調研背景
今年以來雞蛋價格出現大幅波動，在掌握一定程度雞蛋生產供應數據的基礎上，為了解雞蛋需求變化，全面分析雞蛋的供需格局，準確判斷雞蛋市場形勢，2018年9月26日-28日，美爾雅期貨、牛錢網合作組織湖北地區雞蛋產業鏈調研活動。調研團將就企業目前蛋雞存欄情況、雞蛋價格、養殖成本等內容與企業進行交流，同時對未來雞蛋現貨價格走勢進行探討。
調研路線
9月25日
武漢集合 (具體酒店報名後通知)
9月26日
上午調研武漢某蛋雞養殖企業A，調研雞蛋企業庫存、養殖和銷售情況;下午在湖北某雞蛋貿易企業B，庫存、養殖和銷售情況
9月27日
上午在武漢新洲區某蛋雞養殖企業C，調研企業的庫存、養殖和銷售情況
9月28日
上午調研孝感市某雞蛋企業D，調研庫存、養殖和銷售情況，下午出發至京山縣，調研某雞蛋企業E，調研企業的庫存、養殖和銷售情況
雞蛋前期調研日記
DAY1 | 環保導致蛋雞存欄減少，企業積極利用期貨穩經營
新洲某蛋雞養殖企業
企業性質：蛋雞養殖、貿易
存欄情況：企業蛋雞總存欄10萬羽，其中在產4萬，30天日齡的2萬，80天日齡的2萬，130天日齡的2萬，養殖品種為海蘭褐、羅曼灰。400天以上日齡產蛋率85-86%，300天以上產蛋率90%，料蛋比在2.0-2.2之間。養殖單位一般在600天淘汰，近期無淘汰計劃，下一批視行情將於12月份左右淘汰。今年夏季炎熱產蛋率較高峰期下降2-3%，與歷史同期類似。
當地養殖情況：地區養殖品種較多，有粉6、8，農1、3、5和農7以及本地的土雞品種。新洲區原有養殖戶2000戶，去年禁養90多戶，今年新禁養1000多戶，但規模較大的養殖場迅速擴欄，所以地區總存欄維持在600-800萬羽。環保禁養和食品安全抓得嚴，雞民盲目上雞的情況減少。所在地區原本被劃定為適養區，近兩年隨著環保政策抓嚴，適養區改變為限養區，企業需安裝環保設備並達標後才能繼續養殖，現在1萬羽以下存欄的剩下80-90戶，未來將被逐步禁養。當地飼養土雞利潤較好，30斤裝土雞蛋價格一般與45斤裝粉蛋價格相當，在節假日時土雞蛋價格會更高，土雞一般養到3-3.2斤/羽進行淘汰。飼養的本地土雞的生產性能、料蛋比與進口品種相當，但疫病多，飼養難度大。
其他情況：地區協會的定價在當地起重要作用，過去一般跟隨外地蛋價來定價，近年來，逐步形成了自己地區的雞蛋和仔豬定價權。當地雞蛋多外銷至湖南、江西、浙江、福建、廣東、河南、福建、廣東、江蘇等南方省份。因為小散養殖戶慢慢關停，所以後期疫病發生的可能性降低，除非出現新的病種。
後市分析：認為今年下半年和明年上半年的行情都不會差，明年上半年會比今年下半年差一點，但仍會有盈利空間，明年下半年的行情則需要關注補欄量。目前食品安全和環保政策的原因，導致不符合要求的和小型養殖戶逐步退出養殖，所以預計明年下半年和後年都會盈利空間，至少不會出現1.8元/斤這樣的行情。另外，以前只要補欄量高了價格就會差的情況會慢慢改變，因為環保會持續剔除小型和不合格養殖單位導致產能縮減。
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