秋天的到來，意味著大量海鮮都養出了肥美的身段，不吃點時令海鮮總覺得辜負了大自然的饋贈。 但是在包頭這樣的內陸城市，能正正經經的吃一頓高品質新鮮的海鮮，可是難上加難。所以能在開海的季節，找到一家夠鮮的餐廳給你們，我竟然有點小驕傲。
大海的味道，進屋就聞到
海鮮家常菜的館子，一般都是這樣實物點菜，沿襲了在海邊的餐館的傳統，把當天打撈上來的新鮮海物直接呈現給大家，懂行的人可以看著哪個新鮮就直接挑選了。
比菜品區更吸引人的是冰鮮區，琳琅滿目的海鮮擺在這裡一進門就能聞到大海的氣息（剛開始會不適應覺得略微有點腥）。一般的店走過這裡也就是匆匆略過，但是他們家的這裡總能讓人駐足不前。
喜歡看這個區域的原因有兩個：一來是這裡不定期會有各種
沒見過的海魚出現；二來是即便是常見品種，在這種開海大豐收的季節能見到個頭更大的王者。那種明顯更大的規格，讓人看了都會流口水。
最吸引眼球的就是海鮮池了，除了常見的梭子蟹、皮皮蝦，這裡的海鮮池裡藏了很多少見的高檔貨。波龍在這已經成了尋常物，更貴的
紅龍、帝王蟹、東星斑、小龍膽，這些隨便一盤就要我半個月工資的高級貨，已經成為了我努力工作加緊賺錢的動力！
極品深海大帝王蟹，看起來扎手又扎嘴，簡直無法入口，但是仍然沒辦法遏制我想嘗一嘗它的心。等我中了彩票，第一件事兒一定是去搞一隻替大家嚐嚐鮮~
新中式的雅緻，一見傾心
他們家店雖然從外面看是個小飯館，但是裡面卻有一種大酒店的感覺。吃海鮮人均必定是要高一些的 ，而更高級的環境也會讓這頓海鮮大餐更物有所值。而這裡環境除了高級更多了一分雅緻，在這裡吃飯的時候，都覺得更有文化氣息。
整個環境的亮點都在二樓，一上樓的散臺區域都被點綴的典雅端莊，淺灰色的桌布增添了整個空間的質感，桌上的裝飾假花又讓這裡的氛圍靈動活潑了起來。
餐具雖然只是白色，但是因為都是磨砂質地，竟覺得有一種禪意撲面襲來。
玻璃隔斷也很與眾不同，離遠看就像一層薄紗，影影綽綽、朦朦朧朧，給這裡中式的氛圍更添了一分婉約。
雅間細緻到連轉盤都被桌布包裹，而桌上的裝飾簡單卻透漏著中式的溫潤，把鮮花都比的俗氣了。
最大的雅間裡還有休息區，等待人員到齊的時間裡可以圍著茶几先促膝閒聊。
除了整體氛圍讓人心曠神怡，這裡的每一處小細節也都用足了心思。壁畫、陶瓷魚盆裡的錦鯉、古風盆景，就連隔斷上的玻璃都繪製出了淡淡的山水畫圖案，彷彿置身山水之間。
大海的饋贈，等你嚐鮮
這個時節要吃海鮮的理由，當然是因為開海了。休眠了半年的“藍色糧倉”在這段時間囤積了不少美味，而人多的時候來一道炸小魚做開胃前菜再好不過。各種冰鮮的小魚隨便點，肉質都很鮮嫩，搭配他們家秘製椒鹽，更適合咱們北方人口味了。
而真正要品嚐鮮味的話，懂行的人一定會點一條冰鮮帶魚。身在北方的我們吃帶魚的方式更多的是紅燒、糖醋、油炸，但是在南方，唯有清蒸才是對待海鮮的真諦，只有足夠新鮮才能在清蒸之後經得住大家味蕾的考驗。像帶魚這種出海就死的嬌氣生物，以前車馬那麼慢只能冷凍，所以在北方能吃到可以清蒸的帶魚，這種幸福感就像是去了海邊一樣。
魚類新鮮的程度一要看眼睛，二要看魚鱗，看這帶魚上桌還閃著銀光，透著耀眼的新鮮。而條條帶魚都有著厚實的肉肉，“白胖”的身段彷彿在向你招手。
挑起一邊，帶魚就露出了白嫩的肉質。小時候常吃的冷凍帶吃起來肉乾甚至有點糟，而冰鮮品嚐的重點就在於肉質的鮮嫩細膩 ，細膩到從口感上都能感覺到鮮。雖然只是放了簡單的調料清蒸，但是魚肉也不會腥臭。縱使沒有油炸加持過的香氣，但是這份高級的清淡還是很值得我們慢慢去習慣的。
作為吃貨，見到鮮海參必須要替大家先嚐一嘗，雖然看起來樣貌醜陋，但是身為八珍之首，營養價值可是經過祖祖輩輩老中醫認證的。
