昨天去鄰居家玩，中午的時候，沒回去，在他家吃的午飯，做了好幾道菜，味道都還不錯，尤其是最讓人難忘的那道菜，用豆角做出來的，看起來有點像窩窩頭，蘸著醬，吃起來比小籠包都香，我也很不客氣的一口氣吃了10個，最後都有些尷尬了，呵呵！
他媽媽自創的豆角新吃法，最大的特點是吃到嘴裡又軟又香，加上料汁的搭配，更佳鮮美，不像常規的做法：跟肉塊那麼一炒，或著放開水裡焯一下涼拌，吃一兩次就不想再吃了。為了滿足大家的好奇心，就讓你們看看是怎麼樣的吃法？
1.買回來的豆角洗乾淨，用刀拍幾下，儘可能切成末，再切點胡蘿蔔丁
2.將食材放盆子裡，加入胡椒粉、十三香、鹽、食用鹼，用手使勁的抓幾下，直到豆角變成深綠色，殺出水分
3.接著倒入適量麵粉，用手攪拌幾下
4.再用手取一團，攢成比較結實的圓球，中間戳出一個小窩窩
5.將弄好的豆角窩窩先放在案板上
6.鍋裡把水燒開，架上篦子，鋪上溼籠布，放上豆角窩窩，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘
7.調料汁：在碗裡倒兩勺生抽、一勺醋、鹽、香油，喜歡辣點的可以加點辣椒油、大蒜末
8.蒸好的豆角窩窩，蘸上料汁，放入嘴裡，越嚼越香
這樣的做法你們覺得怎麼樣？
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