洋蔥富含超多營養成分，簡直是蔬菜界的“萬能王”。今天分享幾道洋蔥料理，讓你吃一週都不膩！
燒烤洋蔥牛肉丸
材 料：
洋蔥2個、碎牛肉末1斤、1/4杯洋蔥粒、1/4杯香菜切碎、1/4杯香菇粒、1大匙紅糖、1大匙番茄醬、1大匙醬油、1大匙伍斯特醬、1/4杯麵包碎屑、培根、燒烤醬
步 驟：
先將烤箱預熱至215℃，切掉洋蔥的頂部底部兩頭，剝掉外皮，再對半切
2. 將碎牛肉末、洋蔥粒、香菜、香菇、紅糖、番茄醬、醬油、伍斯特醬、麵包屑混合在一起
3. 將混合的肉餡念成球狀，夾在兩片洋蔥中間
4. 再用培根將洋蔥肉球裹好，平均每個肉球用三片培根，用牙籤將培根固定好
5. 用烤箱烤40分鐘，取出來撒上適量燒烤醬，再烤5分鐘即可。
Tips：切洋蔥前，可提前置於冰箱冷藏室10-15分鐘，就不會嗆得人流淚了。
洋蔥圈金槍魚蛋堡
材 料：
洋蔥半個、紅蘿蔔適量、1/4金槍魚罐頭、雞蛋2個、紫蘇4片、英式馬芬2個（可用米耙或麵包4片替代）、黑胡椒、白胡椒、意大利香料
步 驟：
電飯煲裡鋪上一層料理紙。將馬芬切成2片，外皮部分朝下，放在料理紙上。按下電源按鍵，待按鍵跳起來，有著酥脆外皮的馬芬就完成了。（米耙或麵包同理）
2. 將洋蔥最外層的圈取出4個
3. 其餘切粒，胡蘿蔔也切成粒
4 .在碗中打雞蛋，筷子攪拌成均勻蛋液，加入洋蔥粒和胡蘿蔔粒，放入金槍魚，撒上適量的黑白胡椒和意大利香料，混合均勻
5. 在平底鍋裡放入少量油，放入洋蔥圈，在圈內倒入混好的蛋液，蓋上鍋蓋中火煎。
6. 待蛋液凝固時，翻個面
7. 待兩面蛋液都凝固，呈焦黃色時，取出置於吸油紙上
8. 最後在馬芬中間依次放上紫蘇葉和煎好的洋蔥圈即可
煙燻培根洋蔥圈
材 料：
甜洋蔥、培根、2匙黑胡椒、辣椒醬、2匙蛋黃醬、1茶匙檸檬汁
步 驟：
將洋蔥切成1釐米厚的環形，再把內部的洋蔥環取出來
2. 在每個洋蔥環上刷上辣椒醬
3. 用1-2片培根將每個洋蔥圈包裹好，用牙籤固定，撒些許胡椒在洋蔥圈上
4. 用碳燒烤爐或烤箱以150℃烤90分鐘，混合蛋黃醬、檸檬汁和1匙辣椒醬作為蘸汁
Tips：一般而言，紫色外衣的洋蔥偏辣，白皮的偏甜。
洋蔥芝士焗褐菇
材 料：
洋蔥半個、褐蘑菇4個、白蘑菇4個、培根2片、馬蘇裡拉奶酪碎50g、蒜瓣4片（切成末狀）、番茄醬2匙、蛋黃醬1匙、鹽胡椒適量、歐芹少量
步 驟：
洗淨褐蘑菇後去蒂，用廚房紙巾擦乾
2.將洋蔥、白蘑菇、培根切成大小一致的粒狀
3.開中高火，將培根倒在乾燥的鍋裡，煸香，直至油脂釋出
4. 加入洋蔥一起炒，炒出香味
5. 再將白蘑菇和蒜末倒入鍋中，炒至蘑菇變軟，加入鹽和胡椒調味
6.關火，加入番茄醬，混合均勻
7.在褐蘑菇上撒些許鹽和胡椒調味
8. 在褐蘑菇裡裝入炒好的餡料
9.在上面擠一點蛋黃醬，加入馬蘇裡拉奶酪碎適量
10.將褐蘑菇放上烤盤，上面蓋一層錫箔紙，烤10分鐘
11.取出覆蓋在上面的錫箔紙，繼續烤，直至芝士呈焦黃色
12.取出，再撒上少量歐芹碎就好啦~
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