海參最常見的吃法就是蔥燒，鮮海參和水發海參吃起來味道和口感完全不一樣。鮮的海參口感很艮，並不像水發海參那麼軟糯， 味道上也更加腥鹹。所以除了嚐鮮之外不是很推薦這道菜。但是如果想體驗一下鮮海參的話，在包頭很難找到其它地方了。
說完海參說鮑魚，這一餐可真是奢侈又大補。雖然現在活鮑魚在包頭也不算罕見，但是
這種略貴的食材還是選一個高檔的地方吃更顯高級嘛~
鮑魚改了刀和白蘿蔔燉在一起，無疑是乾燥秋天裡絕佳的滋補妙方，湯汁的鮮浸到了鮑魚的花紋之中，很好的消了腥氣。因為選用的都是鮮活鮑魚，所以口感上就有了很大的保障。而配菜裡的蘿蔔可能是因為吸收了鮑魚的精華，也是不能錯過的美味呢。
這一頓大餐的重點其實是這隻渾身肌肉的大龍蝦~~鮮活的波龍在海鮮缸中度過它的餘生，等待著食客們的挑選。豐腴的身材，碩大的蟹鉗，只只都有二斤多的分量，五分鐘前還在海水裡游泳，一會就上桌成了盤中美味。雖然說現點現殺有點殘忍，但這才是美味的真諦~
可能越是看起來兇猛的生物越有一個讓人垂涎欲滴的身體，龍蝦抹上蒜泥以後入鍋清蒸，一上桌便成了眾人目光的焦點所在。
鮮活的龍蝦蒸熟以後通體雪白，緊緻Q彈的蝦肉成了整桌美味中的點睛之筆。蒜蓉的香氣融進蝦肉，味道鮮甜，而
這塊鮮肉的彈力足以讓你在咀嚼的時候，調動每一個神經享受這種暢爽的感覺。
骨灰級的吃貨們最不能放過的就是蝦鉗了，蝦鉗裡面都是活肉，肉質最嫩，而且肉量還很大，拿在手中好比一隻敲大的龍蝦棒棒糖！要是能在餐桌上獨佔一隻，那可真是羨煞旁人。
這個時節，除了海鮮豐收，螃蟹也正是當時。店裡的螃蟹一個個的生命力十足，稍不留神就會逃跑。而專業的大廚特別有辦法處理它，蒸之前給它來個五花大綁，以免掙扎的時候蟹腿在鍋裡亂飛，上桌的時候可就不美麗了。
雖然拍照的時候還不是陽澄湖的大閘蟹（因為陽澄湖今天才開湖），但是他們一個個長相也是非常標誌。
生長環境對螃蟹的味道影響最大，掰開後看見它雪白的蟹腮，食慾也多了幾分。
店裡每隻螃蟹都在兩、三兩左右，只只都是金黃飽滿的母蟹。因為還沒到十月，最近河蟹的黃還不能很好的gong在一起，不過味道倒是鮮甜得很。伴隨著蟹殼的破碎，一股鮮鮮的味道也隨著熱氣慢慢的飄了出來。
除了各種海鮮，店裡也有很多其它菜品，而這道
豬肚雞煲小夥伴們吃了都說好。秋天的時候來上一鍋豬肚雞可是又潤又補，豬肚爽爽脆脆的，雞肉也耐嚼，調料的味道輕盈的剛剛好，所以整鍋湯也沒腥氣。
泛白的高湯裡雖然飄著一層油花，不過加了絲瓜以後，到是多了些許的清新，一碗下肚，整個人都是暖暖的。
如果想來更高級一點的暖身佳品，小米遼參粥準沒錯了。粥裡的海參雖然個頭比活參小了很多，不過品種更貴一些。 因為是泡發的，所以軟糯，不過個人覺得略鹹了一點點。
家庭聚餐的話最後一定要來一份鮁魚水餃收尾，這個季節裡更是在海邊生活的人最不可缺少的美味。尤其餃子餡是選了冰鮮的鮁魚親自剁成魚泥，加上韭菜提鮮，咬開還會有湯汁順著嘴角留下來，香而不膩。
平日裡繁忙的工作難免讓我們少了許多與家人在一起的歡樂時光，所以中秋小假的團圓佳節，最適合跟家人一起分享美味。那不如跟著我
來一場內陸城市專屬的舌尖上的海洋之旅吧~~~評客探店&指南
今日探店 【漁人】
地址：新光東路燕趙錦河灣北門西
人均：100+ 上不封頂
標籤：海鮮 環境雅緻 大閘蟹 聚會宴請
Tips：1）入秋天涼，海鮮螃蟹吃的時候也要適量，注意不要吃到蟹心，不然容易腹瀉哦。
2）雅間需要提前預定，中午比較好定，晚上很難定。
3）大部分海鮮都是時價，各種魚類也不定時更新。
最終解釋權歸店內
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