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白蘿蔔相信人人都吃過，它樸實無華，物美價廉，是冬季春季家常的蔬菜，白蘿蔔可以燉牛肉，可以包餃子，包子，可以炒菜，對於蔬菜品種不豐富的冬季，白蘿蔔可以說是最基礎的一種了。
你知道嗎？就是這樣普普通通的白蘿蔔，在中醫看來，有"賽人參"的作用。中醫認為，白蘿蔔能除痰潤肺，下氣消食，解毒生津，和中止咳，利大小便。如果有食積腹脹，咳嗽咳痰，您先別急著吃藥打針，吃幾片白蘿蔔也許就好了。除此之外，白蘿蔔對各種泌尿系統的結石也有緩解的作用。所以民間有"冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方"的說法。
當然，食用白蘿蔔也是有注意事項的，首先，白蘿蔔不能和人參，西洋參一起吃，這在中藥裡是配伍禁忌。其次，一些腹瀉，體寒，脾胃虛弱的人不宜吃蘿蔔，或者少吃一點，不能過量。總之，白蘿蔔是食療佳品，您可以根據自己的身體情況，調整食用。
藥事健康
俗話說“蘿蔔白菜各有所愛”，“蘿蔔白菜保平安”、“冬吃蘿蔔夏吃薑”，為什麼蘿蔔這麼收到關注？這還真與蘿蔔的營養保健作用相關，但也並不是所有人都適合吃蘿蔔，尤其是生蘿蔔！
蘿蔔屬於典型的十字花科類蔬菜，與白菜、油菜、菜花、芥藍都是一家。十字花科類的蔬菜典型的特徵是高纖維、低熱量；富含維生素C、鉀；含有特殊的蘿蔔硫素，蘿蔔硫素不但具有很強的抗癌活力，還具有很強的抗氧化能力，是目前公認的具有防癌、抗癌和美容效果的天然產物之一。在蘿蔔等十字花科類蔬菜經過切割和簡單加熱烹調之後，產生的葡萄糖異硫氰酸鹽具有抗癌作用，尤其是對於肺癌和亞硝胺誘發的胃癌有抵禦作用。
中醫認為蘿蔔屬於寒性，這也是辛辣蔬菜中少見的寒性食材。蘿蔔多汁而富含膳食纖維和維生素C，可以對於肉類攝入過多而導致的咽喉腫痛、消化不良、滯氣、便秘等上火有較好的去火作用，所以常作為冬季搭配肥膩肉類食用。
只是，現在很多人夏季也會常吃牛羊肉、烤肉串等等，搭配蘿蔔做成蘿蔔燉牛腩、蘿蔔燉羊肉、蘿蔔羊肉餡餃子、蝦皮蘿蔔絲或者蘿蔔條蘸醬都不錯。
對於經常說話過多而導致咽喉腫痛的人，可以嘗試用適量槐花蜜浸泡白蘿蔔丁，泡出來的蘿蔔汁對潤喉作用較好！
蘿蔔有千般好，也有人不適合。
1️⃣胃寒的人
經常感覺胃痛、胃部發涼不適的人，暫時不建議選擇蘿蔔，而應該適量喝一些生薑紅糖水暖暖胃。
2️⃣經常腹瀉的人
經常腹瀉的人，儘量不選擇蘿蔔等膳食纖維含量高、有通氣作用的食物，可以選擇炒米粥、發酵饅頭等澱粉糊化程度高的食物。
3️⃣正在服用中藥的人
服用中藥人參、黨參、黃芪等補氣藥材時，應聽從中醫的建議，不要吃大蔥、蘿蔔，以免降低療效。
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本文圖片來自於網絡，在此向圖片作者表示感謝！
中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
於仁文註冊營養師
我兒子七個月的時候，偶爾一次發現他喜歡喝白蘿蔔水，因為一個親戚手術後需要喝白蘿蔔水幫助通氣，結果兒子喝了還要。後來幾乎每天，我都會給他熬一點白蘿蔔水，其實很簡單，就是燒水時候切裡面幾片白蘿蔔，等水開了就可以喝了，有微微的甜味，兒子一直喝到現在兩歲多了，仍然幾乎每天都會喝。
白蘿蔔是我們生活中一年四季都很常見的蔬菜，而且價格也不貴，大家都能接受。我們有句老話說，冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方，也說明白蘿蔔是一種大家都可以吃，而且對健康有益的蔬菜。只要你不是對白蘿蔔過敏，那麼都可以吃。
