成就餐飲品牌
我們需要
洞察消費者真實需求
聚焦 品牌高勢能區域
把握品牌發展節奏
優化管理運營效率
如何破？
餐透——餐飲創新認知峰會
帶你
打破固有認知格局
餐透 餐飲品牌本質
參透品牌定位
梳理發展戰略
剖析運營數據
感悟餐飲文化
體驗前沿設計
洞悉行業未來
看清餐飲業的真正趨勢
讓餐飲人打破認知邊界
破局嘉賓
陳逸倫
特勞特（中國）公司 首席戰略官
Trout & Partners LLC（特勞特夥伴公司）是一家全球領先的戰略定位諮詢公司，由"定位之父"傑克•特勞特先生創建。公司總部設在美國，在全球24個國家和地區設有分部，由熟諳當地的合夥人及專家為企業提供戰略定位諮詢。客戶包括IBM、惠普、寶潔、西南航空、雀巢、蘋果、通用電氣、微軟、沃爾瑪和其他世界500強企業。
特勞特中國公司於2002年成立，是Trout & Partners LLC的中國區分支機構，致力於將全球最佳戰略定位實踐帶到中國，協助中國企業以定位引領戰略，實現更高效經營，成為行業典範。
李 紅
中式快餐領軍品牌鄉村基創始人
帶著“為離家在外的人做一頓好飯”的信念，於1996年11月23日在重慶成立了鄉村基CSC國際快餐連鎖集團有限公司。目前集團旗下門店數495家，主要包括鄉村基，大米先生，年接待顧客超過1億人次，累計接待超過10億人次。
在李紅女士的率領下，集團先後被評為 “福布斯最具潛力中小企業”、“中國十佳餐飲企業”、 “中國快餐領軍品牌”，2017年代表中式快餐出征世博會並榮獲“世博餐飲貢獻獎”。李紅女士個人先後獲 “中國最具影響力的商界女性-商界木蘭”、“中國快餐功勳人物獎”。
船井諮詢團隊
郎祿媛
徐楚堯
錢程
船井成立於1970年，在顧問行業中，是全球首家上市（1988年）,現日本最大級經營管理顧問公司。船井面向中國餐飲行業，3年服務200餘餐飲連鎖企業，幫助企業對市場做精準把握，讓品牌再創利潤新高，在危機中得到昇華。
胡傳建
亞洲吃麵公司故事長
iMART聯合發起人
2001年進入創意界，聯合文創發起人。2014年創立亞洲吃麵公司，聯合文化創意產業優勢資源，深刻洞察消費升級的時代變革，致力於連接年輕人的創意和生意，將創造力轉化為商業價值。
4年來，帶領團隊相繼打造了太二、遇見小面、獅頭牌滷味研究所等一大批餐飲新領軍品牌，成為一大批網紅餐廳的背後推手，用創意創造生意，用完美的市場業績完成了餐飲企業轉型升級的一個個經典案例。
盧 南
物語（上海）企業管理有限公司戰略顧問
餐飲連鎖品牌與戰略營運專家，有18年的連鎖餐飲從業經驗。曾擔任大型連鎖餐飲企業集團副總兼華東區總經理，擅長連鎖企業的戰略規劃及餐廳的內控精細化管理和數據分析。
傑 夫
傑夫與友創始人
90後連續創業者，先於Google發佈動態品牌識別系統，數字化設計領域先驅。獨立研發空間裝飾+營銷數字化解決方案傑夫與友J1。在半年時間內鋪展全國31省，147市，開創品類動態軟裝。先後服務騰訊，太古集團，福特，混沌大學，村外有星光等諸多頂級公司。
周祖澤
九鍋一堂創始人
創新型餐飲人
1993年初次進入餐飲行業，1997年成為重慶南孔雀大酒樓廚師，2005年擔任重慶王府菜直港店廚師長，將現代廚房管理理念融入日常工作，並不斷創新餐飲企業廚房管理制度。
2010年帶領團隊創辦九鍋一堂，從一家店發展到全國80餘家店，年營業額超過4億元。2017年九鍋一堂招牌菜能喝湯的酸菜魚一年賣出330萬份，並致力於將酸菜魚發展為與火鍋和小面齊名的重慶三大招牌美食之一。
鄧 恆
海底撈與高瓴合資基金的負責人
原海底撈投資總監、原淨雅高級投資經理，擁有九年餐飲產業投融資經驗。
甘文波
金翠河創始人
