首先來了解一下安徽，留個好印象，嘻嘻~
印象安徽：
安徽不僅僅是中國戲曲之鄉，而且安徽的徽菜系是中國漢族八大菜系之一。黃山地區的皖南菜、皖中的沿江菜、和皖北的沿淮菜，皖南菜是徽菜的代表菜系。
在安徽中部有一條河流叫做淮河，其中秦嶺淮河一線是中國南北分界線，所以安徽淮河南部多以米飯為主，而北方以麵食為主。
安徽飲食口味：南方口味相對較重，北方菜偏鹹鮮，口味多樣化。
總體風格是：清雅純樸、原汁原味、酥嫩香鮮、濃淡適宜；選料嚴謹、火工獨到、講究食補、注重本味、菜式多樣，這是南北的共同特徵。
今天採訪了多位安徽本地小夥伴，推薦了以下幾款經典的美食，去安徽的小可愛們可以參考一下額~
淮南牛肉湯
安徽菜沿淮片的代表之一，是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃。
淮南牛肉湯具有鮮醇、清爽、濃香的特色；有鹹湯、甜湯之分。鹹的牛肉湯肉肥湯鮮，甜牛肉湯是指沒加鹽的牛肉湯，或者加少量鹽的牛肉湯，味清爽，滋味醇厚。
肥西老母雞湯
肥西老母雞湯是安徽合肥(屬廬州菜系)的傳統經典名菜。因其"肥西"地域名稱而得名。安徽合肥，古稱廬州，其下有肥東、肥西二縣。當地有方言，"從肥東到肥西，買了一隻老母雞。
符離集燒雞
安徽省宿州市埇橋區的特色傳統名菜，因原產於符離鎮而得名。和德州扒雞、河南道口燒雞、錦州溝幫子燻雞並稱為"中國四大名雞"。
特點：色佳味美，香氣撲鼻，肉白嫩，肥而不膩，肉爛脫骨，嚼骨而有餘香。
目前符離集燒雞已成為國家地理標誌產品且為省級非物質文化遺產。
沱湖螃蟹
安徽省五河縣特產，國家地理標誌產品。
沱湖螃蟹“青殼、白肚、金爪、褐螯”，體色純正，體格健壯有力。成蟹殼肉盈實，膏脂豐腴。蟹肉微甜、味鮮，蟹殼簿而脆鈣質含量高。其所含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A等營養成分尤為豐富。
八公山豆腐
又名四季豆腐，是安徽省淮南市的地方傳統名小吃，國家地理標誌產品。
特點：八公山豆腐晶瑩剔透，白似玉板、嫩若凝脂、質地細膩、清爽滑利，無黃漿水味，託也不散碎。成菜色澤金黃，外脆裡嫩，滋味鮮美。
阜陽格拉條
也叫格拉麵，是安徽省阜陽地區特色傳統小吃，堪稱阜陽人的意大利麵。
是阜陽特有的一種食物，頗受當地人的喜愛，在大街小巷都能吃到，而因其顏色金黃、面形粗壯，也叫"金條面"。
太和板面
太和板面也稱為安徽板面、太和羊肉板面，是安徽省阜陽市太和縣特色小吃，因在案板上摔打而得名。
太和板面之所以能夠風味獨特，一是面好，二是臊子(因有地方特色，故又稱"新野臊子")好。
通常用麵粉加食鹽、水攪拌，和成麵糰並揉搓，製成小面棒，塗上香油碼好。煮好的板面，清白潤滑，晶瑩透亮。
2015年5月，太和羊肉板面製作技藝等被列入第四批縣級非物質文化遺產名錄。
安慶餛飩
安慶地方小吃，始創于于清光緒年間在安慶小南門一帶，挑擔賣水餃。江慶福頸上長有一撮白毛，綽號"江(gan)毛"，故有"江毛水餃"名號。
阜陽卷膜
阜陽卷膜就是春捲皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯裡煮熟的麵筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，裡面的麵筋、豆芽越吃越多，價廉物美、營養豐富，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。
安徽的美食還有很多很多，最好去之前呢跟當地小夥伴溝通一下以免被坑，如果找不到可以跟我說喲，我有一個非常友愛的全國吃貨大家族，你想去的地方都有相應攻略。
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