中秋將至，月餅的相關話題不斷升溫。儘管網紅月餅受人追捧，但是廣式、京式、蘇式等傳統口味依舊佔據著市場。說到蘇氏月餅，便不得不提“中華老字號”稻香村了。
稻香村集團前身為蘇州稻香村，始創於公元1773年，距今已經有245年的歷史。是國家首批認定的“中華老字號”及馳名中外的“稻香村”品牌的創立者。稻香村以其悠久的文化底蘊、精湛的製作技藝、卓越的品質信譽和行業影響力，被譽為“糕點泰斗”。雖為老字號，卻也不斷適應市場。
京東大數據
為互聯網+老字號賦能
據瞭解，稻香村自2012年開始與京東進行合作。2016年京東自營與稻香村直籤後，從之前單一的節令品的銷售，現在擴展到常規品、堅果年貨、糕點短保產品、常規品在線銷售等方面。
京東在銷售及推廣方面給老字號企業賦能，助力明顯。老字號企業經過百年傳承，是經過市場及時間的篩選留存下的優秀品牌。京東平臺給老字號提供了前所未有的銷售幫助，讓老字號不僅僅停留在線下門店、工坊的形式。京東大數據進一步呈獻給了數以億計的優質客戶，尤其是年輕的，高購買力的消費群體。
進入互聯網時代以來，稻香村集團積極謀劃佈局“互聯網+”，與線上分銷渠道展開良好合作，在京東商城月餅品類連續5年品牌成交排名第一，並且每年銷售額保持80%以上的增長。而京東一直以來都倡導正品行貨，其快捷的物流、優質購物體驗，特別是近幾年來京東一直在強調的消費者服務體驗，更是為互聯網+老字號賦能。
消費升級
老字號也年輕化
消費升級是近兩年比較熱的趨勢，高品質高客單價的月餅在近兩年都表現出了強有力的競爭力。消費者越來越注重商品的體驗，稻香村迎合現代健康理念，逐年降低產品的含糖量，在產品口味上，增加諸如水果、巧克力等更多口味。
而對於糕點行業的老字號來說，近幾年在新品研發方面也是調取了很多京東平臺及線下的數據。推出了很多新式口味的產品例如玫瑰鮮花餅、蛋黃酥、手撕麵包來迎合年輕化的顧客群。
無界新零售
推動老字號創新
近幾年，稻香村糕點、短保產品的需求量成倍數的增長。而提供更快、更新鮮，更加便捷的購物體驗也是與京東一直所共同追求的目標。藉助無界零售，京東打通線上與線下實體店的融合，讓消費者在家門口或是足不出戶就品嚐到稻香村優質的產品。
而稻香村集團的新技術、新產品的研發能力，更是創新驅動發展的不竭動力。2015年稻香村集團依託江南大學、國家食品科研和質量監督檢驗部門的強大技術能力，聯合成立"中國糕點食品技術研發中心"、“蘇州工業園區稻香村博士後孵化站”等產學研合作平臺，緊跟國際最新食品科技進行自主創新，持續提升“稻香村”精品品牌形象，實現引領行業技術跨越式發展。
作為底蘊深厚的“中國文化符號”，稻香村不僅在生產技藝上不斷登峰造極，更是自始至終將對客戶的深厚情感放在心裡。在經營方面，持續發力互聯網電子商務、積極拓展探索海外市場，為傳播中國文化、推動中華老字號品牌的復興持續貢獻力量。
閱讀更多 中國食品報 的文章
