常州美食很多
在常州能吃到的美食也很多
但其實有的美食不需要去別緻的餐廳尋覓
或是街道的犄角旮沓裡
或是簡簡單單的家常菜
它，或許就是你心中的常州美食之最
加蟹小籠包
加蟹小籠包，原來叫加蟹小籠饅頭，加蟹小籠包是咱們常州地區特色傳統小吃。加蟹小籠包皮薄餡大滷多，吃時先把小籠包挾出香醋碟裡浸一下，用筷挾起來，饅頭朝外面側一點，咬開底部一邊的皮子，先小心吸鮮美的滷水，再把開了口的小籠包浸到醋裡，讓醋進入到饅頭裡邊，然後把整個小籠包放入嘴中。雖然小編經常被燙到舌頭，但依然很喜歡吃，趁熱吃那叫一個享受！
常州大麻糕
常州大麻糕在稍微年長一些的常州人心中是有很重要的位置的。大麻糕色呈金黃，香脆鬆軟甜鮮，皮薄酥重，層次分明。對於嘴挑剔的常州人來說，一個麻糕的酥脆決定了麻糕做得是否成功。相比較現在有些創新的麻糕品種，常州人還是更愛吃祖祖輩輩傳下來的那個味道。
銀絲面
小編是一個特別愛吃麵條的人，但又是一個很挑剔麵條的人，平時一般更喜歡吃寬面，但只有一種面，小編是極其喜歡的，那就是常州的銀絲面。銀絲面是百年老店常州味香齋麵館於1912年所創制，已有百年的歷史。配料講究，操作工序嚴格，具有面細如絲，色白似銀，柔軟滑爽，富有韌性，下鍋不糊等特點，
豆齋餅
豆齋餅可以說是常州最具地方特色的小吃，在全國其他地方都難覓其蹤。豆齋餅是用白雀豇豆製作的一種食品，如硬幣大小，常州人常用來祭祖，故稱豆齋餅。另有一種“金錢餅”，形狀比豆齋餅略大，中間可夾肉糜等餡心，色呈金黃、形似金錢、表皮香脆、內質鬆軟，是常州特有的土特產。現在豆齋餅已成為常州的非物質文化遺產。
蝦餅
蝦餅最早流行於江南地區，目前蝦餅作為江蘇省常州市的特色傳統小吃，最為有名。在常州，由於蝦餅的形狀類似腰鼓一樣打著皺又被稱為“銅鼓餅”。蝦餅距今已有近200多年的歷史。清代文學家袁枚在《隨園食單》有載：“蝦餅，生蝦肉、蔥、鹽、花椒、甜酒腳少許，加水和麵，香油灼透”。蝦餅色呈金黃，外脆裡軟，香鮮可口。雖然隨著時間推移，這類油炸類食物不再那麼受大家推崇，但它還是在常州人心中有很大的一個位置。
馬蹄酥
常州馬蹄酥雖不是常州最著名的美食，但在常州也有一段不得不說的淵源。清咸豐十年太平軍攻佔常州後，民間出現一種形如馬蹄的油酥餅，意在歌頌太平軍的功績。馬蹄酥選用精白麵粉、棉白糖、豆油等原料製作，延用傳統烘爐烘製。色呈金黃，香甜酥鬆。
魚糊/膩蟹糊
常州人是愛吃的，常州人也是會吃的。常州人對於吃是十分耐心的，而這就表現在魚糊和膩蟹糊上。魚糊是將魚肉放入碗內研碎，再放入鍋內加魚湯煮，把澱粉用水調勻後倒入鍋內，煮至糊狀，加入調味料等。而膩蟹糊則把魚換成了螃蟹。這兩道菜無論男女老少基本都愛吃，像是小編每次看到這道菜上桌都會給自己盛上一大碗，雖然是由魚或螃蟹做成但不腥氣，吃起來更是鮮美可口，回味十足。
常州糟扣肉
關於 糟扣肉，其中有一段故事：傳說東坡平時常吃“紅煨肉”，有一次在常州，朋友盛宴招待東坡先生，廚師在燒肉時不小心，將從老家帶來的米酒的糟，掉在了正進燒製的紅煨肉中。吃飯時，東坡突然說：“唉！今天的肉味道不對麼？怎麼比平時的要好吃嘛！是啥子來的？（四川方言：怎麼回事？）”。後來，在肉里加酒糟做成“香糟扣肉”，成為江南地區的一大特色菜餚。
蟹殼黃
蟹殼黃是常州地方風味小吃，俗稱小麻糕，常與大麻糕相配作禮品用。其餡心有薺菜、蔥油、白糖、明油豆沙等4種。有著形似蟹殼，色呈金黃，油多不膩，香脆酥鬆，糖餡甜醇，鹹餡味鮮的特點。趁熱咬一口，鮮香酥脆，甜鹹適中，在南大街、常州糕團店等處都能吃到，價格不貴，所以至今很多常州人依然很愛它。
常州蘿蔔乾
在咱們常州，蘿蔔乾怕是常見到不能再常見，以至於都不會把它當作美食。但小編覺得，如果不是美食，常州蘿蔔乾又怎麼會成為一特色呢？平時在家蘿蔔乾可以就著粥吃，沒有什麼菜時也可以佐著飯吃。來過常州的人會說：常州有一怪，蘿蔔乾作下酒菜。常州蘿蔔乾是全國最為著名的蘿蔔乾之一，是獨具常州風味的傳統土特產品。正宗常州蘿蔔乾精選常州西門外新閘出產的甜嫩實心紅蘿蔔為原料，經過洗淨切條，適度晾曬，配以風味別緻的佐料，精心醃製而成。數百年來，以鹹中微甜，纖細脆嫩，馨香誘人的口味而享譽海內外。
以上就是小編心中的常州美食十宗“最”
常州的吃貨們心中的常州美食十宗“最”又是什麼呢？
其實美食千千萬
或許它普通
或許它渺小
生活中從不缺少美食
缺少發現美食的眼睛
願小夥伴們都找到自己鍾愛的常州美食！
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