再过两天就是八月十五中秋节了。中秋节团圆，我们山东这有“串门走亲戚”的习俗。今天老公他们几个好兄弟聚会，群里早早的都在吆喝：谁都不许开车，今天必须好好喝一场过瘾的酒！但是，这次负责请客的哥哥家有点偏僻，晚上不好打车，更麻烦的是这几人还要买1000多块钱的礼物，带过去特别不方便。最后的结果是，我很不幸的被老公拉过去当司机了。晚上吃饭的有10个人，要了10菜1汤，都说山东饭菜实惠，因为盘子太大，太实惠，愣是没吃完！今天要你看看山东人的菜有多实惠！
在山东吃饭，你会明显的感觉到当地人的好客与豪爽，一定招待的客人吃好喝好，但是也有不好的习惯就是：浪费。我还记得在北京上班的时候，当地人有个很好的习惯就是打包，哪怕是半个花卷也会带回去。我们这缺少这种传统美德。很多时候，自家人聚会吃饭，剩的一桌子面食或者几乎不动的好菜，宁愿浪费掉也不会打包，觉得那样“太丢面子”。
就说这道烧牛肉，是请客的必点菜。就像梁山好汉标配：一斤烧酒，二斤牛肉。这道菜是店家的特色，第一道菜上的就是它。老板现成从锅里捞出来切片的，很大一盘子，尤其是牛蹄筋特好吃，吃的时候配上两瓣大蒜，一口酒超过瘾！吃完饭走的时候，因为菜多，剩了有半盘子，就这样浪费了，没人打包。服务员喊着：“你们还要吗？”主家说，不要！不要！
第二道菜是凉拌豆腐皮。这道凉菜味道好，做法简单又实惠，招待客人上菜快，避免很多等菜的尴尬。山东人的饮食和南方有很大差别，南方讲究小而精，我们这讲究实惠，一定要让客人吃好喝好！这个盘子和牛肉的盘子一样大。做法很家常，可以分享给大家一下：豆腐皮有厚有薄，选薄点的切成丝过水焯一下，然后过凉水淘凉，按照自己的喜欢方式凉拌就可以了。上面撒的是鸡蛋饼丝。
第三道是鲁菜：辣子鸡。这道菜吃的差不多渣干溜净了，因为辣子鸡做的很辣很爽口，大家口味都比较重，很对胃口。这道菜是典型的配角压主角的菜，一定要辣椒够多才好吃！鲁菜做法分享给大家：鸡腿，鸡翅剁成小块腌制透，然后让油锅里炸熟捞出；另起油锅烧热，放大量辣椒和花椒炒香（我们这用的最多的就是花椒，麻椒不常用），把鸡块倒进去翻炒，加入点孜然和盐调味，出锅的时候撒上一层白芝麻点缀。
第四道菜：凉拌笋丝。这道凉菜不错，鲜脆爽口，满满的一大盘子很实惠。都喜欢吃点清爽利口的菜。这菜在山东特受欢迎！按照季节的话，如果自己种菜，还得需要过段时间才能吃到鲜莴笋。莴笋除了凉拌还可以炒鸡蛋，涮火锅。
第五道菜：糯米藕。这道菜是我第一次吃，因为平常不喜欢吃藕，所以去饭店的话是断然不会点关于藕的菜，平常吃得到的也就是凉拌藕片或者藕丁炒肉。不是我没见过世面啊，这做法真的好好吃哦，软糯香甜，又不腻。一盘子都吃完了！一点没浪费！
第六道菜：炒花蛤。不知道是店家忘记放盐了还是就这个做法，太淡。一盘子没吃，走的时候丢那了。我觉得，这盘菜还可以抢救一下回下锅。我也不是海边的人，不擅长海边的做法，但是辣炒的话确实不错。分享一下我的做法，喜欢吃辣的人，放心去做，超好吃：花蛤吐干净沙子之后，放开水里焯一下开口就捞出；大大的葱花和辣椒花椒放锅里炒香，放入花蛤和一勺甜面酱、一勺蚝油翻炒。开锅就关火，味淡就再放点盐！
第七道菜：干烧黄辣丁。这算是一道大菜了，黄辣丁在我们当地叫做“葛芽”，好像东北也叫“嘎牙子”。这条鱼的营养价值很高，浑身没有乱刺。很适合小孩和不会剥鱼刺的人食用。这道菜没浪费，吃得很干净，都是一群会吃的人。
第八道菜：韭菜豆芽炒粉皮鸡蛋。当地特产是绿豆粉皮，这道菜是我们当地的特色菜。俗话说“荤素搭配，肠胃不累”，吃油大的菜，一定少不了素菜的。这道菜看着普通，味道很不错，满满的一大盘子特别实惠！
做法给大家分享一下：绿豆粉皮提前泡软之后，改下刀；先炒鸡蛋，炒熟之后盛出，接着炒粉皮，豆芽和韭菜，放个辣椒味道更加，加入生抽和盐调味，断生之后把鸡蛋放进去翻炒几下关火盛出。这几道小菜都是快手小菜，说实话，很适合平常宴请好友，待客用，喜欢的话，可以收着招待朋友。
第九道菜：生炒柴鸡。这是超级大的一份菜，相当于两个大盘子这么大。真的是太实惠啦！现做的柴鸡，大家尝过之后都表示味道超棒，够味，够辣！但是这道菜做得比较慢，几乎是最后一个上来的，大家吃的喝的都差不多了。剩的得有一多半。我当时心里还在想：尽量多吃两口吧，反正吃不完浪费！！！最后还是浪费了。
第十道菜：海米油菜。说实话，还没有我在家做的好吃呢，喝酒的人吃了不少。
这一汤是酸汤丸子。丸子是特别小的那种小丸子，吃饭的那种小勺子，一汤勺可以盛五六个。吃完油腻的菜之后，喝一碗酸汤，特别去腻。丸子汤剩了一半吧，这倒无所谓，没觉得浪费。
这另一汤是店家送的胡辣汤。上面店家还点的香油。但是，店家的好意被这帮人辜负了，一大碗胡辣汤一口没动，放那静静地凉了。那么问题来了，你们当地有没有打包的习惯？你觉得这是好习惯还是丢面子？
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