Carrie1938
我是“
退休後去旅行”博主，頭條旅遊達人，喜歡旅行和旅居生活，很高興為大家解答關於旅行方面的問題。古田有什麼美食？
古田在福建，我沒有去過，只是在學校的時候知道歷史上有個“古田會議”。
關於古田的美食，我不清楚不能隨便說。我在網上搜索了一下，大概有這些值得推薦的美食：
古田盒面（滷麵)、古田炒麵、蛋燕、光餅、清明粿、魚丸、燕丸、鍋邊糊(鼎邊糊)、芋蛋面、芋頭包、古田米燒兔（臘兔肉)、春捲、古田麥芽糖、平湖豆腐羹、古田線面、古田火麒麟、鳳羹、青草燉兔肉、豆腐花、豆乾片、腐片。
我在福建生活了9個月，這些美食只吃過魚丸、燕丸、鍋邊糊、古田線面、光餅，其他都沒有吃過。
本來對福田不瞭解，整理了這麼多美食，逗起了我去福田吃美食的慾望。沒想到，福田竟然有這麼多好吃的。
退休了，不再忙忙碌碌的為生活而奔波了，人生美好的生活從此開始！這時候，我們可以盡情的去做我們想做的事。
退休後去旅行
福建省寧德市古田縣素有（食用菌之鄉）的稱號！
這個季節我推薦你帶 一、銀耳（傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，高蛋白低脂肪）
二、香菇（外形美觀，肉質肥厚，鮮食口感脆嫩，味道鮮美烘乾後香味濃郁，幹品煮食口感脆嫩，味道清香）
三、竹蓀（食療上品，營養豐富，對治療高血壓、神經衰弱、腸胃疾病等具有顯著效果）
天坤臍橙（個大皮薄、果肉細嫩而脆，味香汁多，口感清甜）。
如果你實在方便也可以帶幾隻那邊的黑番鴨（脂肪含量少、瘦肉多、肉質結實、味道鮮美、肉味獨特）。
或者在帶幾個臘兔肉（色澤褐紅油亮，肉質乾結細嫩，其味香甜濃郁。）。
攜帶方便，價格實惠。以上供您參考小明百事通
我是頭條號都市美食日記，這個問題我來回答你吧~
古田是一個非常美的地方，山水秀麗的地方一定會出很多的美食。那麼我們就來看一下古田都有些什麼樣的美食吧。
青紅酒：青紅酒之所以我們說是古田的特產，是因為它是用古田特有的紅曲作為的糖化發酵劑，沒有任何的添加物，而且低糖。是一種比較健康營養的酒。而且這種酒其實更像是保健酒，它有著補體、回力、疏通血脈、去疲勞的作用，比市面上賣的酒好多了！
古田水蜜桃：福建的水蜜桃可以說是很有名了，但是古田的水蜜桃可是福建省水蜜桃中的佼佼者，肉質細嫩，汁多味美。
可以說真的很難吃到這麼好吃的水蜜桃了。
古田銀耳：古田的銀耳，營養價值很高。古田的地勢地形成為銀耳生長髮育的良好環境。古田銀耳最大的特點就是部展開，沒有小耳蕾。
古田腐片：腐片是一種特製的豆腐乾，質軟堅韌久藏不壞薄如蟬翼。炒著吃巨好吃！
以上就是古田最有特色的食物了~ 當做特產帶回家絕對不吃虧
都市美食日記
特產攜帶類
1、古田紅曲
古田紅曲為食品工業中起發酵、防腐、生香、染色等作用的添加劑與佐料。以古田所產最佳，故稱。該曲呈顆粒狀，暗紅色或鮮紅色，質輕，曲粒端部有放射狀的數條生物紅色素，有特殊香味，置水中懸浮水面而不下沉。按其發酵時間、重量、色澤分為庫曲、輕曲、色曲、市曲4種。紅曲對人體有藥理功效，能消食、活血、健脾、益胃，治跌打損傷、婦女血氣病及產後惡露不盡等症。
2、古田水蜜桃
