明天就是農曆臘月（十二月）初八，按照家裡的習俗，要做臘八飯吃，傳說這個習俗起源於元未明初，據說當年朱元璋落難在牢監裡受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監 牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五穀雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。後來朱元璋平定天下，做了皇帝，為了紀念在監牢中那個特殊的日子，他於是把這一天定為臘八節，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
天冷了，來做碗香滑可口的臘八粥吧。
步驟一：多種五穀雜糧，需要提前備好
1、備好五穀、豆類材料，用清水浸泡：黑米，紅粳米，糯米，黃小米，燕麥米，大米，黑糯米，花生（材料可根據家裡的各種豆類和五穀來搭配），浸泡2個小時，浸泡是為了各種材料容易熟軟。
2、將泡好的材料倒入電飯煲內膽，放入平時煮飯時的水量。
二、炒制配菜
1、鍋中加入少許油，大火燒熱，放入香菇，蒜末和蔥白煸出香味。
2、胡蘿蔔去皮洗淨切小塊，泡發好的香菇切絲，臘腸用開水燙洗之後切片，蒜頭和蔥白切碎。
3、調入少許鹽拌勻。
三、熬製臘八粥
1、將炒好的材料倒入電飯鍋內膽。
2、炒至臘腸變色，調入少許鹽炒勻即可關火。
3、下入胡蘿蔔和臘腸翻炒均勻。
7、煮飯程序結束後，開蓋用飯勺拌勻即可食用。
8、蓋上蓋子，按煮飯功能鍵。
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