普洱茶概念眾多，在購買時很容易“交學費”，為了防騙，我們就從普洱茶的分類說起，有了清晰的分類，被忽悠就不那麼容易了。
每種茶都有不同的分類方法
普洱茶也不例外，而且比其它茶類更多，
以綠茶為例，一般以產地區分，
如西湖龍井、安吉白茶等等，
（呵呵，記住了，安吉白茶是綠茶哦）
都是以茶葉產地為區分的。
再分就是同類茶的等級了。
但普洱茶卻有更多樣和複雜的分類方法。
名為“布朗山古樹宮廷料熟茶餅”的茶，
就涉及到了5種分類方法，
對於大多數人來，這名字就能搞暈了，
所以，有必要說一說普洱茶的分類方法。
首先是樹型，同為雲南大葉樹種，
按照樹形還分為喬木、小喬木和灌木，
喬木也叫“大樹茶”，
主幹直立明顯，分叉樹枝離地較高，
樹齡在100年以上的，
還被稱為“古樹茶”。
小喬木主幹明顯，
分叉樹枝離地較低，也叫“小樹茶”。
灌木就是我們一般常看到的矮茶種，
由於種植在臺階似的土地上，
又稱為“臺地茶”。
其次是以加工工藝，分生茶和熟茶。
無論生產生、熟茶都以曬青毛茶為原料，
曬青毛茶是普洱茶的基礎，即初製茶，
毛茶加工經採葉、曬青、揉捻、乾燥，
之後，
生茶被壓成緊茶經長時間自然陳化，
熟茶則經人工渥堆快速形成老茶品質。
然後，普洱茶會被做成不同的外形，
依照不同的外形，可以分成幾種茶
餅茶，扁平圓盤狀，一般重357克，
因7兩一餅，七餅一提，故稱“七子餅”
沱茶，形狀近似球形、半球形，
又根據大小和不同形狀分為：
圓茶、小沱茶、班禪沱等。
磚茶為四方形；
此外還有茶膏，
通過高溫煮沸熬出普洱茶，析出其內涵物質，
高溫蒸發水分後得到茶膏。
茶膏也為普洱茶所特有，
可算作是古人發明的世界首款“速溶茶”
傳統普洱茶有六大茶區，
如今普洱茶產區集中在雲南
版納、臨滄、普洱三地，
由於不同茶區茶葉生長環境不同，
導致了不同產區的口味有所差異，
因此普洱茶也按照山頭進行種類劃分
例如臨滄茶區的忙麓、冰島、大雪山，
普洱茶區的景邁、邦崴、無量山，
西雙版納茶區的布朗、班章、攸樂山等。
還有普洱茶按照等級分類，
根據採葉的內涵，劃分為五等十一級
其中，最低一級料為五等十級，
往上有五等九級、四等八級
之後每等有兩級，直至一等一級，
現在一般不說“等”，只說“級”，
一級之上還有宮廷料，也稱“金芽”
就是採春季最嫩的新生嫩芽製成，
最初，這一級茶料只供應皇家享用。
因此被稱作“宮廷料”。
最後是按照存放方式 ，分為幹倉和溼倉。
幹倉，指存放於通風乾燥及清潔倉庫，
使茶葉自然發酵，陳化10～20年為佳。
溼倉，通常放置於較潮溼的地方，
如地下室、地窖，以加快其發酵速度。
溼倉會使茶葉內含物破壞較多，
常有泥味或黴味，
溼倉普洱陳化速度雖較幹倉普洱快，
但容易產生黴變，對人體健康不利。
當然有了理論就得實踐了，多喝些古樹普洱豈不是很美味！
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