白蘿蔔水可以幫助消化，還可以潤肺止咳。有時候兒子有點感冒，有點咳嗽，我都是讓他多喝點白蘿蔔水，就當做水來喝，只要不發高燒，感冒咳嗽我沒給他喝過藥。
白蘿蔔可以幫助消化，增強胃腸道蠕動，幫助通氣。剖腹產手術後，對於還沒通氣的病人，可以喝一點白蘿蔔水，來幫助病人早日通氣，能夠進食，不然餓的那叫一個難受啊！
婦產科女司機
白蘿蔔，可以說是一種實惠的“平民菜餚”，素有諺語“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，吃白蘿蔔對於身體的確有一些作用，但是請大家首先不要神話食物的作用以及它的食用效果。
經常吃白蘿蔔，對身體有何好處？
促進胃腸消化、順氣：
白蘿蔔中所含的辛辣的物質成分可以較好的促進胃液分泌，另外也能不錯的調節胃腸的生理機能。
利尿、止咳化痰：
吃白蘿蔔，對於身體有著不錯的清熱作用，對於經常咳痰的人群有著不錯的作用；另外白蘿蔔中含有較多的水分，經常食用也有不錯的利尿作用。
促進腸道代謝，較好的預防便秘：
白蘿蔔中含有較為豐富的膳食纖維類物質，可以不錯的促進腸道代謝，另外還可以延緩血糖升高的速度，預防便秘的同時，也能夠幫助達到血糖穩定，是一種不錯的食物。
白蘿蔔，怎麼吃作用更大？
白蘿蔔和梨一塊吃，潤肺的同時還可以清熱。
建議大家可以將梨和白蘿蔔一同榨汁飲用，味道獨特，作用翻倍；另外梨和白蘿蔔一同榨汁，還可以較好的掩蓋白蘿蔔的辛辣刺激風味；涼飲可以，熱飲也是一種不錯的選擇。
白蘿蔔同羊肉一起吃，葷素搭配，可以不錯的促進血液流通，同時起到驅寒的作用。
白蘿蔔燉羊肉，葷素搭配，食材豐富，促進血液循環，另外也可以去除寒冷，限量食用的基礎上，是一道不錯的營養菜餚。
白蘿蔔，什麼人不建議食用？
對於白蘿蔔來說，對它存在過敏的人群不建議食用，否則會導致身體出現一系列的過敏症狀，建議這類人群要謹慎為之。
另外，如果本身胃腸消化吸收存在障礙的人群也要適當食用白蘿蔔，避免加重病情。
白蘿蔔，不錯的蔬菜，建議您吃，有著不錯的營養，但是請你因人制宜，科學食用。祝您安康。
注：營養師王思露，希望回答對各位有所幫助，白蘿蔔，是一種食材，但請注意不是藥物，建議可以吃，但是不可以神話；祝您安康，圖片來源於網絡，如有侵權請告知刪除
王思露營養師
根據生活常識，好像沒有什麼人是不適合吃白蘿蔔的，所以人人都是可以吃白蘿蔔的。白蘿蔔對人體是有諸多好處的，接下來就一起來了解了解白蘿蔔有什麼好處：
第一，吃白蘿蔔可以促進消化。人體攝入的食物長時間不能夠被消化繼而導致出現腹脹的症狀，針對這樣的情況食用蘿蔔者可以選擇把蘿蔔搗爛做成汁兒喝；如果是嘔心想吐，吐酸水，這種情況可以把蘿蔔切碎做成蜜餞的形式，每天細嚼兩到三塊；對於便秘的患者，最適宜的就是煮食白蘿蔔；口腔潰瘍的患者可以用白蘿蔔汁漱口。
第二，吃白蘿蔔可以治療呼吸方面的疾病。咳嗽多痰的患者可以把白蘿蔔蜜煎之後細嚼食用；咽喉炎、扁桃體、聲音嘶啞等症狀的患者可以把白蘿蔔搗爛以後取汁然後與薑汁一起服用；流鼻血，用蘿蔔汁加少許的酒一起服用，還可以用蘿蔔汁滴鼻子；上呼吸道被感染感冒了，那麼可以煮食白蘿蔔。
第三，吃白蘿蔔可以預防和治療泌尿系統方面的疾病。白蘿蔔主要治療的是各種泌尿系統的結石、排尿不順暢的症狀，這些情況下服用白蘿蔔可以把白蘿蔔切成片然後製作成蜜炙；如果有人有輕微的浮腫症狀，那麼就可以採用白蘿蔔加浮小麥一起熬湯喝。
第四，吃白蘿蔔還有一些綜合功效，比如說白蘿蔔還有美容、治腳氣、解毒、利關節的作用。
擅長中醫常見疾病的診斷和治療，尤其是中藥的運用及針灸推拿。
醫聯媒體
營養百事通
俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，可見蘿蔔的確是樣養生的好食材。而各種各樣的蘿蔔中，白蘿蔔似乎入菜更多，更受人們的喜愛，那麼白蘿蔔都有哪些功效呢？
