城市變遷，衚衕改造，

期待已久的 ＃古耳2.0＃

在朝陽公園附近的國際公寓一層出現了，

這裡的古，取自胡；耳，取自邢。

屬於兩個人的名字，屬於兩個人的店，

也是屬於兩個人共同期待和努力的生活。

古耳的舊址 與新址

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他們夢想行走天下，相守一生。

如今，他們又在這裡築起新的咖啡館，

衝一杯好咖啡，放一首好音樂，推薦一本好書，

不管是朋友還是陌生人，他們都樂意彼此分享。

不論逛朝陽公園、看達利藝術展，

還是在安靜的農展館院子裡散步，

結束的時候你都可以去不遠處的古耳咖啡歇歇腳，

這一定是最nice不過的選擇～

改變的只是位置與環境

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The new environment

- Part of the environment -

從錢糧衚衕搬家到華熙國際公寓，

一個大廳裡的一角，

用一圈書架和綠植作為隔斷，

為古耳咖啡營造了一處安靜角落。

空間變大了，但是依然有書有小雜貨，

吧檯裡也新添了咖啡機，

屬於古耳咖啡的香濃氣息也正式迴歸了。

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雖是半開放空間，但環境卻還是很靜謐，

整體溫馨又雅緻，推開咖啡館的玻璃門，

外面還有可以活動散步的露天小花園～

沒變的，一定還有這些

B.book

放書並不為了製造噱頭，而是他和小邢都很愛看書。因為這份自然的愛，愛書、愛溫馨恬靜之人自然會來。

老胡愛書，已不算秘密。

也正是對書的熱愛、對歷史社科類的偏好，

吸引了不少同為愛書人的忠實粉絲顧客。

店內書架上，太平天國史、古詩文、

咖啡書籍、港臺小說、英文原版著作、

精裝版叢書、可以說是應有盡有，

滿足所有人挑剔味蕾的同時，

好像還滿足著你對書的一切需求～

角落的復古唱機播著恬淡的音樂，

音質非常有質感，

抬眼看到從落地窗灑下來的滿室陽光，

搭配著空氣中醇厚的咖啡香，

真讓人覺得，時間靜止在此刻多好～

＃當然，最重要的還是老胡的這杯咖啡了＃

Shadow 影刻

大家都喜愛管這杯咖啡叫做dirty，又稱為“汙”，有人覺得它髒，也有人覺得，它是一種很美的美術的反差色過渡～

你看它“髒”在外表，

其實美味在心裡，它的分層口感清晰可見，

上層咖啡是熱的，牛奶則是冰涼的，

有著最奇妙的味蕾碰撞～

咖啡師會建議大口喝完，

牛奶和咖啡，一冷一熱在口腔裡極速碰撞，

醇香順滑，口感美妙的無與倫比～

端上來時可見咖啡逐漸與白色牛奶融為一體，

倆者味道都很濃郁，咖啡和牛奶完美的融合，

果然恰到好處，名不虛傳～

一杯冰牛奶，澆上濃縮咖啡，

與喝拿鐵不同，不用攪拌，而是一大口一大口，

感受從咖啡到牛奶的口感變化。

自然地喝掉一大口，同時嚐到濃縮和牛奶的味道～

冷與熱，黑與白，苦與甜，

咖啡的酸苦、牛奶的香醇也會隨機結合，

每一口都有新的味蕾體驗～

潮妞更喜歡選擇酸度不高的咖啡豆，

冷與熱在口腔裡形成鮮明的對比，極速的碰撞～

咖啡的醇厚和牛奶脂肪的香甜

激發並融合的十分明確，

全然沒有違和感～

由於密度不同，

厚厚油脂的濃縮咖啡在牛奶表層浮沉，

有些快速融入下層牛奶中，

就像傾翻了一桶顏料，

又汙又美，簡直是味蕾和視覺的雙重享受～

手衝咖啡

在這裡你不僅可以品嚐到香醇和濃郁，還可以體會到咖啡中的絲絲之甜，相信你會驚喜的發現這難以琢磨、也同樣難以忘記的美好味道～

這裡的豆子品種非常豐富，

還有部分應季豆可以選擇，

簡直是手衝愛好者大大的福音～

老胡每每磨完咖啡豆後，

都會特意讓食客聞下咖啡粉的味道，

可能這就是手衝咖啡獨特的魅力與儀式感。

最受潮妞歡迎的當然要屬美洲咖啡啦

其中的女神瑰夏（Geisha, Dota El Doisa）是必點！

