通常在家沒事的時候，我就喜歡邀三兩個好友過來家裡，給他們做一些吃的東西。這樣的生活方式我特別喜歡，倒不是因為其他的，就是可以單純的享受這樣悠閒的時光。
漂亮的餐具和舒適的用餐環境可以讓人心情大好，既賞心悅目又不失一種優雅。再和知心朋友一起談談心裡話，拉拉家常，是再好不過的事情了。當然這個時候少不了美食，做一份三黃雞，正適合這樣的氛圍！
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所需食材
三黃雞半隻，蔥結1個，薑片6片，花椒1把，小米椒2個。
香菜1棵，香蔥1把，2瓣蒜。
鮮醬油1－2勺，花椒油1大勺，1小勺香醋，1大勺料酒，1小勺白糖，1小勺白芝麻，適量花生碎。
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製作方法
半隻三黃雞洗淨入鍋焯水，水開後用涼水沖洗乾淨。另起一鍋放入1段蔥結、4片薑片、1小把花椒和洗淨的半隻雞，大火燒開轉中火煮10分鐘，關火燜8分鐘。
將半隻雞撈出放入冰水中，並留雞湯備用。2個小米椒切成段，1棵香菜、1把香蔥、2瓣蒜、2片姜切成末，1-2勺鮮醬油、1大勺花椒油、1小勺芝麻香油、1大勺香醋、1小勺料酒和1小勺白糖，兌入適量雞湯調成醬汁。
雞肉切塊鋪盤，澆上醬汁，撒上白芝麻和花生碎。最後一步，澆上1大勺紅油，放上適量香菜點綴。
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小貼士
燜煮的時候可根據雞的實際大小進行調整，燜至雞肉最厚的地方用筷子能輕易扎透且沒有血水滲出即可。
將三黃雞製作好以後，可以將家裡的蔬菜做成配菜，西蘭花就可以，用手撕成一小半一小半的，然後過開水燙兩分鐘，在用礦泉水拔一下，撒上一層胡椒顆粒。
當然其他蔬菜也可以，再倒上兩杯冰鎮的啤酒，搭配在一起非常的美味，葷素搭配，營養健康哦！
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