（圖文/四木土子）近段時間事多心亂。雙休日，朋友邀我去大寬玩玩，吃一道純天然的佳餚美味——野香豬肉，慰慰心情，補補營養。
我欣然應允。
大寬是鹿馬橋鎮的一個邊遠村，與新寧接壤。處越城嶺中部腹地，山高林密，人煙稀少。
從鎮上到大寬，沿金江逆流而上，車在山谷河旁的水泥路上行駛，山風撲面，野桂飄香，風景如畫。
大寬有個叫波羅山的地方，高山下，澗水旁，古木樓，這裡住著範姓人家，這裡就是我們今天慰心情，補營養的地方。
範方貴幾兄弟及家屬熱情接待我們，自制的山茶，扔入盛滿山泉開水的大碗中，那久違的天然茶香，使人怡然。
範方貴談起了他的寶貝。
自2014年引進4頭野香豬試養，純天然放牧，四年下來發展到400餘頭。現在他家方圓十里的大山中，竹林裡，溪水邊，毛草叢，野花中，滿山遍野到處可見野香豬的身影，連主人都數不清究竟有多少頭了。每年出售300餘頭，大都是廣東一帶的美食家，專程到這裡來購買，或就地宰殺享用。
來的，大多是回頭客。
眼見為實，我們要看看，我們要嚐嚐。
範方貴面向大山，幾聲呼喚，幾十頭野香豬來到了家門口。
幾根苞谷(唯一的豬飼料，一天也難得喂一次)扔過去，豬們高興的不得了。
見主人不再扔苞谷，又離家巡山，尋覓野食。
喝山泉
食百草
看山花
豬也喜歡花，這繁花下藏著兩頭豬，我用鏡頭瞄了近半個小時，就是不肯露出頭來。
山林是豬們的房子，山地是豬們的床。
屠宰野香豬。宰殺方式還是古老的方法。
視 頻
就是好多年前，農民殺年豬的紀實回放。
殺豬
去毛
燒皮。(這點改進了)
清洗。
開膛。
剁肉。這肉質感官確實沒得說。
廋肉比普通香豬多一半還不止。
烹飪
原始的做法，瀝水，清炒，紅煨。調料只用食鹽，辣椒，蒜。其它的一概拒絕。
青椒炒野香豬肉片
紅煨豬手豬頭
豬肺湯，豬血湯(未煮剩下的幾坨也被我拿走了，這是食療中最頂尖的食材之一)，爆炒肚片……
口水漣漣，開席。
要說味道，我確實不能告訴您。
桌上，主人還上了自家的嫩土雞，養了四年的老鴨，但這些我都沒有克筷子。
世上美食，有此足亦！
樸實的豬們主人——範方貴
撐飽了，酒醉了。在主人依依不捨的招呼中，歪歪扭扭地上車。
車上，酒意更濃，口中喃喃自語：
春風十里，不如野香豬肉一坨！
眾裡尋它千百度，驀然回首，美味藏在波羅山中！
致謝範氏家府！
攝影：四木土子、陽光E人
文字：四木土子
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