陶桂義991
首先秋葵它是一種蔬菜，營養價值極高，所以也被炒的價格極高，稍微百度一下就會出來秋葵的解釋：又名黃秋葵，營養豐富，素有蔬菜之王美稱，經濟和食用價值極高，保健養生佳品，因為養生作用被誇大，也有被稱為植物“偉哥”，其實它只是一種蔬菜，營養價值和功效有所不同，正常對待，不要過分去相信那些被誇大的功效~
秋葵做法有清炒，有涼拌，也有烘烤，就我個人而言，比較喜歡涼拌，尤其用蒜蓉做成涼拌汁，超級香，你們也試試~
這樣做：
用料：
秋葵150克左右，幹辣椒2-3個，香醋，醬油，蒜粒10-12顆，白芝麻少許
做法：
煮鍋內放入清水燒開，加入少許鹽，放入秋葵焯水
撈出後切成條狀
芝麻小火焙香
蒜粒切成蒜蓉狀放入碗中，加入熱油和幹辣椒和白芝麻調成蒜汁
秋葵切條後裝盤，先淋入蒜汁
接著白糖，醋，醬油調成醬汁澆入秋葵之上即可
我是海燕的廚房，國家高級營養師，同時也是一名美食博主，喜歡研究吃喝和養生美食，更樂意給家人做各種營養美食，你還希望吃點啥，學點啥？可以關注我的微公號：海燕的廚房，或者微博搜索：海燕的廚房，大量的私房美食和營養科普和你分享~，多多關注此號，天天更新美食，帶你提升廚藝哦~
海燕的廚房
秋葵是近兩年來迅速走紅的食材之一。雖然它的外表有些毛毛刺刺，略有些拒人於千里之外的意思，但切開它的內裡卻是一顆顆星星，著實可愛。它的營養價值很高，不過因為其黏膩得有些古怪的口感，很多人都不知怎麼做它才夠美味。
其實，秋葵嫩莢豐富的可溶性膳食纖維和維生素C，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。膳食纖維還可輕鬆帶走人體內垃圾，是很棒的營養減肥食材。
清甜的南瓜，脆脆的秋葵，加點兒甜洋蔥燉在一起，輕食又美味。
| 洋蔥南瓜燒秋葵 |
by 蕾拉REIRA
用料
主料：南瓜1塊；秋葵1把；洋蔥1個（小）；大蒜2瓣
輔料：油適量；百里香1茶匙；胡椒粉1/2茶匙；鹽1茶匙；水適量
做法
1.主要材料備齊；
2.先準備個小鍋加足水，加點鹽調成淡鹽水，把秋葵放進去搓洗一下，這樣做秋葵表面的絨毛會去掉一部分，接著瀝乾備用；
3.南瓜去皮切塊，洋蔥切小塊，蒜瓣剁碎備用；
4.秋葵切粒備用；
5.鍋中放入適量油燒熱，下蒜末、洋蔥煸炒1分鐘，充分炒香；
6.接著放入南瓜塊炒2~4分鐘；
7.加水剛好沒過南瓜，放入適量百里香碎、鹽和胡椒粉，大火燒開轉小火燉15-20分鐘；
8.待南瓜煮軟後放入秋葵，蓋蓋收湯繼續煮3-5分鐘即可。
美食傑官方
秋葵現在已成為人們熱追的高檔營養保健蔬菜。近年來，在日本、臺灣、香港以西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。 秋葵是低能量食物，是很好的減肥食品之一。 對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。 秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性是一種適宜的營養保健蔬菜。 另外由於黃秋葵富含鋅和硒等微量元素，能增強人體的防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，而且能使皮膚美白、細嫩。
食材清單
1、秋葵 200g
2、雞蛋 3枚
3、紅椒 半個
4、鹽
5、油
烹飪步驟
1、秋葵洗淨在開水中焯一下
2、秋葵切斷，紅椒切片
3、雞蛋打在碗里加點鹽打散。
3、鍋中加油燒熱，倒入蛋液的炒成塊盛出來備用
4、鍋中再加入少許油，放入秋葵紅椒稍炒
5、加入炒好的雞蛋炒勻，加鹽調味即可出鍋。
