紫菜蛋花湯是一道做法簡單，很受歡迎的夏季開胃湯!其富含蛋白質 ，膳食纖維，氨基酸，維他命，鐵，鈣，磷，碘等營養，具有開胃消暑，消除氣喘，降低血壓，預防血管硬化等好處!紫菜蛋花湯怎麼做更好喝?要做出湯水鮮美，湯清不混濁，蛋花嫩滑的紫菜蛋花湯需要注意哪些要點呢？一起來了解一下吧!
準備食材：紫菜、雞蛋、蔥花、香菜、食鹽、雞精、白胡椒粉等。
製作流程：1、紫菜稍洗一下，瀝乾水、姜切薑片、蔥切蔥花、雞蛋打入碗中，加入少許清水，打成雞蛋液。
2、熱鍋下入少許油，放入薑片，清水燒開。
3、放入紫菜燒開，慢慢轉圈圈倒入雞蛋液，稍用鍋鏟攪動一下，滾煮一分鐘。
小貼士：紫菜蛋花湯關鍵之處，就是撒蛋花一定要注意，一定要等水完全沸騰再撒蛋花，蛋花迅速凝固，這樣湯才不渾濁。放適量的胡椒粉使湯更鮮美。
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