古田水蜜桃是福建省水蜜桃的佼佼者，以其獨特的風味和品質而聞名省內外。古田水蜜桃栽培歷史悠久（始於公元1700年），距今300餘年，當地群眾自古就有種植水蜜桃的傳統習慣和豐富的栽培經驗。古田水蜜桃多分佈於翠屏湖畔周圍，空氣清新，氣候溫暖溼潤，優越的生長環境為古田水蜜桃生長提供理想的栽培條件。
3、黃田馬蹄筍
竹筍在寧德山區一帶均有，且種類繁多，其中以古田縣黃田鎮和水口鎮一帶的馬蹄筍聞名遐邇，其筍個大如拳，質白清脆，形似馬蹄，故稱馬蹄筍。
4、古田香菇
古田香菇是寧德地區一大特產。其中以古田縣人工栽培香菇為最。它原系野生食用菌，可蔬可藥的山中珍品，古田首創露天袋栽香菇，產品暢銷國內外。
5、杏鮑菇
杏鮑菇隸屬於真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”。杏鮑菇屬於中低溫結實性菌類，是古田縣開發的珍稀菌種，2000年古田縣栽培2000萬袋，產量1000噸。
6、古田銀耳
銀耳作為傳統的保健食品，含有人體必需的7種氨基酸，其高蛋白低脂肪的營養結構符合現代人的消費潮流。國內外市場上的銀耳80%以上產自“食用菌之鄉福建省古田縣”，被中國食用菌協會授予“全國食用菌優秀基地縣”稱號。“古田銀耳”證明商標獲國家商標局批准登記註冊，古田銀耳被國家質檢總局批准為國家原產地域保護產品。
美食小吃類
1、古田鼠(餈)曲粿
“鼠(餈)曲粿”即清明粿。是古田人精工細作而成的絕妙點心小吃。 鼠麴草，又名鼠耳草，中藥稱白頭翁，野生植物，長於冬季農田及荒埔中，芯末開白色小花，花蕾及枝葉有棉絮狀的白色纖維。從田間採集後，選摘芯葉入鍋熬煮，瀝去澀水之後，放入石臼舂爛。再以糯米粉摻和揉製成團塊，作為粿皮。再將團塊分成小塊，壓捏成圓餅，墊在蕉葉上入蒸籠蒸熟或入鍋油煎熟即可。
2、古田磨粿
立夏，俗稱“交夏”。這時氣候轉入炎熱的酷暑季節，農事進入辛苦繁忙的夏收夏種階段。“交夏”這天，古田人家家戶戶用大米磨漿燜粿，做成橢圓形或者圓柱形，古田話稱之為磨粿，也有用鮮雜筍或筍乾絲配以佐料為餡。在古田，立夏這天還要吃用紅糟煮的菜，比如紅糟肉、紅糟田螺、紅糟筍等。
3、古田粽子
端午節一到，古田家家戶戶都要包粽子。古田粽子，稜角分明，不大不小，既好看又好吃。古田的粽子有甜粽、豆沙餡粽、肉粽等，甜粽和豆沙餡粽吃起來甜而不膩，口感極好，肉粽內加入古田香菇，肉香菇香交融，咬一口唇齒留香，好吃得不要不要。 包古田粽子的方法也十分講究，早早就買回了新鮮的箬葉，一葉一葉洗淨，光滑一面向上疊好，包粽子用的糯米要提前半天開始浸泡，粽餡一般有花生、豆沙、瘦肉等，包時要記住，抖時力要均勻，一定要紮緊，另外，粽子底角一定要摺好，不要露米。煮粽子水一定要漫過粽子，以避免露在水面外的糯米成夾心米。
4、古田餈粑
餈粑，冬至吃米時是一種習俗。將糯米洗淨浸泡8小時，置蒸蘢蒸熟，取出後放石臼中，舂至嫩食用，也可取成團放碾末的地瓜粉上，待冷硬後自然成圓餅。也可用炒熟的米、豆、花生仁、芝麻碾成粉，加白糖拌勻，將舂好的糯米米時切成小粒置粉上沾食；成圓餅的，切成塊狀油炸或蒸軟沾粉食用。
5、古田炸粿
用熟芋頭泥和地瓜粉製作成三角形，用油炸成金黃色，古田人一般用作早點或街邊零食。 寧德古田這些美食你是不得不吃的
6、平湖豆腐湯
