純天然結晶蜜是隨著季節的變換才會結晶，結晶蜜也是純天然的綠色食品是可以放心吃的，那有人就會問買到結晶蜜怎麼辦，買到結晶蜜是沒關係的，正常的土蜂蜜都是會結晶的，結晶的蜂蜜也代表著這是好蜜，可以放心的食用。但是結晶蜜也是分季節的，如果在蜂蜜不結晶的季節買到純天然結晶蜜就不要食蜜了。
怎麼分辨結晶蜜的季節：
結晶的蜂蜜都是分季節的，每個季節純天然結晶蜜的程度都是不一樣的，不是像假的蜂蜜要不然就不結晶，要不就不管什麼季節都結晶，土蜂蜜一般結晶都在春秋冬三個季節，因為氣候的原因結晶的程度就要多些，比如，春天的純天然蜂蜜就很容易結晶，春天的天氣變幻非常不穩定，一會兒熱一會兒冷，特別是快進入夏季的時候，純天然結晶蜜的蜂蜜更多。秋季的好蜜結晶還好點，秋季的蜂蜜差不過都是成熟的蜂蜜，溫度都在差不多，不會冷熱不均勻，結晶要比春天少一點，冬天的結晶是肯定的，冬天的溫度很低就相當於冰箱的溫度，把蜂蜜放在冰箱一段時間就會發現很快就結晶了，好的蜂蜜也是被稱為是平價燕窩蜜，夏天結晶蜜就很少，就算結晶也只是結晶一半，不會全部結晶，夏天的溫度都是比較熱的，只有快進入秋天的時候，溫度才會慢慢變低，所以夏天蜜結晶的時候都是蜂蜜瓶的上半部分沒有結晶下半部分就變成純天然結晶蜜了。
怎麼分辨結晶蜜的真假：
買蜂蜜的時候出現結晶，怎麼分辨純天然結晶蜜的真假很重要，1，要注意蜂蜜結晶顆粒的大小，土蜂蜜的結晶顆粒比較小看起來很細，假的蜂蜜就像白糖的顆粒差不多大小，只是比白糖的顆粒小一點點。2，用手搓結晶，土蜂蜜的結晶用手輕輕一搓就沒有了，假蜂蜜的結晶有點硬用手不會一搓就開，要使一點點勁才能弄開。3，把結晶放在溫水裡，土蜂蜜的結晶放在溫水裡很快就化的看不到了；假的蜂蜜放溫水裡要很長時間才會話的看不到。
蜂蜜在買的時候只要注意幾點不要買到假的蜂蜜吃，就不會有任何的副作用，不管你是買到純天然結晶蜜還是蜂巢蜜這兩種都是好蜜，土蜂蜜在農村人的眼中就是平價燕窩蜜，因為土蜂蜜中很多營養可以被人體吸收，經常食蜜也就是吃純天然結晶蜜可以補充身體的各種糖分。
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