千奇百怪的海參
截止到目前為止，全世界發現的海參品類為1400多種，中國有100多種，國內商業開發的只有20-40種，作為食品要求皂甙含量低，做菜海參目前有100多種，其實所有的海參都可以用作食療和保健。
海參，屬海參綱（Holothuroidea），是生活在海邊至8000米的海洋棘皮動物，距今已有六億多年的歷史，海參以海底藻類和浮游生物為食。
國內大多數人們食用刺參，可以說刺參是被商業開發最成功的一款海參，隨著國內食用海參的人群越來越多，國內的刺參滿足不了國人的需求，有些商家於是就在國外引進一些海參，比如：冰島刺參、北美冰參、烏爪參、夢貝海參、小有刺參、金夢貝海參、小黑參、黑小刺等等海參。據監測證明有些進口的海參營養價值在某一方面遠遠的大於刺參，有些海參的營養價值沒有刺參好，但是價格便宜。
如果您選擇海參，您會選擇進口海參還是國產刺參呢？
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