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土豆切條,大小始終,可大不可小,小了容易碎。然後放入水中洗去澱粉。
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燒一鍋水,開后土豆下入煮,有3分鐘左右就可以了,土豆熟透2/3就可以了,完全煮熟了後面就沒法做了。
煮好後撈出晾乾水分,基本土豆涼下來了就可以了。然後放冰箱裡凍,3個小時以上,凍到薯條硬梆梆的就可以了。
下油鍋炸,油溫用薯條試,薯條丟下去全身冒泡就可以了。土豆丟下去炸至顏色發黃,到完美淡金黃色時迅速撈起。
依據個人口為蘸醬開吃! 不管你是吃什麼醬,我建議薯條出鍋後都撒一點鹽,味道更豐富!不撒鹽的話吃起來寡淡,蘸醬也彌補不了
2018-09-24 04:07:26 佚名