小李在廣東玩具廠工作了四五個年頭，從拉長做到了主任，每年的收入也有十來萬元。可惜，受次貸危機的影響，整個行業萎靡不振，小李所在的工廠雖然沒有裁員，但給員工放假3個月，讓他們等通知，而且這3個月沒有1分錢的工資。小李到其他的廠轉了一下，發現每家廠都開工不滿，看來在這段時間找份工作也沒那麼容易。就這樣在廣東耗著，還不如回家散散心，陪一下父母。平時總沒有時間，每年春節回家也只有1周。於是，小李回到了家鄉。
小李的家鄉在湘西，人們並不富裕，近幾年靠發展旅遊才開始有些轉機。因為拍過電影《芙蓉鎮》，所以吸引來不少旅遊者，帶來了一些變化。不過，大多數老鄉們還過著日出而作、日落而歸的簡單生活。
小李每次回家都是匆匆忙忙的，這次閒下來可以仔細看看家鄉的變化。小李發現，每個來鎮裡旅遊的人都會吃上一碗當地的米豆腐。一般的小店一碗米豆腐才賣一兩元。米豆腐在當地幾乎家家都會做，不是什麼高科技的產品，而且成本很低，一碗也就是3角左右，有的加一些好滷，如肉絲牛肉等能賣到2元。小李粗略地估計了一下，每天來的旅遊者有好幾千人，如果每人都吃一兩碗米豆腐，這個生意很驚人啊！
回到家，小李和父母商量要開一家小店賣米豆腐，父母反對說："你在廣東工作了那麼長的時間，回來休息一下可以，畢竟這次危機不會很久的，了不起你回廣東再找個月薪5000元的工作也可以啊。賣米豆腐一個月才能掙千把塊錢，何必呢！"
小李的家離鎮上還有50多里地，開店肯定要租別人的門面，如果按現在大家的做法，每個月除了門面費也就能掙千把塊錢。但小李有自己的主意。
他在鎮上租了間當街的門面，是那種古色古香的建築風格，店裡能同時容納100人吃飯，店門口還有一大塊空地，可以擺上二三十桌，門口的幾棵大樹，既可以遮陽，也為小店增加了情趣。儘管小店的位置不算最好，但卻是一般旅遊者的必經之地。
小李專門訂做了一批富有當地特色的桌椅，非常簡樸。他在店裡複製了一些電影《芙蓉鎮》中有特色道具，牆上也都掛滿了電影的劇照和"文革"時的一些宣傳畫。這些宣傳畫加入了現在流行的元素，比如一些時髦的語言。而且，在小店的外牆上掛了一個43寸的液晶屏，24小時播放電影《芙蓉鎮》。
小李的父母以為他想找點事打發這幾個月，沒想到他整出這麼大的動靜。父母勸不動他，便連忙喊上當初中老師的伯伯來勸小李收手。伯伯見識廣，而且，小李從小就聽伯伯的話。
伯伯到小店一看，也嚇了一跳：這樣一折騰，沒有10萬元可下不來，便將小李拉到身邊，擔心地問："小李啊，你也是本地人，我們本地人一般吃1塊錢1碗的米豆腐，你一碗能掙5毛錢，外地人一般吃2塊錢1碗的米豆腐，你1碗能掙1塊錢。你現在投入了我看至少有10萬元吧，你要賣多少碗米豆腐才能回本啊？小李啊，你掙錢也不容易，可得算好了，別讓你的父母傷心啊！"
小李從小就敬重這個伯伯，他拉著伯伯的手進了店，心想："只要將伯伯的工作做通了，父母那邊就沒有什麼問題了。伯伯做了那麼多年的老師，對新事物接受起來要容易得多。"
小李說："伯伯啊，您從小就照顧我、幫助我，現在還這麼大老遠跑過來，真的太感謝您了。伯伯，您也知道我這個人做事還是比較有準的，沒有想好的事是不會做的。我給您具體彙報一下。
"現在，到我們家鄉來旅遊的人，有從北京、上海、廣州這樣的大城市來的，也有從其他一些經濟條件比較好的地區來的，總之，有錢的人大多喜歡旅遊。他們到我們這裡來，中途都要花費好幾千元，來的目的就是看看不同的風土人情、飲食文化，不會太在乎價錢。只要我的環境好一些，衛生好一些，口味好一些，我將米豆腐的價格提到5元錢，他們肯定可以接受。
"現在，大家賣的米豆腐成本1元，賣2元，我的成本增加到2元，賣5元，而且做出了最有特色的口味。您說，旅遊的人是會選5元口味好一些的，還是2元口味差一些的呢？再說，你們看我這邊的環境是不是也比一般小店裡只能擺三四個桌子，要好一些？一般的旅遊者都擔心小店不衛生，吃了萬一拉肚子，那麼後面的旅遊安排就全泡湯了。我這邊的規模和衛生條件，就能讓旅遊的人放心一些。
"旅遊者在外地選擇飯店時，一般看誰家吃飯的人多，就去誰家，有個從眾心理，我這個店的人流量肯定會大一些。您看到門口的大電視肯定也認為白花了好多錢，其實那個電視就是一個不停為我吆喝的最好的服務員。一方面，顧客看到後會認為我的店很有實力；另一方面，看到他們熟悉的電影畫面，會引起他們的親切感。
"說了這麼多，我再給您算一下賬。我現在投資了10萬元，加上以後的房屋租金和服務員的開支，一年下來會有20萬元。如果我每碗米豆腐掙3元，那麼，我需要賣出66666碗，也就是說，每天就要賣出182碗。伯伯，您看我這個做法，一天賣200碗米豆腐有困難嗎？"
伯伯想了一下，回答道："你說的也有道理，現在旅遊的人主要是吃好，吃舒服，5元一碗他們應該可以接受。不過，你怎麼能讓那麼多的遊客找到你的店呢？再說，你投資了總是要贏利的，不能光掙回本錢吧。"
小李知道伯伯快被自己說服了，笑著說："我可以和旅遊局搞好關係，畢竟我這個店也算有些特色，拿得出手。另外，我還可以在網上做些宣傳。顧客的口碑傳播也可起到作用。我是用米豆腐做主打，打的是名聲，不可能旅遊者在我的店裡只吃碗米豆腐就走了吧，其他的湘西臘肉啊，土菜啊，我們也都會提供。臘肉和土菜無論是在店裡銷售還是打包讓旅遊者帶走，利潤可比米豆腐多多了，這又是一大筆收入。還有，旅遊者如果認為我們的米豆腐好吃，我們還可以用打包機真空打包，一個月內不會壞，他麼拿回家，還可以和沒有來過的親朋好友一起分享。只要打開包裝，用開水煮一下，加上我們送的調味品，也有七八分口味相似。"
小李終於說服了伯伯和父母，小李的米豆腐店也逐漸成了鎮上的一道風景，生意相當紅火。
這裡可以學到什麼呢？小李的這出策劃不可謂不出彩哈。打造“爆款"米豆腐。通過研究遊客心理以及習慣，把米豆腐做好。又通過米豆腐賣自己的服務，環境，再到賣土產品，賣當地特色，最後賣給客戶一個安心，收到一批迴頭客。確實是一個非常出彩的生意策劃。值得好好學習。
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