平湖是古田北路的一個大鎮。這是一個魚米之鄉，物產豐富，商賈雲集。這裡的人們熱情好客，家家常常是賓客盈門，高朋滿座。而在宴請賓客的飯桌上少不了有一大碗豆腐湯，這是平湖人的特色菜，吃了平湖的豆腐湯，來自異地他鄉的親戚朋友就不會不服平湖的水土了，因為豆腐湯內麻辣燙都有。平湖的豆腐湯是色香味俱全的，作為生於斯，長於斯的平湖人，小編品嚐過很多種類的豆腐湯，但有一種豆腐湯非常清甜可口，據說是融匯了平湖百家豆腐湯的精華。
7、古田油餅
古田油餅，作為古田人大家都愛吃，喜歡當作早餐用來配豆漿或者鍋邊糊，也有夾在光餅中吃的，味道特別地好。 製作油餅方法簡單，用的是大米、黃豆，還有一碗的乾飯，磨成的米漿，再加鹽、蔥花等。要是福州的做法，會稍增加黃豆的量，不用幹飯，就更酥脆了。米漿的中間若加了小河蝦，就是蝦餅，加了海礪、包菜，就是海礪餅啦
8、古田盒面
取機制粗條鮮面，先以沸水煮熟漂水，炒透加澱粉和佐料製作成的小吃。因分成小碗裝在食盒中沿街叫賣而得名，地道的古田盒面會讓人回味無窮。
9、古田豆腐腦仔
豆腐花，古田本地話叫“豆腐仔”，路邊攤或者沿街經常有叫賣。 古田“豆腐仔”，叫賣的通常挑著一擔木桶，一個桶裝著裝“豆腐仔”，另一個桶裝碗和清水。“豆腐仔”裝在一個木桶裡,溫溫的.通常是有客來的時候,就用一個扁圓形的勺子刮幾層裝在碗裡,要吃甜的就加點糖水,薄荷水，吃鹹的通常加點醬油稍微攪拌一下,很清爽，是消暑的上佳食品。
10、古田鍋邊糊
鍋邊糊（又稱 鼎邊糊 ），福建古田人必吃的風味小吃，與油餅、春捲、大腸、羅漢肉等配食，為當地早點佳品，一直流傳到海南、臺灣等地。是用大米加清水磨成濃漿，攤在鍋邊，半熟後鏟入正在熬煎的湯中，煮制而成。 寧德古田這些美食你是不得不吃的 11、古田春捲
春捲是漢族民間節日傳統食品。流行於全國各地，古田民眾逢年過節特別喜歡製作食用。 做法是用烙熟的圓形薄面皮卷裹餡心，成長條形即可食用，也可下油鍋炸至金黃色浮起而成。餡心可葷可素，可鹹可甜。古田人一般用豬肉餡、韭菜、豆芽、筍乾等包餡。製作春捲，一般要經過制皮、調餡、包餡、炸制4道工序。
12、古田芋頭面
芋頭面是古田特色小吃，具有很濃郁的鄉土氣息，不自覺中就能感受到那濃濃的鄉情。芋面中的紅薯粉讓麵條很有彈性、夠勁道，芋頭的味道不重但卻很香，是那種純粹的香。吃不完的麵糰可以放在鍋裡蒸熟切成薄片，最簡單的一種做法就是加入香芹炒，這樣又是一道美味的家常菜了。
13、古田芋餃
皮是由熟芋頭泥加地瓜粉做成，裡面包上甜花生粉或豆粉製成。是古田人喜食的一道日常美食。
以上供您參考
廈門旅遊美食全攻略
福建古田美食品種很多，其較有特色的有以下一些:1、古田鍋邊——以羅漢肉、小腸熬製。2、青草湯——以香味中藥加兔肉、鴨肉、雞肉以及內臟、糯米腸熬製。。3、豆腐湯——別具一格，以嫩、甜、細著稱。4、目魚湯——水發魷魚湯。5、魚湯。6、肺湯。7、燒麥。8、春捲。9、炒麵。10、龍鳳羹。11、鼠曲粿。12、油炸鬼。13、棕子。14、火麒麟。15、線面。16、光餅。17、裡番鴨。18、磨粿。19、麥芽糖。20、芋餃等等。古田土特產有以下一些:一、銀耳、二、紅曲、三、竹蓀、四、茶樹菇、五、蜜柚、六、臍橙、七、香菇、八、馬蹄筍、九、油奈等等。欲知更多相關信息，歡迎關注。
