人要活著，不外乎「吃、喝、拉、撒、睡」五樣。吃排第一，可見填飽肚子乃人生頭等要務。尤其身處美食天堂香港，十米一家便利店，五十米一家餐廳、食肆，還有數不盡的流動小食攤通宵供應，
只有想不到，沒有吃不到，很難和吃不飽劃上等號。
但是，食物充足並非必然，人類正面臨戰亂、人口暴增、氣候變遷、資源枯竭等危機的夾擊。根據聯合國世界糧食計劃署，今年3月末發佈的《全球糧食危機報告》指出，全球有8億1500萬人處於長期飢餓狀態，而這其中有6成人口都居住於戰亂肆虐的衝突區域。
2017年，51個國家中的1. 24億人，徘徊在三餐不濟的邊緣，急需援助和補給, 比起前一年增加了1100萬人。
報告還發現，有18個國家正面臨饑荒威脅，其中有15國是在非洲和中東。由於各種暴力衝突不斷以及社會動盪不安，受影響的人數高達7400萬人，佔總數的60%。
相比起人禍，因天災而捱餓的人數約為3900萬人。根據聯合國經濟和社會事務部2017年6月的報告預測，按現在世界人口的增長速度，到了世界人口將膨脹到98億的2050年，已難確保人人有扣飽飯吃。
在長期受乾旱所困擾的東、南非地區，人們因農作歉收而面臨糧食危機與營養不良的命運。醫學期刊『刺針』的研究報告指出，在洪水和熱浪肆虐下，農作物總收成估計將減少1/3。這將造成很大的飲食改變，蔬果消費量減少4%，紅肉消費量降低0.7%。而減少蔬果消費，足以導致至2050年因營養不良死亡人數超過50萬。
屆時，“今晚吃啥？”早已不是糾結的重點，取而代之的是：“今晚還能吃啥？”
看到這裡，我只能默默地給自己多囤點脂肪了。
除此以外，現代人飲食結構的改變，也是影響地球資源的原因之一。現代人多食用肉類及加工食品，造成森林遭過分砍伐，連帶讓溫室效應氣體排放量倍增。
重要的糧食出口國如巴西，因森林砍伐和農業開發過度，導致溫室氣體的排放量排名全球第五。目前，越來越多的國家正在推動，把可持續農業納入政策考慮，以杜絕傷害環境的經濟開發和農業行為。
另外，未來糧食產量的短缺幅度太大，為了填飽肚子，各國人民不得不各出奇謀。不同的耕作方法輪番上演，各種科學技術也被一一召喚。但如何才能餵飽這顆飢餓的星球？
小知識：世界糧食日 World Food Day（WFD）
每年的10月16日是「世界糧食日」，緣起於1972年俄羅斯糧荒導致全球商品價格暴漲，出現世界性糧食危機。聯合國糧食及農業組織在1973年和1974年相繼召開第一次和第二次糧食會議，以喚起世界尤其是第三世界注意糧食及農業生產問題，但是問題並沒有得到解決。聯合國糧農組織把1981年10月16日定為第一個世界糧食日，要求各國政府在每年的10月16日舉辦多樣性的慶祝活動，喚起世界重視當前的糧食和農業問題。
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《皇牌大放送》之《飢餓星球 -- 世界糧食保衛戰揭秘》
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