品飲普洱茶是需要專業性的，然而專業是透過不斷的學習才能達成，這必須要歷經很多經驗的累積和摸索。
▲普洱藏家珍藏·52年紅印
今天，國家高級評茶師、旗艦店“普洱藏家”掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒老師，就以自身經歷談談普洱茶的專業知識。
魯文鋒老師自1998年進入普洱茶領域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有清末百年宋聘號、1952年幹倉紅印圓茶、88青餅、92方磚等珍品老茶，如今闢有《普洱老茶講堂》專欄，將多年研究老茶心得，整理發佈在工-眾-號：普洱藏家。
▲普洱藏家掌櫃魯文鋒
魯文鋒老師曾說，當你問我為什麼能看得懂紅印時，我只能依我的經驗來告訴你。茶的好壞並不是一開始我就懂，我是經過了長久的摸索和學習，我能認識紅印是因為有一千片的紅印，每一片都是在我手上仔細端詳檢查過後賣出去的經驗累積。
普洱茶的專業是由實務而做起，不管是新茶還是老茶、喬木或是臺地茶，都必須有確實的經驗。當你身為一個茶人，你應該懂得辨別茶的好壞，應該知道如何品嚐茶的滋味，傳遞正確的信息，而不是趨炎附勢、道聽塗說、人云亦云，所以你不得不具備專業性。
▲普洱茶樹
一、專業性不足，是市場亂象的起源
專業性的不足，是市場亂象的起源，有太多的茶商對茶的香氣、滋味和品飲並沒有深入的研究，只知道套用書本的語言，這是在茶行常見到的事。
其實，茶友們買茶，應充分了解茶品本身的知識價值，就比如說易武茶應該有易武茶山的特殊韻和香氣，勐海茶有勐海獨特的茶性，而這些地區大樹茶又和臺地茶有相當不同的茶性和品飲口感，這應該是茶商要引導茶友知道的。
▲勐海茶廠
當茶商的專業性不足時，茶友也會跟著蒙受其害，所以個人認為要打破市場上的亂象，茶商應該要加強自己本身的專業性，這對消費者才是一種負責任的態度。
二、盲目的大眾經常成為市場的主導
現在市場的潮流是依據大眾的消費為主導，然而大眾卻常常是盲目的，在茶的市場當中，應該是以專業為主導。
當茶商以利益為標榜，市場熱絡而盲目的情況下，做利潤愈大的茶品才是潮流，而當潮流退時，這些商品需要的是時間來慢慢化解。
▲普洱茶
有些茶商跑了一趟茶山，在上面照了一大堆的照片之後，他就能夠賣出超值多的商品，若是所有的茶商都是這樣，我覺得普洱茶就成了欺騙的生意，非常的可悲。
茶友也許不知道事實的真相，所以他只能相信他接觸的茶商，然而以盲導盲的結果，苦果是由茶友來承擔的，因此我常常建議朋友，不管任何的人事物與商品，切記要“貨比三家不吃虧”。
三、專業需要分工
正確的普洱茶市場是需要分工的，茶農本身做好自己的茶葉，將正確的茶葉仔細的分類，而商人搬有運無，依據個人的市場而選擇自己的商品。
▲普洱茶曬青
隨後，消費者能夠得到透明而正確的信息，依據自己的喜好選擇自己的茶品，消費者是最終端的品茗享受，這才是一個正確的市場，各有各的分工、各有各的利益。
然而現在的市場卻不是這樣，茶商到了山上若是沒有具備專業性，茶農又不願意按照正常的茶品來出售，在茶山上爾虞我詐的情況之下，最終吃虧的是消費者。
所以我們衷心的期望普洱茶能走向正確的市場，每個人扮演好每個人的角色，做好自己的份內工作，這才是茶友之福。
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