提到飼料添加劑，外行人總認為這會影響到豬肉的品質。但實際上許多飼料添加劑不僅可以加速育肥豬的生長過程，而且本身也會讓豬的機體更加健康絲毫不存在副作用。典型的比如市面上的許多酶製劑。
從今天起，我們大概會用三期的文章來詳細介紹酶製劑的作用以及類型，此次為系列文章的第一期——作用篇：
在介紹酶製劑的作用之前，我們首先得搞清楚什麼是酶製劑。關於酶製劑的官方解釋是：應用物理或化學方法， 將生物體細胞或組織中產生的酶提取出來，並經加工後製成的仍具有催化活性的生物化學品。而“酶”則是生物體內各種物質化學變化的催化劑。
瞭解了以上這些，我們接下來再來詳細解釋酶製劑在養豬過程中的作用：
●環保
如今在我國越來越提倡養殖環保的背景下，我覺得有必要將酶製劑的環保功效列在第一位來講。眾所周知豬的排洩物是豬場的主要汙染來源，豬糞中往往含有大量的有機物、氮以及各類康物質等（尤其是一些消化系統不太正常的豬），而這些物質對環境的汙染是最為嚴重的。
而酶製劑的存在可以大大減少豬排洩物中的有機物和氮。另外一些專門的酶製劑比如植酸酶（肌醇六磷酸），對於消解豬排洩物中的礦物質效果極佳，如此便能夠大大減輕豬排洩物對環境的汙染，從根源上減輕環保壓力。
●安全
許多養豬戶可能不知道，各類飼料中其實都是有抗營養物的。何為抗營養物？簡單來說能產生營養缺乏或對營養素吸收干擾身體利用的物質稱為抗營養物。這些物質的存在對於豬的機體是非常不利的。
舉幾個例子來說，像一些豆類之中就含有消化性蛋白酶抑制物，其會嚴重干擾蛋白質消化或氨基酸及其他營養素的吸收與利用。而麥類作物中含有較高的水溶性非澱粉多糖，這會影響到豬機體對於礦物質的吸收利用。此外一些抗維生素的物質甚至可能引發維生素缺乏症。
而這時候在不同類別的飼料中添加針對性的酶製劑無疑是最佳的解決方案，不僅安全有效而且成本也不算調高。
●效益
最後一點我們來說效益，這也是大多數養殖戶最關心的，他們肯花錢買飼料添加劑往往也是因為這一點。而酶製劑其實就是最好最健康的飼料添加劑。
在豬的日糧內添加酶製劑，可以顯著提高飼料的消化利用率，大大加強豬的機體對飼料營養物質的吸收。須知非自繁自養模式下養豬的一半成本都在飼料上，降低料肉比讓豬更快長肉更快出欄，才是最直接有效地提高養殖效益的方式。
以上就是酶製劑在養豬過程中的相關作用，下期我們將介紹幾種常見的酶製劑……
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