瑰夏在多塔地區女神莊園日曬精製。

原生林木及果樹遮陰，

豐富礦物質土壤，手採100%紅色漿果～

豐富的熱帶果汁感，讓人記憶猶新！

這些美洲豆子香氣很足，

醇厚度也是非常高，尾端感也很重，

瑰夏還算稍微輕柔一些，溫柔感很多，

清澈度很好，平和柔順，

微熱的天氣，喝起來身心都很順暢～

當然貝多芬（Beethoven）也是不錯的選擇，

它是卡內特莊園（Finca Canet）音樂家系列～

塔拉珠最高海拔地區1900m種植，

淡雅的玫瑰花香，楓糖甜感突出，

還有著牛奶巧克力尾韻，喝起來很是舒服。

想喝上一杯最佳的莫扎特，

也真的要來古耳了，

它本就是我最喜歡的音樂家系列，

莫扎特的花果香也被老胡展現的很優秀，

餘韻的酒香氣也是能縈繞口腔～

拿 鐵

拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡(Espresso)與牛奶的經典混合，喝拿鐵的意大利人，與其說他們喜歡意大利濃縮咖啡，不如說他們喜歡牛奶，也只有Espresso才能給普普通通的牛奶帶來讓人難以忘懷的味道～

Guell Coffee的拿鐵很香很醇正，

不酸也不會太苦，

口感濃郁且綿長，根本停不下來～

老胡的咖啡拉花技術，

也會讓食客表示大寫的服～

奶泡細膩，口感非常好，

豆子也很別緻，味道也很香！

Espresso油脂很豐富，

整體感覺也很均衡，

綿密的泡沫綻開在口中的小驚喜感

也很值得回味～

拿鐵晃晃悠悠要溢不溢的樣子，甚合我心～

糖度很低，所以更突出了咖啡的濃郁質感

和牛奶的醇香風味。

回味起來還有一絲絲清苦，

配合著店內任意一款甜品，都不要太幸糊～

芝士蛋糕

它有著柔軟的上層，混合了特殊的芝士，每一口都十分綿密，勾人心絃～

芝士味道很是濃郁，

雖然濃郁但卻保留了自己原本的鹹、滑和香濃，

口感很綿密，就連底拖兒也軟硬適中～

伴隨著時間的推移，

芝士還會略微的融化開些，

綿綿的口感更加與眾不同，耐人尋味。

芝士蛋糕完美的展示了芝士的濃郁，

每一口都是直入靈魂的幼滑和柔軟，

簡直是無法取代的美好～

從舌尖兒到舌根的穿透，

每一勺入口都能感受到芝士的綿軟，

奶香醇厚濃郁卻又透著清爽～

蛋糕卷

美味鬆軟，又有內含的招牌蛋糕卷，無論哪種口味都會帶給你無限驚喜～

古耳咖啡的蛋糕卷每週的款式都是不一樣的，

不定期的在做輪換，

大部分固定品類有奧利奧鮮鮮奶油卷、

桃花捲、巧克力卷、抹茶卷、香草冰激凌卷、

還有提拉米蘇和小山栗子卷等～

這款就是很受歡迎的奧利奧鮮奶油奶油卷～

奶油中加了

鬆軟有型的蛋糕坯子融入巧克力，

甜而不膩，非常綿密～

蛋糕層很軟滑，溼潤度也剛剛好，

奶油中加了我們最愛的奧利奧元素～

甜甜的奶油中夾雜著海鹽合適的鹹度，

甜鹹適中，十分恰當，

外觀也是享受著視覺上多層次的藝術感！

T.樹莓卷

新鮮奶油看的見醇厚美味品的到

樹莓卷內餡的甜度很恰到好處，

帶著樹莓清新的味道，

配合這一杯dirty下肚剛剛好～

美豔又少女的樹莓卷絕對是女生的必選，

無論外觀還是口味都十分勾人心絃～

香草冰激凌蛋糕卷

這款最可以回憶起童年的

香草冰淇淋蛋糕卷，也是讓潮妞記憶猶新～

加入了蜂蜜和香草的小山卷，

鬆軟而有彈性，

還融入了馬斯卡彭芝士和

馬達加斯加香草莢的奶油餡～

香氣四溢，卻甜而不膩。

冰淇淋一樣的口感，

給雖進入秋季但還如火的內心帶來一份清涼～

離開棲居兩年的錢糧衚衕，來到更加現代化的大朝陽。曾經衚衕裡的小小咖啡館，如今公寓裡的社區咖啡店。改變的是位置，是環境，不變的是手藝，是人情，是內在的人文氣兒。

- Guell Coffee -

地址：北京市朝陽公園西里北區5號華熙國際公寓

營業時間：週一至週日 08:00－18:30

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