喝酒不花錢!這飯店如何經營?老闆不傻!這樣才能賺更多的錢!

就是這個胖乎乎的漢子叫阿榮!,開始為了養家餬口開了個小飯館。專注和肯花心思的他,靠著一個個貼心的點子和服務,將他從百萬富翁推向了千萬大咖。2016年,他的銷售額達到了1400萬元。

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就是這個胖乎乎的漢子叫阿榮!靠著一個個貼心的點子和服務,將他從百萬富翁推向了千萬大咖

剛開張時在當地的小飯館中毫不起眼,當地人有飲酒的習慣,酒是每個飯館的標配。當地的土酒因為價廉味香很受當地人歡迎。能不能在酒上面做點文章呢?

他嘗試將自家釀的土酒裝到罈子裡,埋到了自家茶樹田的地下。等到第二年打開,一股香氣撲鼻而來。放在飯館裡客人喝了都覺得很贊。原來埋在茶地的酒,可二次發酵再融入茶葉的香味,酒就變得與眾不同了。漸漸的到他飯館喝酒的人就多了起來。

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他嘗試將土酒裝到罈子裡,埋到茶樹田的地下。第二年打開一股香氣撲鼻而來!

心細膽大的阿榮,趁熱打鐵有放出貼心服務項目——喝酒不要錢。喝酒不要錢,在當地是個新點子,沒人嘗試過,阿榮算過一筆賬,來餐館的人每桌也就白送4-5斤酒,但是這等於是在做口碑啊,是廣告投資。喝了他酒的人覺得好再買點帶回家,一般都要帶幾斤、十幾斤!他的酒一斤40元,現場的酒白喝,要帶走的酒付錢!有口碑錢也沒少賺!

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他的酒一斤40元,現場的酒白喝,要帶走的酒付錢

後來很多餐館都學阿榮,生意競爭越來越激烈。李春榮就開始琢磨下一個創新點。他的飯館有個菜是芭蕉葉+烤豬肉,賣的很好顧客來了直接叫這道菜,敏銳的李春榮立即發現了這個規律。於是,他又開始養豬賣豬肉。

阿榮飯館用的肉是當地的一種豬,是當地特有的品種野性大,好動,再加山區和半山區的生態環境和天然食材,豬肉有獨特的口感。

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阿榮飯館用的肉是當地的一種豬,是當地特有的品種野性大,好動

可以問題來了:雲南天氣炎熱,豬肉不好運輸和儲藏放1-2天就壞掉了,他向別人請教傳統的經驗,村裡的老人家儲藏豬肉的辦法是,把肉切塊煮熟了,煉出豬肉來,然後把肉裝進罈子裡,上面倒上豬油填滿罈子,再用豬油封口。這樣的罈子豬肉,可以存放一年不會變味!

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他又定製了搪瓷罐子,一個罈子裝酒,一個罈子裝肉

這樣他的店裡擴大面積,除了原來了正常的營業面積,又增加賣豬肉的面積,豬肉每斤能賣到30多塊,賣豬肉也得到了大家的認同生意紅火!點子不斷的阿榮繼續挖掘花樣和好點子,他又定製了搪瓷罐子,一個罈子裝酒,一個罈子裝肉,價格又貴了,但顧客從沒見過覺得很新鮮,又多了一層體面的包裝,大家不怕買多了,拿回家也容易存放,漸漸的大家都買阿榮的這個罐裝酒和罐裝肉走親串友!非常的好!

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他的豬肉賣到了省會,甚至遠銷外省,經銷商甚至願意先付錢訂貨

罐裝豬肉推出後,常常供不應求。他的豬肉賣到了省會,甚至遠銷外省,經銷商甚至願意先付錢訂貨。

就這樣靠著阿榮不斷的新點子新服務,他的店3年賺2百多萬,繼續高歌猛進去年銷售額接近1400萬元,不斷湧現的點子給了阿榮不一樣的生活。


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