生活中常見的食物，除了新鮮的果蔬肉類，就屬各種乾製品百花齊放了。乾製品不僅保存時間更長，也別有一番滋味。是古代冬天無法種植蔬菜時，獲得食物的一種手段。
即使到了現在，冷天吃一口熱氣騰騰的乾菜湯也是極為愜意的。現在的乾製品種類繁多，各式各樣。那麼最適宜冬天吃，並且味道絕佳的乾菜都有什麼呢？
8.腐竹
腐竹滋味豐美，作為一種客家傳統食品，很受大家的歡迎。但是腐竹的問題一直層出不窮，讓人心驚膽戰，說不好就吃到不好的腐竹，所以只能排最後。
7.酸菜
作為一種更加常見的乾菜，製作酸菜的原料不僅多種多樣，合理利用各種蔬菜，烹飪方法更是花樣繁多，雖然同樣含有一些致癌物質，但相對少些，並不能阻擋大家對它的喜愛和熱情。
6.臘肉等乾肉類
吃不完的肉，醃製風乾，做成臘肉臘腸還是很好的。用臘肉臘腸炒制的菜，不僅味道濃郁而且十分耐嚼。像是魚乾做好了，更是非常的好吃。但臘肉等肉類，裡面均含有一定的致癌物質。特別是臘腸和煙燻肉類，雖然風味更濃，很受大多數人的喜歡，可是致癌物質更多。平常只少吃一些，過過嘴癮，所以只能排第五。
5.幹豆角
幹豆角的味道非常棒，口感也不錯，喜歡的人可以買來試試，營養也是不錯的~
4.蘿蔔乾
新鮮的蘿蔔水靈靈的很是喜人，但是用來炒菜的話，除了燉湯，其餘的都不是很喜歡。但神奇的是，做成蘿蔔乾的蘿蔔用來炒菜味道一流，很有嚼勁，比新鮮的蘿蔔炒的菜，不知道超越了多少。
3.黃花菜
黃花菜新鮮的時候又叫忘憂草，長得鮮豔動人，像是一朵橘黃色的百合。新鮮的黃花菜和新鮮的木耳一樣是不能吃的，只能製成乾製品來吃，而且有安神明目、清熱消炎等諸多功效。但是很多人吃不慣黃花菜，也許是因為外形問題，覺得吃起來像是吃稻杆。
2.筍乾
鮮嫩的筍乾用來制菜，不光味道上佳，營養更是同樣豐富，富含蛋白質、氨基酸等各類營養物質，還能開胃敗毒，是一種低糖、低脂，減肥人士可選的純天然健康食品。
1.香菇等菌類
香菇也被稱作“素中之肉”，味道一向寡淡的各類素菜，在香菇身上卻有一個神奇的反轉，不僅有一種濃郁的香味，味道更是鮮美。眾所周知，不管是香菇、木耳還是猴頭菇等菌類都是很有營養的，加上味道大多都很好，是當之無愧的第一。
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