釉里红缠枝牡丹纹军持
明洪武
高14cm，口径2.3cm，足径7.1cm
很长时间里我们对釉里红都有误解，因为从烧造起它一直是断继续续的。
釉里红跟其它瓷器不一样，首先它跟青花不一样，青花从元代成熟烧造以来就一直没有间断过，但釉里红是一个阶段一个阶段的，有好多时期它是不烧造的，所以我们就了解不够不够深。
釉里红创烧于元代，仔细研究起来，其废品率大大地高于青花，这就是它为什么少的原因。釉里红在元代的时候不能说是已经完全成熟，所以在历代出土当中釉里红数量是比较少的。
比如我们建国后比较重要的一次出土，就是元代的高安考古发现里，釉里红只有几件，建国以来元代釉里红出土都是非常少的。
釉里红转把杯
元
高10cm，口径7.7cm，足径3.8cm
关于釉里红废品率为什么这么高，我们得先解释一下瓷器烧造的时候有一种环境，专业术语叫气氛，一般来说气氛就两种，一种氧化，一种还原。氧化是通过烧造的时候开着炉门，使得氧气能充分的进去。还原就是闷着火，北方就叫“把火封了”就是这么一个感觉。
釉里红是在还原气氛中烧成的，以铜为呈色剂，温度稍高就会失败，就会飞了，就是颜色没了，温度一低就呈黑色，也失败了，非常不好看。
这个温度之间差额大约只有10度，但它是1300度的高温下，1%的温差都不到，而且当时没有温度计，所有的窑工都是凭眼睛去看这个火，来控制的。
大部分人都能通过火焰的颜色判断温度，但是你要在1300多度那种惨白的火光里，看出那一点点的温差来，是非常困难的，只有具有非常丰富经验的窑工才能看出来。这1%温差就决定了釉里红的生死。
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