前媒體人，2006年創立翠河餐飲，深耕川渝茶餐廳市場12年，旗下品牌金翠河成為川渝市場茶餐廳代表性品牌。2018年擬以燒鵝餐廳的全新定位重新發力領跑市場。
冷豔君
烤匠麻辣烤魚創始人
2005年從廣告界跨入餐飲，15張餐桌的小店起步，摸爬滾打八年。2013年開創了烤匠麻辣烤魚，以八年深厚的產品基本功為基礎，積極擁抱新時代的變化，紮根川渝，產品聚焦、消費體驗聚焦，目前17家全直營門店家家排隊，擁有近百萬粉絲，成為川渝烤魚領導品牌。
柴 磊
上海糧全其美&山東糧全其美&香港糧全其美董事長
2004年創辦上海糧全其美髮展集團有限公司
2015年畢業於中歐國際工商管理學院EMBA
2017年畢業於首屆混沌創新商學院
柴磊自2005年開創並命名“臺灣手抓餅”，已成為家喻戶曉的“國民小吃”。糧全其美也已日產50萬張手抓餅服務供應於30個省和地區等國內市場，並出口到美國、加拿大、韓國、越南和馬來西亞等國際市場。
趙 華
西部創投創始合夥人
“全國優秀服務行業企業家”
“國際餐飲特級管理大師”
“中國營銷策劃師”
策劃“過江龍”時尚火鍋項目並被評為重慶火鍋十強企業；擅長種子項目的培育與孵化，企業股權結構設計，運用金融資本工具及渠道，商業模式設計，金三角創業組織結構理論的推行者。
阮志勇
九潤資本合夥人
“餐飲投資那些事”公眾號主理人，投資人中的專欄作者，專欄作者中的投資人。九潤資本，主投連鎖餐飲，天使輪、Pre-A、A輪。
不談無用的創業辛酸史
不要泛泛而談的口水話
拒絕滿屏的營銷和廣告
中國新銳餐飲私董會，以助力川渝新銳餐飲品牌成為全國品牌為使命；混沌大學重慶分社，以拓寬城市的認知邊界為使命；
聯合打造餐透——餐飲創新認知峰會
疏通餐飲產業鏈
重塑重慶本土餐飲品牌 走向全國視野
拓寬重慶餐飲人認知邊界
西部餐飲認知創新峰會
活動時間
2018年3月25日
9:00-18:00
活動地點
重慶尼依格羅酒店
活動流程
9:20-10:00
周祖澤
酸菜魚背後的故事
10:05-10:45
胡傳建
餐飲體驗設計，洞察消費群體共性的設計
10:50-11:30
傑夫
交互式場景創新，用餐場景的全新升級
11:35-12:15
盧南
精細化管理，讓戰略規劃落地執行
12:20-13:00
午餐時間
13:30-14:40
船井諮詢團隊
餐飲連鎖企業的旺店商品制勝關鍵
14:45-16:10
陳逸倫
新時代下餐飲企業的機會與挑戰
16:15-16:55
李紅
如何用好產品打動人心
17:00-18:00
餐投論壇對話嘉賓
阮志勇、鄧恆、趙華、甘文波、冷豔君
19:00-22:00
VIP晚宴（限額）
報名二維碼
本次活動為定向邀請制
具體報名方式詳見下方
如何獲取論壇門票？
1、被以下渠道邀請參加
中國新銳餐飲私董會
混沌大學重慶分社
WEWIN標記
重慶有點牛
傑夫與友
十三席
ONEMIN
翰宗數碼傳媒
新潮傳媒
晉思傳媒
壹媒介
嘿快WIFI
2. 通過報名通道免費申請
（請如實填寫以便通過審核，審核優先級如下）
a. 正確填寫推薦人
b. 混沌大學同學 & 餐飲行業相關從業者
c. 餐飲行業相關從業者
d. 混沌大學同學
e. 其他
3. VIP晚宴及商務合作
a. 與我們商務合作，獲得參會名額
b. 購買混沌大學學籍卡，獲贈參會名額
c. 報名VIP晚宴，獲得參會名額，並與大咖深度交流
*（VIP晚宴及商務合作詳情諮詢，微信：ivoror）
溫馨提示：
在您提交報名申請後，審核週期為3-5個工作日，請耐心等待~
審核通過即為報名成功，我們將會有工作人員跟您聯繫。
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