大米是我們日常生活中的必需品，無論做飯還是熬粥我們都離不開它。一些家庭喜歡在家中屯上幾袋大米，可還沒吃多少卻總是長蟲。特別是天氣潮溼的時候，米蟲就開始氾濫了。
大米是一種很難保存的食物，在家庭環境的溫暖、溼潤的條件下，很容易發黴變質生蟲。這些蟲卵藏在米缸底、牆縫、地縫裡、米袋縫中，我們很難把它們清除掉，每次淘米也會很費勁。
一般情況下，發現大米里有蟲子，大家會想放在陽光下暴曬，以為能夠殺死蟲子。但其實這個方法會起到反作用，暴曬不僅不會殺死蟲子，反而會生蟲，並且大米在暴曬下的口感也會變得更差。應將大米裝在通風較好的裝置中保存，還要注意保持陰涼、乾燥，避免高溫和光照。應該經常清倉曬曬罐子和袋子，清除裡面的糖分和蟲卵，但是記住不可曬大米。
除此之外，在儲存大米的過程中，使用下面的一些方法，也可以有效防止大米生蟲。
海帶防蟲法
海帶具有很好的吸潮、殺蟲作用，也可以殺滅大米中的粉蟎、黴菌等。把買回的大米放入米缸中，在大米中間挖一個小坑。按大米和幹海帶1：100的比例在坑中放入幹海帶，並用大米把海帶埋起來，然後密閉缸蓋保存。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘後再放入大米中。一份海帶可反覆使用20餘次。
花椒防蟲法
準備幾十克花椒，均勻地分成幾份，分別用紗布包好，並用棉線紮緊。把紗布包裹的花椒放入米缸，分別放於米的上、中、下部。將米缸放於陰涼通風處，大米就不會生蟲了。
白酒防蟲法
在酒瓶裡裝上50克白酒，不蓋蓋子，然後把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米麵，將米袋封口，使空氣越來越少，酒中揮發的乙醇有滅蟲、殺菌作用，所以可以防止生蟲。
大蒜防蟲法
每半個月給米中放幾粒大蒜，大蒜具有特殊的刺激性氣味，可以讓米中各種菌蟲類減少40%至20%，而且還能吸附大米中3%的水分，同時也是天然的抗氯化劑。
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