國美酒業來到四川宜賓，不是“坐飛機”來的，而是要把根紮在這裡，把質量做得更牢固，把企業做得更長久。——武玉傑
文 | 雲酒團隊
把大門向消費者敞開，讓消費者親身體驗酒的釀造生產，已成為眾多酒企的一件營銷利器。可是你能想象有這樣一家酒企，在生產車間門口劃出黃線，將所有參觀者拒之“線”外嗎？
本就帶著幾分神秘色彩的國美酒業為何“不讓看”，他們的生產車間裡藏著怎樣的秘密？國美酒業董事長武玉傑自稱“質檢科長”，他對此自有一番道理。
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“釀酒重地，謝絕入內”
7月，位於四川宜賓長寧縣的國美酒業像大多數酒企一樣，已進入暑期停產階段，全部濃香型車間和兩個醬香型車間都沒有進行生產。一隊參觀者來到釀酒車間門口，卻被講解員在門內的黃線處攔住了腳步。
“這裡面是釀酒重地，所以謝絕入內，”講解員指著門口的一條黃線說。
經銷商來賓對此有點不滿：“很多酒廠的釀酒車間都是開放的，都可以隨便走，窖池都可以隨便看，不親眼看看，能知道酒是怎麼釀的？”
講解員揭秘國美的黃線制度：“國美酒業嚴格規範生產工作，為的就是保證食品級的安全，車間內是一個相對穩定的微生物環境，外界的干擾容易影響微生物環境的平衡。國美要把安全可靠做到極致，不放過每一個細節，所以車間是謝絕入內，即使是國美的釀酒工人，上崗也要經過一套嚴格的衛生清潔處理。”
聽了這樣的解釋，看到每個釀酒車間入口處都設有專門的職工衛生檢驗室，所有員工進入車間前都要把個人物品放入整理箱，換上工作服殺菌消毒，衛生檢驗合格才能進入黃線以內工作。來賓表示服氣：“不用到窖池邊上看，我也能想到國美酒是怎樣釀出來了，這樣的質量讓人放心。”
據瞭解，類似上述的情況，在國美酒業時常發生，正如董事長武玉傑所言，“靠品質競爭這句話說說容易，但真正要沉住氣去做的難度其實不小。”一條“謝絕入內”的黃線，便在某種程度上表現出國美酒業“沉住氣”的一面：真正的好酒，恰恰是這樣一條條“黃線”保護出來的。
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國美的“內容”文化，
折服了京東和1919
釀酒車間門口的“黃線”，與其說是一種制度，不如說是國美酒業的企業文化：生產有原則，質量有底線，不能因為追求“形式”而破壞了“內容”的原則和底線。
其實在酒業內部看國美，其最大的神秘之處並非“謝絕入內”的釀酒車間，也不是其個性十足的品牌，而是國美酒業作為一支市場“新軍”，已攬下“京東戰略伙伴”這一身份，包括與1919酒類連鎖達成戰略性合作的基礎共識。
國美憑什麼？
“我們靠質，不靠量，”武玉傑正面回答了這個問題，從現有的市場份額、銷售體量來看，國美酒業並不突出，甚至一些消費者對這個品牌還很陌生，“但國美的品質很有說服力，很有市場發言權。”
國美酒業與京東的戰略合作始於2016年1月，雙方針對產品研發、聯合營銷、服務體系與物流供應鏈等方面展開一系列合作，並聯手推出“電商旗艦酒”產品，首期產量100萬瓶。與1919方面，雙方已進入戰略合作產品的細節修訂階段，1919酒類連鎖董事長楊陵江對國美酒產品的評價很高，認為其基於雄厚的釀造實力，將與1919實現品牌傳播和產品推廣的多重共贏。
儘管國美酒業的品牌影響力還有很大的提升空間，但武玉傑相信，“內容”是一切“形式”的基礎，國美酒業憑藉紮實的質量“內容”，已經摺服了京東和1919，那接下來的市場信心就更足了，“有質量和性價比的優勢，國美一定會得到越來越多的認可，成為消費者熟悉、喜愛的大品牌。”
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12.7億買了個“小酒廠”，
武玉傑卻說很值
如果把國美酒業的“內容”文化比作人的性格，那一定是專注、執著，甚至近乎執拗的一種性格，對認準的事情，國美酒業心無旁騖不遺餘力，一條路走到底。
對於白酒行業的未來競爭，武玉傑早有判斷。在他看來，未來白酒市場的主角，必然是握有核心釀酒資源和質量競爭力的企業，為此，武玉傑開始謀劃併購整合的“大盤”。
經過考察評估，武玉傑將目標鎖定在四川宜賓，“俗話說川酒甲天下，精華在宜賓，這裡的資源優勢不可複製，做濃香型白酒必須來宜賓。”
武玉傑選中的是一家市場知名度不高的酒企：君子酒業，最終以12.7億元將君子酒業公司收入囊中。對於這個價格，當時很多人不理解，甚至戲稱武玉傑花高價買了個“小酒廠”，一年後，某全國名酒被控股收購的價格也不過8億多元，似乎也印證了這種說法。
但武玉傑卻覺得這筆收購很值。
“君子酒業的品牌確實弱一點，但它的實力太強了，”武玉傑頗有些興奮地說，其擁有窖池3000多個，年產優質白酒過萬噸，其中包括濃香和醬香兩種香型，“關鍵是優質基酒的存量達到數萬噸，這筆財富所能帶來的市場價值，可以說難以估量。”別人眼裡的“小酒廠”，在武玉傑看來卻是決定國美酒業未來發展的“富礦”。
對於這樣一筆很“值”的收購，武玉傑並未滿足，他緊接著又通過“挖人”，讓國美酒業的價值進一步放大。
國美酒業都挖來了哪些“名人大腕”呢？現任國美酒業四川有限公司濃香二車間總監、全國勞動模範楊樹芳，系五糧液酒廠楊樹芳紅旗班組主要創始人；現任國美酒業四川有限公司醬香一車間總監羅洪剛，原為貴州茅臺酒廠醬香車間技師。
“做濃香型白酒就是要學五糧液，做醬酒就是要學茅臺，這可能比自己搞創新更重要，”武玉傑說，國美酒業來到四川宜賓，不是“坐飛機”來的，而是要把根紮在這裡，把質量做得更牢固，把企業做得更長久。
國美酒業確實藏著不少秘密，雖然其中有些秘密“不讓看”，但卻品得到嘗得出。
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