豆腐是最簡單的食材，相傳在漢朝時期就有了關於豆腐的記載，可以看出豆腐的歷史悠久。豆腐的做法很多，通常我們的做法有紅燒豆腐，麻辣豆腐，香煎豆腐。今天要給大家推薦的是另一種做法，用蒸的方式去做，下面就一起來了解一下吧。
準備食材：豆腐一塊，雞蛋或者鴨蛋一個，西紅柿半個，香蔥少許。調料需要：鹽，醬油，蒸魚豉油，下一步就來處理食材。
將豆腐放入盆中，切成小塊，一片疊一片的挨在一起。因為豆腐比較容易散，切的時候也要小心，不用切小塊直接大塊的切就好了。將蛋打入碗中，加入適量的鹽，充分的攪散。之後澆在豆腐的兩側就行，豆腐上面不用澆，等水燒開後上汽上鍋蒸8分鐘。
在接下來的時間裡繼續把食材準備好，準備一壺開水。在番茄上劃上一個十字口子，將熱水倒在上面，這樣就能把皮取下來了（要趁熱剝，會燙別燙到手了）。然後把番茄剁成泥裝碗裡備用，接著把蔥切成蔥花就好了，食材處理完了時間剛剛好，將蒸好的豆腐拿出來。
在鍋裡放少許的油，將番茄泥放入鍋中炒香。之後加入少許的水，加上一點點的醬油。燒開後放入蔥花，攪均勻即可關火，隨後澆在豆腐上即可。一道美味的蒸豆腐就製作完成了，趕緊動手嘗試一下吧。
推薦理由：剛過完年相信大家都會不想吃油膩的菜，而且現在正值春天也很適合吃清淡的菜。豆腐含有豐富的蛋白質，鈣等物質，之一預防骨質疏鬆等功效。豆腐用蒸的方式更加的清淡，沒有平時香煎類的做法油脂多。西紅柿具有利尿，助消化等功效，而且礦物質和維生素含量也很高。所以豆腐搭配西紅柿也是一個非常不錯的選擇，愛健康的你也來嘗試一下吧。（溫馨提示：豆腐含有極高的蛋白質，一次性吃太多了會引起消化不良，所以一定不能貪吃哦）。這道菜成本也挺低的粗略算了一下才2.5元，豆腐一塊，西紅柿5毛，蛋和蔥1塊錢，想不到這麼簡單的食材也能做出美味吧。
閱讀更多 Jakes 的文章
