總是有人問老胡：洛陽市西工區哪裡有好喝的牛肉湯？ 有啊，我今天去的這家紗廠東路與金谷園路交叉口的清真老丹原汁牛肉湯，是一家老店，開了很多年了，隔一段時間我就去喝一碗湯。
一個玻璃小屋，還是原來的模樣。女的收錢，男的秤肉、抓蔥花、牛肉然後配碗。附近的老住戶老人，掂一個保溫桶來打湯，男老闆用老式桿秤秤肉，洛陽湯館很少見這樣的景象了。
師傅舀湯。熬湯的鍋很大，這一鍋湯，我估計能賣500碗左右。清真老丹原汁牛肉湯在洛陽，我把他歸類到盧氏派系，還有九都西路西200米的清真老孫家牛肉湯、清真穆薩牛肉湯、清真老閃牛肉湯，都是做牛肉湯生意中盧氏派系的優秀代表，在洛陽做湯幾十年了。
我買了一碗6塊錢的牛肉湯，湯還是和以前一樣淳厚，味道一如以往，一口一口喝湯，是洛陽人早上的幸福事。
早上7時許，清真老丹原汁牛肉湯館的喝湯人不少。有的洛陽人愛喝誰家的湯，能喝幾十年呢。 點擊關注，訂閱老胡寫實頭條號，一個分享洛陽好湯的頭條號，每天與你不見不散！
牛肉煮的不錯，香，好吃，吃的飽飽的，爽啊。如果不是家離這家湯館遠，一個星期我起碼去喝一次，清真湯還是可圈可點的啊！ 天越來越涼，洛陽喝湯季熱潮又將開始啦，朋友們還不來洛陽喝湯嗎？
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