說到七月好吃的水果，桃子肯定榜上有名，荔枝也能佔據一席之地。這兩種水果味道都很甜美，維生素含量也高，是人們常吃的初夏水果。不過有一種桃子，裡外都是黃色，它的味道偏酸，在人們的日常水果榜單中，它常常因口感而處於尾部，不受人們待見。殊不知這種桃子的胡蘿蔔素含量極高，跟荔枝相比的話，能達到荔枝的9000倍！看起來很誇張，但事實卻是如此，你吃過嗎？
這種桃子就是黃桃，早在3000年前，就是農民朋友種植果樹之一，如今在我國北方和西南地區種植得比較多。黃桃並不像蘋果香蕉耐貯存和運輸，所以不是常見的水果，也不像荔枝那麼甜，所以它也不是受歡迎的鮮食水果。黃桃的味道是偏酸的，大多數都是用來製作罐頭、果醬、果汁，這也讓讓人們形成了對它的刻板印象，以為它就是罐頭水果，不太健康。
其實黃桃有點“冤”，因為它的營養價值很高，是保健之果，也是養生之王。黃桃的營養成分中，最令人矚目的是它的胡蘿蔔素含量，每100克黃桃果肉中，胡蘿蔔素為90毫克，這個數字看起來沒什麼特別，但和其他蔬菜水果相比，就很驚人了。以人們愛吃的荔枝來說，每百克荔枝果肉中，胡蘿蔔素的含量為10微克，看清楚是微克。1毫克等於1000微克，90毫克等於90000微克，在同樣的100克果肉中，黃桃的胡蘿蔔素含量是荔枝的9000倍！這個數據就很驚人了，無外乎黃桃被稱為養生之王了。
此外，黃桃的維生素含量也很豐富，還含有鈣、鐵、鉀等微量元素，硒、鋅的含量是普通桃子的數倍。常吃黃桃能維持身體代謝水平的平衡，調節脂肪代謝水平，以及通便、美容、提高免疫力等作用。如今黃桃的品種也越來越多，有專門做罐頭用的黃桃，也有適合鮮食的黃桃。鮮食的黃桃質地脆、硬、甜，適宜運輸，不再只侷限於罐頭食品了。黃桃還有早熟、中熟、晚熟等品種，早熟的品種如今已經上市，是6到8月份不可錯過的佳果之一。讀者朋友們，你們吃過黃桃這種裡外都是黃色的水果嗎？有人喜歡吃嗎？
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