肥美生猛、肉質鮮嫩的魚蝦貝蟹來啦，和吃貨一起來看看吧！
1、獅子蟹
獅子蟹原本不值錢，十幾年前欽州市場上也僅賣一元左右一市斤，究其原因大概是其蟹肉較少，蟹肢較短不易剝開食用吧？但隨著人民生活水平的提高，以及其他蟹類產品價格的攀升，因此獅子蟹現在在欽州本地也水漲船高，現在基本也要10元以上一市斤。獅子蟹主要是用來做湯。
2、車螺
車螺生長在欽州沿海灘塗裡，是欽州常見的一種扇貝類食材，它的外殼稍厚，花紋似樹的年輪狀。車螺肉質鮮美，適合做車螺芥菜湯、車螺炒蘿蔔尾等。
3、海蝦
欽州常見的蝦有河蝦、海蝦，其中以天然海蝦最貴，養殖海蝦次之，河蝦第三。海蝦以大蝦（對蝦為主），其他的有斑節蝦、蝦勾搭（瀨尿蝦）等等，河蝦以黃屋屯江產野生江蝦也比較昂貴。蝦類的食用一般來說大個頭的以白灼為主，中等的有用鹽焗、偏小的一般有用來炒苦瓜。
4、欽州黃魚
黃魚近年來也成了市場上常見的魚類，以前由於刺多且烹飪耗油，不受歡迎，現在生活水平提高，它也成為人們日常購買的魚品，因刺多，因此烹飪時均先油炸，以炸脆其刺。因此主要做法就是用來油炸或者油炸後做酸甜黃魚。
5、秘製紅線魚
紅線魚肉中含蛋白質、氨基酸很高，對促進智力發育、降低膽固醇和血液黏稠度、預防心腦血管疾病具有明顯的作用，常吃此菜有益身心。
6、蒜茸粉絲蒸大蠔
此菜精心挑選新鮮大蠔，並配以龍口粉絲、自制蒜茸醬、蔥花精心製作，味鮮鹹，蒜味濃郁，有排毒養顏的食療功效。
7、燒烤大蠔
蠔的吃法多種，可炭燒，煮湯、炒食、炸食、打火鍋、姜蔥、白灼、鐵板、油泡、鮮焗生蠔等樣樣皆益，每當冬季來臨時，蠔味肥美，鮮食尤其甘甜。蠔肉經過加工成為蠔豉，清蒸最佳，也是非常實用配料佐菜。在加工蠔的同時還可以製成調味佳品——蠔油，馳名中外的李錦記蠔油即源自珠海。只有深海中的深水蠔才能撈起來就吃，無渣而且營養價值極高，其肉不鹹不淡，很適合人的口味
8、野生毛蟹
欽州自然生長的毛蟹學名合浦絨螫蟹，最大個體150～250克。其肉鮮美味甜，營養價值高，深受消費者的喜愛，產品遠銷全國各地。當地收購價格商品蟹每公斤120～140元不等，產品供不應求，目前已列為主要名優品種開發。
9、文蛤
文蛤（Meretrix meretrix），又名花蛤、黃蛤、海蛤，本地俗稱車螺、飛螺，屬軟體動物門、雙殼綱、真瓣鰓目、
欽州特產簾蛤科、文蛤屬。貝殼背緣略呈三角形，腹緣呈圓形，其長度略大於高度，殼質堅厚。兩殼大小相等。殼頂突出，位於背面稍靠前方；兩殼頂緊接，並向腹面微彎。小月面狹長，呈矛頭狀。盾面長卵圓形。韌帶短粗，褐色，突出殼面。貝殼表面光滑，被有一層黃褐色光滑似漆的殼皮；輪脈清晰，由殼頂開始有鋸齒狀的褐色帶，無放射肋。殼內麵灰白色，後部邊緣呈紫色。文蛤喜生活在有淡水注入的內灣及河口附近的細沙質海灘。
文蛤不僅肉質鮮美、營養豐富，而且具有很高的食療藥用價值，《本草綱目》稱它能治“瘡、癤腫毒，消積塊，解酒毒”等病。近代研究又表明，文蛤有清熱利溼、化痰、散結的功效，對肝癌有明顯的抑制作用，對哮喘、慢性氣管炎、甲狀腺腫大、淋巴結核等病也有明顯療效。食用文哈，有潤五臟、止消渴，健脾胃，治赤目，增乳液的功能，深受國內外食客歡迎。
10、欽州對蝦
對蝦是欽州四大名貴海產品之一，本地主要品種有長毛對蝦、墨吉對蝦、日本對蝦，引進品種有班節對蝦、南美白對蝦等。 對蝦肉質鮮美， 營養價值高。目前欽州對蝦養殖面積有53萬畝，年產對蝦8000多噸。( 欽州)
欽州豐富的海產品中，大蠔、對蝦、石斑魚以及青蟹被稱為“欽州四大名產”。
欽州這裡的對蝦體長而側扁，甲殼薄而肉多，光滑透明，呈青藍色或棕黃色，額劍上下緣都有鋸齒，尾節末端很尖。欽州生產的對蝦歷史悠久，在國內外市場上久負盛名，在明代日本及東南亞諸國美其名曰“中國大明蝦”。其特點是肉味清香鮮美，肉質嫩滑可口，食而不膩，是高蛋白、低脂肪、高能量的滋補優質的水產品，為宴席上的高級佳餚。目前欽州對蝦養殖有10萬畝，年產對蝦3萬多噸。欽州本地主要產品有長毛對蝦、墨吉對蝦、日本對蝦，引進產品有斑節對蝦、南美白對蝦。
魚蝦貝蟹就介紹到這啦，掰掰（注：圖片可能會有錯誤，請諒解）
閱讀更多 吃貨在出沒 的文章