1.鎮痰止咳
白蘿蔔味甘、辛，性涼，含有較多的水分和維生素C，可化痰、解毒、清熱，對常見的咳嗽有痰、咽喉腫痛等都有輔助治療作用。
而生蘿蔔籽的提取物具有較強的鎮咳、止痰功效，炒蘿蔔籽的提取物則有一定的平喘的作用，都是止咳化痰的“良方”。
通常可以將白蘿蔔洗淨切絲後加飴糖醃漬後食用，也可直接榨汁加蜂蜜飲用。
2.消食化積
有俗話說“家財萬貫，不如蘿蔔就飯”，可見蘿蔔在增強食慾、消食化積方面的良好功效。
白蘿蔔裡含有糖化酵素，可以分解食物中的澱粉、脂肪等成分。同時，白蘿蔔中還含有芥子油，可以促進腸胃蠕動、強化食慾、幫助消化，讓分解的營養物質充分被人體吸收及利用。
3.利尿通便
白蘿蔔富含膳食纖維，對潤腸通便有一定的功效。
而炒蘿蔔籽可以使膀胱逼尿肌收縮、膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞和前列腺增生引起的機械系尿路梗塞都有一定的輔助治療效果。
同時，白蘿蔔對膽石症也有較好的輔助療效，可以阻止膽石的沉積。
4.殺菌抗癌
通過動物實驗表明，白蘿蔔中含有的干擾素誘生劑物質，可以有效控制體內惡性腫瘤的增長，還有一定的縮小腫瘤的功效。
此外，白蘿蔔中含有的糖化酶，也有分解致癌物亞硝胺的功效，具有一定的防癌作用。同時白蘿蔔中的芥子油和萊苷，能與酶發生作用，形成具有辛辣味的抗癌成分，白蘿蔔越辣，則表明這種成分越多，抗癌性能越好。而木質素可提高巨噬細胞吞噬細菌、異物和壞死細胞的功能，也具有一定的抗癌功效。
5.降壓調脂
蘿蔔有降血脂、軟化血管、穩定血壓的功效，長期食用蘿蔔汁，可以治療血清膽固醇升高、預防動脈硬化、冠心病、膽結石等疾病。
白蘿蔔或其籽熬水可以擴張血管，從而達到降壓功效，同時還可以提高高密度脂蛋白（即好膽固醇）的含量。
6.提高免疫
白蘿蔔中富含維生素A、C及多種微量元素，可有效提高人體免疫力。同時白蘿蔔中的木質素不僅有抗癌功效，還能增強人體抵抗力。
7.緩解頭痛
白蘿蔔中含有的天然芥子油，有通竅活血的功效。將白蘿蔔榨汁，滴入鼻腔後，芥子油能通過鼻黏膜迅速吸收，對治療鼻塞、鼻竇炎及外感風寒等引起的偏頭痛，有一定的功效。
若是左側偏頭疼，可將蘿蔔汁分數次滴入右鼻孔，右側偏頭疼則滴入左鼻孔，一日2次，一般4、5天后即可見效。
白蘿蔔雖好，但仍有一定的服用禁忌，有些人的體質和情況並不適合食用白蘿蔔，如：
1.體虛者
體虛包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等等，主要是人體元氣不足所引起的。白蘿蔔性涼,故脾胃虛寒者不宜多食。同時白蘿蔔還有行氣的功效，會使氣虛症狀加重，不利於元氣恢復。
脾胃虛寒者不宜多食，消化道潰瘍的患者忌食。
2.腹瀉者
白蘿蔔有很好的潤腸通便的功效，故腹瀉患者食用會加重腹瀉症狀。同時白蘿蔔性寒，消化道潰瘍的患者切勿食用，以免加重病情。
3.服藥者
如上所述，白蘿蔔具有行氣化瘀的功效，會導致中藥在體內消化和代謝加快，直接影響重要的補益作用。尤其是服用人參的時候，白蘿蔔的散氣作用會妨礙人參的補氣功效，使得人參的作用無法發揮。
另外還需注意，白蘿蔔不能和橘子、蘋果、葡萄等水果一起吃，以防出現甲狀腺腫大等疾病。
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俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”，而由於在冬天白蘿蔔較為常見，所以俗語中的蘿蔔一般是指白蘿蔔，這一句話就把白蘿蔔帶上了神壇，很多人問，究竟白蘿蔔對人體有什麼功效啊？既然和藥一樣，會不會有人不適合吃呢？今天我們就來具體分析一下白蘿蔔的營養成分，看看它到底有沒有效。
