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一、青梅酒
食材用料：青梅 適量、41度及以上的高度米酒 適量、茯苓 、冰糖 、食物炙甘草、 幹紫蘇葉 。
1.青梅去除破損黴變的個體，用鹽水浸泡半小時後，以流水沖洗梅子一小時祛除澀味，再自然陰乾至無水分留存
2.青梅去蒂，可令酒無澀味，表皮戳若干小孔，利於浸泡時果汁滲出
3.茯苓、石斛、炙甘草、幹紫蘇葉鋪底，放一層青梅加一層冰糖，再倒部分米酒
4.待幾日冰糖融化後，鋪第二層青梅和冰糖，再倒入米酒，重複此步驟兩至三次，至所有青梅、冰糖、米酒全部入壇，密封置於不透光處保存一月至一年即可飲用
二、石榴酒
健康功效：石榴:活血化瘀
食材用料石榴 1000g、清酒 1000g、玻璃瓶 1個、冰糖 500g。
1.將石榴粒取出，剝乾淨不要沾到水。
2.把石榴粒和冰糖一起放入密閉容器中，倒入清酒【密閉瓶先用開水燙一下，陰涼處晾乾】
3.密封起來，將瓶子放在陰涼處。
4.耐心等待兩至三週，顏色慢慢變紅就可以開瓶啦！
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