随着经济的发展，人们生活质量的提高，相对的消费水平也在增加，越来越多的人喜欢去饭店吃饭，饭店市场也越来越火爆，对于饭店经营者来说小饭店经营技巧是不可不掌握的技巧。怎么样才能招揽顾客是有技巧的。
以下为大家介绍下，小饭店经营技巧：
第一， 选择有客源潜力的地段，要选择有客源的地方进行开店，就需要认真考察当地的消费人群。选择有潜在客源的位置才能招揽更多的客人。
第二， 切合现实的创意卖点，饭店的创意和卖点切合实际很重要。要将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用
第三， 培养忠实稳定的常客，小饭店一来物美价廉，二来比大中型饭店更有亲切感，熟悉的地点，熟悉的老板，甚至熟悉的营业员，都能吸引住常客。要使客人在饭店有“家”的感觉，有两个因素万不能少：一是亲切优质的服务，聪明而热心的经营者和服务人员，经常和客人进行自然亲切的接触。二是经常变化的菜式。要随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，让客人不至于日久生腻。久而久之，这些老客人就会成为小饭店经久不衰的基础。
小饭店经营技巧有很多，关键在创新，只有创新才能吸引眼球，才能招来顾客。在菜种上、在服务上、在餐厅饮食环境上均可以创新。只要有创新就会赢得顾客!
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