如果你是學生或是上班族，在面對堆積如山的作業、即將來臨的考試、超負荷的工作時，你不得不熬夜，那麼你的熬夜伴侶“藍山咖啡”一定是第一個出現在你的腦海中。
我們那麼鍾情與它，但它並非所有人的菜喲，有些人一杯藍山咖啡下肚神清氣爽，有些人則是心慌慌，另外還有一部分人跟白開水下肚沒什麼區別。
可是這有什麼？這根本就抵擋不住我們對它的喜愛！反而會讓我們更想了解它！
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食物的起源
藍山咖啡的來源始於公元1723年，法國國王路易十五派人送了三棵咖啡樹到他的殖民地——馬提尼克島，其中兩棵在運送途中死去了。
第三棵也或許是它的枝條在五年後由前總督尼古拉斯·勞伊斯爵士（Nicholas Lawes）帶到牙買加藍山上種植並存活下來，到1814年，牙買加島上有了600個咖啡種植園。
然而，Wallenford Estate（沃倫福德）莊園已有將近300年的歷史，是牙買加最古老的藍山咖啡莊園。最早出現的牙買加藍山咖啡就是由該莊園出產。
並被冠以國寶級的頭銜——Wallenford Blue Mountain Coffee，即最高級別的藍山咖啡，其產量有限，通常被皇家貴族所選用，價格不菲。
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發展歷程
二十年代中期，牙買加總督尼古拉斯·勞伊斯爵士（Nicholas Lawes）從馬提尼克島（Martinique）進口的阿拉比卡的種子，並開始在聖安德魯地區（St. Andrew）推廣種植。
直到今天，聖安德魯地區仍然是牙買加藍山咖啡的三大產區之一，另外兩個產區分別是：波特蘭產區（Portland）和聖托馬斯產區（St.Thomas）。
8年內，牙買加出口純正的咖啡達375噸多。1932年，咖啡生產達到高峰，收穫的咖啡多達15000多噸。
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原產地介紹
藍山山脈位於牙買加島（Jamaica） 東部，因該山在加勒比海的環繞下，每當天氣晴朗的日子，太陽直射在蔚藍的海面上，山峰上反射出海水璀璨的藍色光芒，故而得名。藍山最高峰海拔2256米，是加勒比地區的最高峰，也是著名的旅遊勝地。
這裡地處咖啡帶，擁有肥沃的火山土壤，空氣清新，沒有汙染，氣候溼潤，終年多霧多雨，（平均降水為1980毫米，氣溫在27度左右）這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡，同時也造就了世界上價格第二高的咖啡。
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營養價值
1.解酒
飲酒過後喝適量的藍山咖啡，可使由酒精轉變而來的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。
2.預防抑鬱
規律飲用藍山咖啡的人，飲用咖啡後會覺得愉快、煩躁感變少了，心境得到改善。
3.提神醒腦
藍山咖啡裡的主要功效成分就是咖啡因，可在體內與腺苷競爭結合受體，使機體得到暫時的興奮，提高清醒程度、注意力和聯想能力，從而減少一些疲勞感。
4.延緩衰老
藍山咖啡可以加速肌膚的新陳代謝，使皮膚加速排出廢舊角質，淡化因循環不暢導致的黑眼圈。另外就是具有抗氧化作用，常飲藍山咖啡能讓肌膚細胞保持充沛活力、防止細胞氧化，從而對抗衰老。
其實除了熬夜，大家也經常打不起精神，不管是對學生黨還是上班族來說都是很苦悶的。這時，來一杯藍山咖啡提神醒腦，最好不過了~
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