現在人民的生活水平越來越好，所以農村人餐桌上的美食也越來越多，而且很多都是自己種植的天然綠色食品，下面幾種是農村裡三伏天最愛吃的涼菜，你吃過幾種，
一 過水麵條：天熱的時候，農村人比較喜歡自己手擀一些細麵條，然後用涼水一鍋，再配一些炒熟的肉絲和黃瓜，看著就很美味
二 綠豆粥：這個在農村比較普遍，解暑效果非常好，主要是這個綠豆都是農村人自己種的，所以天天喝也沒問題，在城裡綠豆都賣10元一斤左右
三 餅子卷大蔥：這個最好的吃法，就是餅子捲上大蔥，再弄點自己家做的醬，簡單而且美味，吃大蔥可以增進食慾
四 涼拌黃瓜：這個無論是城裡人還是農村人，都喜歡吃的一種，尤其是夏天，黃瓜都是自家地裡種的，綠色天然，再配一些白糖，生抽蒜，幾分鐘就是一盤美食
五 涼粉：涼粉以前做起來工藝比較複雜，不過現在都有了磨好的土豆粉和紅薯粉，還有黃豆粉，只要稍微一加工就做出來了，那種滑滑的涼涼的感覺，是夏天最喜歡的美味
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