行走安徽
你以為黃山只是一座山，那你就錯了，黃山其實是美食的天堂，正所謂——舌尖上的黃山，野味摻雜著家常😁
壹周君記得讀宋詞時見過一句對古黃山野味的囊括：“沙地馬蹄鱉，雪天牛尾狸”，這兩種應該是最具代表性的徽菜野味啦😁雖然牛尾狸，也就是果子狸現如今已蕩然無存，但野生的馬蹄鱉還有少量存在，能夠吃到，實為慶事！
然後就是大名鼎鼎的”黃山雙石“啦：一個是石雞，一個是石耳；一種是動物、一種是植物，夠野😁
徽菜中常用的烹飪方法就是燉，用在口味清鮮的雙石身上非常適合。石雞是生長在黃山山澗石縫中的一種蛙類，用來清蒸，比雞肉還香嫩，而且夏天吃可以預防痱子和瘡。
至於石耳，是生長在懸崖峭壁上的一種真菌植物，與木耳有點像，但全身長滿絨毛，將它洗乾淨用來燉雞，香味無與倫比，還可以直接用石耳來煨石雞，是當地的名菜！
在一年四季不同的季節，都有值得吃貨們期盼的黃山野味，除了山豬、野鹿、麂子和狍子這些，還有蕨菜、鴨板菜、水芹和馬齒莧等等各種時令野菜。
比如黃山特有鴨板菜，除了當地便無法尋到，口感有點類似野芹菜，但實物卻更為細嫩。用它來炒筍子，令人驚為天物！
最後壹周君推薦一道不是野味的”野味“——毛豆腐，因為這種發酵到渾身長白毛的豆腐，實在也是挺野的，但將它放在平底鍋上，鍋裡倒點油，大家聚在一起現煎現吃的時候，又不由得被它的口味所吸引：只有一點點臭味，比傳統的臭豆腐更容易接受，配上辣椒，入口香糯，超好吃。
武漢壹周
在黃山1800米海拔的高峰，你可以入住北海賓館、獅林大酒店、西海飯店、排雲樓賓館、玉屏樓賓館和白雲賓館。在各大酒店內，可以品嚐各類徽州美食，比如黃山臭鱖魚、黃山雙石、刀板香、毛豆腐、胡氏一品鍋、問政山貢筍、葛粉圓子等。
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