鮮蝦豬肉卷配蘆筍
材料：蘆筍、豬肉片、蝦、鹽、黑胡椒、醬油、料酒、玉米澱粉。
實踐
1.豬肉片加醬油、料酒、生粉拌勻，醃10分鐘，蘆筍洗淨切，保持頭。
2.大蝦，頭去殼，把蝦殼放在蝦繩上，取一壺水，加鹽，煮蘆筍變綠，撈出備用。
3.用一壺水燒蝦紅，撈出瀝乾蝦和豬肉片，用蘆筍捲起來。
4.燒熱油鍋，將卷好的豬肉卷炒至完全煮熟，再撒上黑胡椒粉即成。
美味的肉末炒土豆
材料：土豆、肉、生薑、大蒜、洋蔥、紅辣椒、青辣椒、鹽、醬油、老乾媽辣醬，料酒，胡椒粉，生粉
實踐
1.在碗中加入肉末、醬油、料酒、生粉、胡椒粉、醃20分鐘、紅辣椒、花椒洗淨切成小丁圈、蔥切、蒜末、去皮姜剁碎，洗淨去皮土豆切成條狀，浸在水中10分鐘，瀝乾瀝乾備用。
2.火鍋，將蒜、姜、肉末炒香，倒入土豆攪拌均勻，加水適量，讓土豆吸水，炒至土豆熟，鍋裡的水就不會休息。
3.在老乾媽沙司裡，加鹽、醬油和青紅椒，攪拌均勻，鍋上撒蔥，即可。
燈籠炒香腸
材料：燈籠椒；香腸；洋蔥；油；鹽；
實踐：
1.燈籠椒洗淨，破開，切。香腸切開了同樣的長條。蔥準備好了。
2.將火鍋放入油中，蔥爆香，依次放燈籠椒、香腸香腸煸炒，待燈籠椒成熟即可。
啤酒雞塊
材料：5只雞腿、1個土豆、2個青椒、半個洋蔥、8片姜、5瓣蒜、幾顆八角、一點胡椒、辣椒、1杯啤酒、1塊醬油、鹽。
實踐
1.切碎，切碎的土豆，青椒片，切碎的洋蔥。白開水燒開，加入3片薑片、胡椒粉和一點雞肉，煮1-3分鐘後再魚。
2.另起炒鍋熱油，放入大蒜、生薑、花椒、幹辣椒，煸出香味後放入雞腿加料酒翻勻。加土豆塊、醬油、一勺辣肉醬，翻勻。
3.三聽啤酒。煮開後，把它放在洋蔥裡，然後把它翻過來。當湯約1 / 1/2 / 3，加入青椒，少許水和鹽，並繼續做飯。如果醬油和醬油比較多的話，可以稍微加鹽。拿著果汁，開始煲。
閱讀更多 牛郎先生 的文章