白蘿蔔，根莖類蔬菜，又名萊菔，屬植物界、十字花科、蘿蔔屬。常見的蘿蔔屬的有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、心裡美等。根據美國農業部食物營養成分數據可知，
從表1和表2[1]可以看出，白蘿蔔和其它所有根莖類蔬菜一樣，主要成分都是水，佔到90左右，屬於營養素密度較低的食材。所以，水汪汪的白蘿蔔蛋白質、脂肪和碳水化合物的含量都非常低，符合蔬菜的一貫風格，沒有什麼特別。面對如此少量的宏量營養素，米飯、紅燒肉一眾笑而不語。從宏量營養素來看，白蘿蔔應該沒有什麼功效。唯一可能有功效的是膳食纖維，膳食纖維的功效我們經常說，這裡不再累述，100g白蘿蔔含有1.8g膳食纖維，這個量在蔬菜中屬於中上，據說毛豆膳食纖維最高，大概在4.0%，一般大白菜在0.8%。我們膳食指南推薦一般人每天的膳食纖維攝入量要達到25g，如果僅靠白蘿蔔，你自己算算要吃多少根？恐怕吃到反胃也不夠數。
那宏量營養素沒有什麼特別，我們再來看看微量營養素。
表3的維生素數據不夠全，但從幾種常見的維生素數量可以看出，白蘿蔔的維生素含量也不算高。網傳白蘿蔔中富含維生素C，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化與脂褐質沉積，長期食用可使皮膚白淨。且不說網絡傳說的維生素C功效是否真實，白蘿蔔中的維生素C真的豐富嗎？根據美國農業部食物營養數據，每100g的白蘿蔔中，維生素C含量僅佔了21.0mg，而辣椒含127.7mg，奇異果含有137.9mg，辣椒、奇異果是白蘿蔔的六七倍，若真的要通過食療美白的話，吃辣椒和奇異果可能效果更明顯。況且通過吃維生素C美白也僅僅是謠傳，本文不再多說。
我們繼續來看看白蘿蔔中的礦物質元素含量
由表4我們可以看出，白蘿蔔中含量最高的就是富含K（鉀），鉀在人體中有維持細胞內的正常滲透壓、細胞內外酸鹼平衡和離子平衡的功能，還有預防高血壓的效果，人體如果體內缺鉀時，會出現全身無力、疲乏、心跳減弱、頭昏眼花的症狀，嚴重缺鉀還會導致呼吸肌麻痺死。但是173算高嗎？真不算高，每100g黃豆的鉀含量都有1503mg，差不多高了9倍，打杯豆漿喝可好？排列第二位的是鈉，吃口食鹽都比這高几千倍。排第三的是鈣，說用白蘿蔔補鈣，牛奶又笑了。總之白蘿蔔中的礦物質元素沒有什麼過人之處，。吃蔬菜貴在能保持營養素種類的豐富均衡攝入，什麼不多，什麼不少。蔬菜要和主食、肉類一起食用，使得身體營養比例均衡。
除了常規的六大營養素，白蘿蔔中是否含有神奇的特殊的植物化合物呢？還真有。文獻報道的白蘿蔔具有防癌功效的活性物質是芥子油苷，但是有關芥子油苷的防癌抗癌實驗還處於動物實驗和細胞實驗中，對人體還沒有實質的研究結論。此外，做動物實驗的時候用的是芥子油苷濃縮物，就算對人體有效，單靠吃白蘿蔔本身是不可能的。
所以，白蘿蔔對人體會有特殊功效嗎？答案是否定的。盲目依靠食用蘿蔔來達到治療疾病的目的是不可能的，吃多了反而還會影響其它營養素的攝入。總而言之，生病了還是及時去看醫生，不要盲目相信偏方治病的方法。期望某一種蔬菜能有功效是不切實際的想法。
最後，哪些人不適合吃白蘿蔔呢？
白蘿蔔中暫時沒有發現含有特殊的成分刺激人體，使人產生不良反應，而作為普通的蔬菜，每個人都可以適當食用白蘿蔔（除非醫生明確告訴你不要吃白蘿蔔），同時保持膳食多樣性，合理搭配飲食才是保持身體健康的硬道理！
參考文獻
[1] 李元亭，李軍祥，李慶.不同蔬菜營養物質含量的比較研究[J]. 中國園藝文摘.2010[07]:26-28.
