中國酒文化始於古代，屬於餐飲文化部分之一，由於中國的釀酒技術不斷進步發展，飲酒文化也伴隨成長，酒文化深入中國人的血脈深處。
酒桌是一個舞臺，酒桌上的行為常常被看做禮儀和個人性情的體現，這本來沒有什麼問題。但有的人擺酒喝酒動機不良，敬酒勸酒目的不純，讓中國酒桌呈現出世俗化、功利化的傾向。酒文化裡存在一些糟粕。
調查顯示，朋友聚會是受訪者最常喝酒的場合40.8%，其他依次是：家庭聚餐12.7%、公務接待12.6%、託人辦事11.0%和商務洽談8.6%。
在喝酒的頻率上，20.1%的受訪者每月要參加一到兩個酒局，35.7%的受訪者每月要參加三個及三個以上酒局，幾乎不參加酒局的受訪者佔26.8%。從不喝酒的受訪者僅佔11.0%。
37.4%的受訪者喝酒的原因是身不由己；29.9%的受訪者認為喝酒是為了活躍氣氛，打開話題；13.7%的受訪者認為喝酒是為了聯絡感情；10.5%的受訪者認為喝酒是為不好啟齒的目的做鋪墊；5.7%的受訪者認為喝酒是為了表達誠意。
80％以上的人都表示討厭這種酒桌文化。酒桌文化和酒文化不能劃等號。中國歷史上很多文人墨客也喝愛酒，並藉著醉意寫下了千古佳句，所以喝酒不是原罪。主要是酒風要正，不可貪杯。
貪杯危害
北京安貞醫院心血管科喬巖博士說道，酒精進入人的身體後，首先要變成乙醛，然後再變成乙酸，最後，乙酸參與代謝變成二氧化碳和水，才能排出體外。
研究發現喝酒臉紅的人是因為身體中缺乏將乙醛變為乙酸的酶。而乙醛在身體內蓄積危害比乙酸更大。所以喝酒臉紅是身體對不能飲酒者的一種警告。研究還發現，喝酒與早老性痴呆也有密切的聯繫，一些癌症的發生也與經常酗酒有關。
從不飲酒的人最好不要飲酒，經常喝酒的人，一定要注意適量。男性每天飲酒量不超過2份飲酒量女性每天飲酒量不超過1份飲酒量(1份飲酒量相當於355ml啤酒，150ml葡萄酒或是45ml40度烈酒)。
不喝傷感情，喝了傷身體，在這個無酒不成席的時代，喝酒總是聚會上永恆不變的主題，但如果因為勸酒導致身邊人發生意外，不止是友情破滅還讓一個家庭承受天大的痛苦。
都說小酌怡情，但飲酒過量，輕則傷身，重則害命。這並不是危言聳聽，就在前不久，河南少年15歲考上大學，開學第一天同學聚會時喝酒猝死；南陽一男子飲酒過量猝死街頭，同飲者被判賠償10萬多元，這樣的案例並不鮮見。
太多血淋淋的例子告誡我們，喝酒雖能帶動氣氛，千萬不能貪杯，身邊的人更不能強行勸酒，一旦發生意外，大家都要承擔法律責任。
要想驅逐酒桌上的世俗、功利之風，就要在酒桌上認識到過多飲酒的危害，拾起文明、禮儀和理智。少喝酒，不勸酒，不酒駕。
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