它叫做白鳳。估計有朋友猜到了，沒錯，烏雞白鳳丸裡面的白鳳，就是指的白鴿。
白鴿的繁殖力強，性慾超強，成年鴿子每天會踏背許多次，這是因為白鴿的性激素分泌特別旺盛，所以中國人認為它能壯陽。
中國人在食療養生方面特別重視同形相補和類比取象。比如穿山甲擅長鑽洞疏通，中藥裡面就利用穿山甲片來疏通經絡，活氣血。而鎖陽，肉蓯蓉因為形狀威猛，酷似某處，就被用來強壯陽氣。同樣的，白鴿因為具有交尾頻繁的特點，也被認為是壯陽的食材。枸杞鴿子湯如此受歡迎，大家知道是什麼原因了吧。
鐵錘以前看過一部小說，名字叫不上來了，說的是民國時期一個大帥，娶了一大堆姨太太，年過七旬依舊龍精虎猛，其中一個秘訣就是吃乳鴿，而他們家的乳鴿比外面市場上賣的要大兩三倍。後來有人發現了他們家飼養超級大乳鴿的秘訣：
鴿子孵化出來之後，每天在乳鴿身上塗抹一遍豆油，這樣鴿子光長身體不長羽毛，就這樣餵養一年之後，就是一坨鮮嫩無毛的活鴿子肉！這樣的大乳鴿，不養效果好的驚人，這位大帥80多歲的時候娶了第19房姨太太，還生了個大胖兒子，這裡面就有鴿子滋補壯陽的功勞。
傳統殺鴿子是把鴿子溺水而死，這是為了讓鴿子血留在身體裡。
其實類似的做法，南方一些少數民族殺豬的時候也用過，他們是用木棍棒殺肥豬，這樣殺死的肥豬，血液會浸潤到肉裡，解來的豬肉顏色發紅，他們認為這樣才美味。不過很多地方認為這樣屬於汙血影響肉質，這個就是各地風俗的不同了。
鐵錘歷史
老話說“一鴿勝九雞，為何殺鴿子不能放血，而用水淹死”？
鴿子也叫做家鴿、鵓鴿，鴿子的祖先是一種野生原鴿，現在常常作為家禽飼養。鴿子的營養價值極高，是一種非常美味的菜譜，同時也是高級的滋補佳品。關於我們農村說的“殺鴿子不能放血”，其實意思是因為使用放血殺鴿，會導致體內營養流失，不能很好保存，從而沒有起到最好的滋補作用；而用水淹死，可以保證鴿子營養不流失、完好保存體內，能更加提高營養價值。
那麼對於“一鴿勝九雞”，就很容易理解了。這句話字面意思是一隻鴿子的營養可以相當於九隻雞的營養。這只是一個比喻，形象的反映出了鴿子極高的營養價值，營養比雞的營養高很多很多。那麼鴿子具有什麼營養價值，一起來了解下吧。
鴿肉具有很高的蛋白質，而且脂肪含量低，易於吸收消化，對於小孩、大人、老人都是很好的補品。而且鴿肉含有的鈣、鐵、銅等元素以及維生素A、維生素E等含量，都比起雞、鴨、魚養肉的含量高。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫髮、白髮和未老先衰等有很好的療效。
同時鴿肉還具有具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽，因此鴿肉目前很多人都非常愛吃。