[2] 陳洪鐸，李遠宏，徐天華，祝霞，姜黎黎，高興華.左旋維生素C美白、祛皺功效和安全性的臨床研究[J].中國美容醫學.2009[12]：1799-1801.
超哥話食
吃白蘿蔔的5大好處
促進消化：冬天人缺乏足夠的鍛鍊，加之天氣乾燥，人體內比較燥熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，而這時吃點白蘿蔔，其中的維生素C、膳食纖維可幫助消化，促進新陳代謝，能幫助消化，防治便秘等病症。同時，白蘿蔔中的含糖化酵素也可以快速分解食物裡面的澱粉、脂肪，幫助消化，提高人們的食慾。
提高免疫力：白蘿蔔含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高人體的抵抗力，能提高預防感冒感染的病的能力。
具有抗癌功效：白蘿蔔裡面有糖化酶，不僅可以分解脂肪和澱粉，還能分解致癌物質亞硝胺，從而保護了人體免受癌細胞的入侵。此外，白蘿蔔中所含的木質素可以提高巨噬細胞吞噬細菌、異物以及壞死細胞的能力，對人體免疫力起到增強的作用，同時抗癌能力也被提高了。
緩解頭痛：中醫認為白蘿蔔含有特殊氣味，其中天然的芥子油可以快速被鼻粘膜吸收，起到通鼻活血的效果。如果人們是因為鼻塞或者鼻竇炎、外感風寒而引起的頭痛，可以及時採用白蘿蔔適量，切成條攪拌出蘿蔔汁，如果左邊頭痛，就取少量滴進右邊的鼻孔裡面，反之亦然。每天點2次，連續滴4-5天就會見效了。
鎮咳化痰：醃蘿蔔有著鎮咳化痰的作用，因為在生蘿蔔籽的提取物，所以冬季如果出現痰多咳嗽，可以收集一些白蘿蔔籽來炒熟吃，或者用白蘿蔔洗乾淨後去皮，切成絲，加糖醃後食用，也就是醃蘿蔔了，具有一定的平喘作用。
下面這4類人不宜吃白蘿蔔！
氣虛體質的人：氣虛是中醫理論上對人體病症的一中描述，簡單來說就是由於人體元氣不足造成的多種病理變化，包括肺氣虛、心氣虛、腎氣虛等。白蘿蔔屬於涼性食物，而氣虛的人更需要的是補氣補血的食物。另外白蘿蔔也有行氣的功效，行氣過多會導致耗氣散氣，使氣虛症狀加重。
陽虛型便秘的人：同理，陽虛也是人體病理症狀的一中，一般陽虛的人常感四肢不熱，腰膝酸冷。白蘿蔔營養價值高，且能健胃消食，行氣散瘀，但它並不適合陽虛類型的便秘患者，吃了可能會導致加重症狀。
腹瀉的人：白蘿蔔有行氣通氣，幫助消化等功效，同時它也屬於典型的涼性食物，因此如果有腸胃腹瀉症狀，千萬要慎重吃白蘿蔔，這種情況下只會加重病情和症狀。
服用中藥的人：民間有白蘿蔔解藥一說，但現代研究表明白蘿蔔其實並不會和藥物相沖。白蘿蔔的兩大功效，化瘀和行氣，會導致中藥在體內消化和代謝加快，直接影響了中藥的補益作用，因此吃中藥時應避免同吃白蘿蔔。
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白蘿蔔對人體有什麼功效？
蘿蔔，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化蘿蔔被稱為“自然消化劑”根莖部分含有澱粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的澱粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
4.降血脂吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。
副作用
白蘿蔔不適合脾胃虛弱者，如大便稀者，應減少使用，還有值得注意的是在服用參類滋補藥時忌食本品，以免影響療效。
禁忌人群
脾胃虛寒者、慢性胃炎患者不宜多食白蘿蔔
通過對哪些人不適合吃白蘿蔔的介紹瞭解以後，我們知道食物的搭配適合自己的身體情況有直接的關係，另外想要身體健康平時也要適當的進行運動和鍛鍊。
