每次聚餐的地點，為了方便所有人，都會選在靠近島中間的區域。為了綜合大家的不同口味傾向，大多會選擇親民且受眾廣的中餐廳。
這次依然，定位火車站區域，有人提議東坪山路的牛街海鮮餐廳。
據說是20多年的老廈門排擋了，不過排擋畢竟是排擋，我並沒有太多期待，倒是進店後幾乎滿座的大廳和包間激起了我的食慾和好奇心。
餐前小菜，簡簡單單但絲毫不敷衍，涼拌花生、酸辣蘿蔔皮、涼拌海帶絲、糖醋蒜頭、香酥花生米、青紅乾絲，居然每一道都很開胃好吃。
臺灣桶子雞，妖嬈的造型足夠吸引眼球，不過這自然不是重點。切盤後，看著皮脆肉嫩的雞塊讓人垂涎欲滴，微微焦脆的雞皮下面是柔和不油膩的皮下脂肪，混合著細嫩帶汁雞肉一起咀嚼，口感格外好，微鹹的調味恰到好處。
貴妃蟹，螃蟹經常吃，牛街的做法倒是第一次見，把蟹肉取出，加蛋清用牛奶炒制的烹飪方式很是罕見，蟹肉格外嬌嫩，融進牛奶和醇鮮和蛋清和柔美，口感和味道都十分驚豔，一勺一勺不想停呀。
沙茶鍋仔，濃郁的沙茶湯底，十分地道，大腸小腸豬肝沿魷魚……超多配料新鮮肥美，上桌後稍稍加熱後更加入味好吃。
沙拉海鮮卷，外皮香脆中帶著韌性，中間包裹著多種海鮮混合著雞蛋沙拉汁，鹹甜比例剛剛好。
目魚紫萊酥，乍看以為是紫菜蝦餅，吃起來目魚的彈爽十分顯著，比蝦餅鮮味更勝一籌，底部的紫菜酥脆可口，口感很豐富。
農家醋肉，肉質比起大多數醋肉要肥嫩許多，酸甜交融，比例也很和諧，十分討喜。
鬼仔魚，也就是河豚啦~牛街的兩種做法：煮湯和清蒸都無可挑剔，看起來超清的鬼仔魚湯，喝起來清甜爽口不寡味，清蒸的鬼仔魚，膠質更顯豐腴，醬汁鹹鮮味美，搭配的河豚魚肝口感柔和軟糯，入口即溶，非常喜歡。
清蒸龍蝦，超大隻，蝦肉新鮮緊緻清甜，濃郁的蝦膏融進底部爽脆的粉絲，入口體驗不輸龍蝦肉~
順德魚生，薄如蟬翼的野生鱸魚片，搭配數十種配菜：蒜片、金不換、香菜、辣椒圈、菜脯粒、花生米……搭配醬料和油汁，味蕾體驗十分豐盈。潮州俗語“魚生狗肉，天下無敵”確是如此呀~比起大多數日式魚生的吃法，潮州的魚生別具一番風味。
牛街的蔬菜做法也十分驚豔，上一碟綠色拼盤，三種綠蔬三種醬汁，賞心悅目又美味。
紫菜海蠣飯，顆粒分明，軟硬剛剛好，醇美的油香混合著大海的氣息，再加上香甜酥脆的肉鬆和惹味的香蔥，快吃飽的我們也都把這一大碟飯清空啦~
這樣一桌人均不到兩百，卻豪華勝似婚宴的聚餐，真是意外的驚喜。
牛街海鮮餐廳|20年老廈門菜
地址：東坪山路1327號
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