金麟遇風變成龍
林縣，曾因是“紅旗渠”的故鄉而聞名天下。在醫療圈，林縣同樣非常出名。在上個世紀八十年代，林縣曾被稱為癌症縣，尤其食管癌高發。有的家庭甚至祖孫三代都因為食管癌死亡。食管癌的高發導致當地男性很難找到對象，而女性只要條件稍好一些就會想辦法嫁的遠遠的。
那麼是什麼原因導致這個地區食管癌高發呢？
經過多年的流行病學、病因學調查研究，人們發現主要有幾個原因：
1長期吃醃菜，缺乏新鮮蔬菜。由於林縣位於深部山區，土地貧瘠而且經常缺水，新鮮蔬菜比較少。當白菜、蘿蔔等收穫後，為了常年有菜吃，當地人會把這些菜做成醃菜，幾乎每家必有一口大缸，用於醃製白菜蘿蔔。在冬天、春天沒什麼蔬菜時，幾乎就靠這些醃的鹹菜了。
眾所周知，醃菜中含有較多的亞硝酸鹽，長期攝入會大大增加癌症的發病率。
2 長期喝自釀的白酒
林縣這個地區飲酒風盛行，但由於山區比較窮，沒有錢也沒有地方買到好的酒，所以他們就吃自己用薯幹玉米及其它糧食釀製釀的酒。而這些糧食很容易發生黴變，黴變食物中含有的黃麴黴素，這是一種強致癌物質。長期引用這種被黴菌汙染的酒容易引發癌症。
3 經常吃燙食
人們還發現林縣這裡的人很喜歡吃燙食，一碗滾燙的麵條不一會就吃完了。長期吃比較燙的食物，容易造成食管上皮細胞的損傷，引發食管癌。
後來經過當地衛生部門的不斷努力宣傳教育，以及農業條件的改善，一年中都能吃到新鮮的蔬菜，現在該地區的食管癌已經大幅下降。
這裡需要提醒大家，食管癌的一個突出表現是吃飯時感覺咽東西費勁，所以如果吃飯時有哽咽感一定要到醫院去查查胃鏡，這樣能夠較早的發現食管癌。
大家好，我是日本醫學博士苗醫生，用專業的知識為你解答生活中的健康問題。喜歡的話，可以關注我或發表評論，非常感謝大家的支持！
醫病醫人苗醫生
食管癌還是一種上消化道腫瘤，由於腫瘤堵塞進食的通道食管，會造成進食的不通暢。病人常常感到進食困難，進食後疼痛或者進食後嘔吐。
我國是食管癌發病的高發國家，尤其是在太行山附近的河南、山西、河北等地區，以及福建和廣東等地區是食管癌全世界最高發的地區。據不完全統統計，我國每年約有15萬人死於食管癌。
那麼哪些人更容易得食管癌呢？這是一個病因學的問題，研究發現食管癌有一定的遺傳背景。也就是有些基因缺陷的人在外界自然因素的作用下，它更容易得食管癌。
曾經有統計發現潮汕人在美國的二三代後裔，雖然生活在不同的環境裡，他的食管癌發病率依然非常高。常見的環境致病因素，包括喜歡吃燙食，喜歡吃醃製的食品，喜歡喝功夫茶，抽菸飲酒，等等都是食管癌的高危因素。
總之，食管癌的發病是一個內因和外因共同作用的結果，都是在有一定的遺傳基礎和環境致癌因素的作用下發生。
胸外科喬貴賓醫生
食管癌是人類常見惡性腫瘤之一，據說全世界每年發病人數超過30萬人，其中半數是中國人，而河南林州市是我國食管癌的高發地區之一。大量流行病學和病因學研究表明，與林州食管癌有關的因素主要有吸菸、酗酒、少吃水果蔬菜、遺傳因素和食用醃菜酸菜等含有大量亞硝酸鹽食物、過燙食物等。也有研究表明，與食用水水質有關。多年來，林州通過改水（打深井飲用地下水源），有效降低了食管癌的發病率。
老熊173806239
這可能河南是人口多的大省，所以統計出來的就佔比例大。如果是小省份，一下子曝光那麼多人，還不把本省人給嚇壞了？其實疾病在那裡都有，這與人們的日常習慣密不可分的。你說那個省份沒有食管癌？不管那個人得了此病都是不幸的。不是有句話叫好人不長壽，禍害一千年。如果按這句話去推理，那河南人都是有品德，有教養的人。他們的不幸疾病，還真叫人心痛呢……
